Resep terperinci - kelas master (dengan foto dan langkah langkah demi langkah) membuat truffle cokelat lezat dalam susu kental.
Truffle permen buatan tangan adalah seni yang nyata! Mereka sangat enak dan tidak mengandung pengawet dan pewarna seperti yang dibeli. Pencipta mereka memasukkan jiwa mereka ke dalamnya, bentuk geometris "tidak sempurna" memberi mereka lebih banyak pesona dan kenyamanan tertentu, di samping itu, permen semacam itu dapat berfungsi sebagai hadiah yang luar biasa.
Untuk lebih banyak truffle buatan sendiri, gandakan atau tiga kali lipat tingkat bahan.
- Konten kalori per 100 g - 440 kkal.
- Porsi - 14-16 cokelat
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Susu kental - 1/2 kaleng (190-200 g)
- Mentega (babskoe asli diinginkan atau tidak lebih rendah dari 80% kandungan lemak yang dibeli) - 1/2 sdm.
- Bubuk kakao - 2 sendok makan bulat + sedikit untuk digulung
- Pistachio kupas tanpa garam - panggang sedikit dalam wajan (dalam oven) selama 5-7 menit
Memasak truffle buatan sendiri:
1. Cincang halus kacang terlebih dahulu (saya melakukan ini dengan rolling pin). Kacang lainnya dapat digunakan sebagai pengganti pistachio.
2. Campurkan mentega dan susu kental manis dalam panci (penggorengan) dengan bagian bawah yang tebal, nyalakan api kecil.
3. Tambahkan bubuk kakao. Campur secara menyeluruh.
4. Dengan pengadukan konstan, masak campuran sampai memperoleh warna cokelat yang homogen dan menjadi cukup padat dan kental. Jika Anda berjalan dengan spatula di sepanjang bagian bawah wajan, jejak kosong akan tetap ada di belakangnya, karena massa tidak menyebar. Ini akan memakan waktu total 7-10-12 menit, tergantung pada jumlah bahan. Dinginkan massa pada suhu kamar.
5. Permen dapat dibentuk dari campuran cokelat yang didinginkan pada suhu kamar atau sebelumnya dimasukkan massa ke dalam lemari es selama 10-12 menit. Bentuk menjadi bola-bola kecil dan gulingkan dalam bubuk kakao.
6. Gulung beberapa bola di pistachio cincang.
7. Letakkan permen di atas piring dan dinginkan selama 1-2 jam. Siap!
Nikmati makanan manis Anda!
