Baca sifat bermanfaat apa yang terkandung dalam kismis, serta bahaya dan kontraindikasinya. Jenis anggur kering dan kandungan kalori. Penjual selatan menyebut varietas kismis dan kismis secara berbeda: bedona, soyagi, sabza, avlon, shigani, german, yang berbeda dalam metode pengeringan dan pemrosesan. Misalnya, jika kismis putih "bedonu" dikeringkan di bawah sinar matahari tanpa perlakuan awal, maka "sabzu" dilepuh terlebih dahulu dalam larutan basa. Avlon dianggap sebagai kelezatan yang terbuat dari anggur dengan biji dari berbagai jenis, dan kedelai adalah anggur yang dikeringkan di tempat teduh. Setiap varietas bermanfaat dengan caranya sendiri: kismis tanpa biji - kismis - berguna karena kandungan kaliumnya yang tinggi. Jika buah kering putih memiliki efek menguntungkan pada usus dan perut, maka varietas gelap mengandung rubidium - elemen yang berguna untuk hematopoiesis, membantu membersihkan pembuluh darah dari plak aterosklerotik.
Kismis "berekor" tidak mengalami pemrosesan mekanis selama pemisahan batang - sehingga buah beri tidak hancur dan mempertahankan penampilannya.
Apa saja manfaat kismis:
- menghilangkan batuk dengan bronkitis. Untuk melakukan ini, rendam dengan susu dalam panci dan makan semalaman. Dan untuk memperkuat paru-paru, cukup makan 50 g kismis per hari.
- menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya dan melindungi terhadap kerusakan gigi dan penyakit gusi. Mereka tidak mengandung gula berbahaya - oleh karena itu, mereka tidak begitu menakutkan untuk email gigi.
- mengatur aktivitas sel saraf karena kandungan niacin di dalamnya, atau vitamin PP. Semakin banyak vitamin ini, semakin produktif dan kurang stres aktivitas saraf.
- untuk meredakan migrain - untuk ini cukup merendamnya dalam air dingin selama 30 menit dan ambil secara internal.
- untuk memfasilitasi perjalanan virus hepatitis A. Untuk ini, infus kismis dalam cuka anggur digunakan, yang juga dapat digunakan untuk mengobati tumor organ dalam (misalnya, limpa).
- wanita hamil dan ibu menyusui - selama kehamilan, kekurangan zat besi dan magnesium dapat diisi ulang dengan sedikit kismis, dan saat memberi mereka makan, Anda dapat menambah jumlah susu.
Kismis mengandung banyak gula, tetapi bukan sukrosa yang berbahaya, tetapi glukosa dan fruktosa. Oleh karena itu, jauh lebih sehat bagi kesehatan untuk makan buah anggur kering yang manis daripada permen atau cokelat.
Mungkin, banyak yang memperhatikan bahwa jika Anda melempar kismis ke dalam segelas sampanye, itu akan melompat-lompat tanpa henti. Bagaimana ini bisa dijelaskan? Faktanya adalah bahwa jumlah gas yang cukup dalam gelas meningkatkan semangat ke permukaan. Bagian dari gelembung terlepas ke atmosfer, dan buah beri kering, yang memiliki kepadatan lebih besar daripada kepadatan sampanye, tenggelam ke dasar dan kembali mulai "tumbuh" dengan gelembung. Gelembung, pada gilirannya, mengatasi massa kritis, sekali lagi mengangkatnya ke permukaan. Itulah seluruh rahasia.
Video tentang manfaat kismis:
Bahaya kismis dan kontraindikasi
Berry kering ini dikontraindikasikan untuk tukak lambung dan tukak duodenum, diabetes mellitus, tukak mulut, enterokolitis, obesitas, dan tuberkulosis paru aktif.
Harap dicatat: jika anggur kering terlalu berminyak, lunak dan bahkan kuning, maka anggur tersebut telah diolah secara kimia.
Jika buah kering dari varietas anggur ringan telah dikeringkan secara alami, maka warnanya harus coklat muda, tetapi tidak kuning keemasan! Untuk mempertahankan warnanya, varietas putih kismis diperlakukan dengan sulfur dioksida. Karena itu, perlu untuk membilasnya secara menyeluruh dengan penampilannya yang ringan, merendamnya dalam air hangat selama 15 menit.
Untuk desinfeksi, Anda bisa menyimpannya di kefir atau susu asam. Saat memilih kismis, Anda dapat mencoba menggiling 1 beri di antara jari-jari Anda - jika buah kering terkontaminasi larva serangga, akan lebih mudah untuk melihatnya.
Video tentang bagaimana kismis dibuat:
