Inilah kisah makanan paling populer di dunia, nasi. Varietas apa yang diketahui dan mana yang terbaik? Seberapa bergunakah sereal beras dan rebusan? Mengapa tidak menakutkan untuk memberikannya kepada anak kecil? Baca tentang ini dan fakta menarik lainnya di sini. Isi artikel:
- Komposisi kimia dan kandungan kalori
- Fakta Menarik
- Fitur yang bermanfaat
- Bahaya dan kontraindikasi
Beras adalah ramuan tahunan, mencapai ketinggian 150 cm Tanah Air - Cina Kuno. Lebih dari 7000 varietas beras dikenal: putih, coklat, hitam, liar, dengan bulir bulat.
Komposisi nasi: vitamin dan kalori
Berkat vitamin B yang terkandung di dalamnya, fungsi normal sistem saraf dan kondisi kulit dan rambut yang baik dipastikan. Sifat bermanfaat beras juga termasuk asam amino, kalium, yang menghilangkan kelebihan cairan dan garam dari tubuh, serta yodium (baca makanan mana yang mengandung yodium), fosfor, seng dan kalsium.
Kandungan kalori nasi putih
per 100 g produk adalah 344 kkal:
- Protein - 6, 7 g
- Lemak - 0,7 g
- Karbohidrat - 78, 9 g
Kandungan kalori coklat per 100 g produk adalah 331 kkal, coklat - 337 kkal, tidak dipoles - 285 kkal.
Fakta Menarik Sereal:
- Ilmuwan Jepang mengklaim bahwa beras merah meningkatkan kecerdasan dan memori.
- Di Cina, ungkapan "memecahkan semangkuk nasi" diterjemahkan sebagai "berhenti bekerja."
- Beras liar adalah ramuan air, milik genus Tsitsania.
- Di pesta pernikahan, pengantin baru ditaburi beras sebagai simbol keberuntungan, kesuburan dan kekayaan.
- Produk ini merupakan makanan pokok hampir separuh penduduk dunia, untuk menghasilkan 1 kilogram padi beririgasi dibutuhkan 5.000 liter air.
- Kata "makanan" dan "nasi" identik dalam beberapa bahasa Asia, dan dalam bahasa Cina konsep "sarapan", "makan siang" dan "makan malam" diterjemahkan sebagai "nasi awal", "tengah hari", "terlambat".
Khasiat beras yang bermanfaat
Dalam pengobatan tradisional, wort beras digunakan untuk radang paru-paru, penyakit paru-paru, sakit tenggorokan, flu, dan sebagai agen antipiretik. Bubur nasi dengan susu dan rebusan sereal ini sangat berguna untuk penyakit usus, kandung kemih, penyakit ginjal dan nyeri sendi. Dengan sakit maag dan gastritis, ada baiknya makan lebih banyak sereal ini, karena mengandung pati, yang menyelimuti mukosa lambung, sehingga melindunginya.
Bubur nasi sangat bermanfaat bagi ibu menyusui, karena membantu meningkatkan laktasi. Hidangan yang terbuat dari produk ini direkomendasikan untuk gangguan sistem saraf manusia. Dan dengan meningkatnya rasa haus dan panas, minum air beras akan membantu.
Di Jepang, untuk waktu yang lama, wanita telah menggunakan ramuan dari sereal dan tepung beras ini untuk memutihkan dan meremajakan kulit. Tepung, rebusan dan bubur membersihkan dan memutihkan kulit dari bintik-bintik penuaan dan bintik-bintik.
Apa bedanya dengan sereal lainnya?
Fakta bahwa itu tidak mengandung gluten adalah alergen yang kuat, sehingga dapat diberikan kepada anak kecil tanpa rasa takut.
Beras merah:
selama pemrosesan jenis ini, cangkang, yang kaya nutrisi, tidak dikeluarkan dari biji-bijian. Warnanya coklat muda karena adanya kulit dedak yang bergizi.
Nasi hitam:
pemegang rekor kandungan dan jumlah protein di dalamnya, serta serat, berguna untuk lambung dan usus. Dan dalam hal kandungan antioksidan, ia menyaingi anggur, blueberry, anggur merah, dan jus jeruk.
Beras merah (tidak dipoles):
kalori lebih rendah daripada putih. Ini menormalkan fungsi usus. Menghilangkan racun dan mencegah sembelit. Gamma-oryzanol yang terkandung di dalamnya menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Video tentang manfaat nasi dari program Hidup Sehat! (tonton video ini mulai dari 14 menit)
Bahaya dan kontraindikasi beras
Beras bisa berbahaya jika dikonsumsi untuk obesitas, sembelit, dan radang usus besar.
Semakin banyak dibersihkan dan dipoles, semakin sedikit kandungan nutrisinya. Oleh karena itu, yang paling berguna adalah hitam (kargo hitam atau merah), yang mengandung 7 kali lebih banyak vitamin B1 dan zat besi, 4 kali lebih banyak magnesium dan 5 kali lebih banyak potasium daripada sereal putih yang dipoles.
Beras impor tentu diproses dari hama selama transportasi di palka kapal. Itu sering dipoles dengan campuran glukosa dan bedak dan diperkaya dengan vitamin sintetis. Talc memberikan kilau dan kilau eksternal, dan glukosa meningkatkan rasa. Karena itu, lebih baik memilih merek yang ramah lingkungan (misalnya, merek domestik), karena beberapa kali lebih banyak pupuk digunakan di iklim subtropis dan tropis.
Dan hal terakhir: saat membeli beras, Anda tidak boleh membuat stok besar. Penyimpanan jangka panjang dapat menurunkan nilai gizi produk. Simpan di tempat yang sejuk dan kering, dalam keramik, gelas, atau kaleng dengan tutup.
