Pancake kefir yang lembut dan harum adalah hidangan lezat yang lezat yang disiapkan dengan cepat untuk sarapan, teh sore, atau makan malam. Makanan akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Yuk siapkan resep universal yang bisa divariasikan dengan isian apa saja.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Hari ini saya akan memberi tahu Anda tentang persiapan resep klasik pancake kefir. Hidangan ini pasti, setiap ibu rumah tangga menyiapkan. Namun, masing-masing melakukannya dengan caranya sendiri, menjaga rahasia dan seluk-beluknya. Jika Anda tidak benar-benar mempelajari teknologi memasak, maka secara singkat kami dapat mengatakan bahwa semua komponen digabungkan dalam satu wadah, diremas dan pancake digoreng dalam wajan. Namun, ada nuansa di sini. Jika Anda ingin kue menjadi empuk, Anda perlu mengurangi tepung agar adonan yang sudah jadi mengalir dari sendok ke dalam wajan. Untuk pancake yang subur dan tinggi, adonan diremas tebal sehingga perlahan jatuh dari sendok. Namun perlu diingat bahwa pancake akan lebih padat dan lebih berkalori tinggi. Pancake mana yang lebih baik untuk dimasak adalah memilih nyonya rumah.
Pancake dapat dibuat dengan basis cairan yang berbeda. Misalnya, susu, whey, air, susu panggang fermentasi, dll. Namun, keuntungan dari pancake kefir adalah lebih bermanfaat, dan waktu memasaknya jauh lebih sedikit dibandingkan dengan pancake ragi. Selain itu, Anda dapat menambahkan berbagai bahan tambahan pada adonan untuk membuat pancake dengan rasa yang berbeda. Misalnya, opsi panekuk paling sederhana adalah dengan kismis. Tetapi Anda dapat meletakkan potongan buah dan beri segar, buah kering, manisan buah, cokelat, dll. Namun, bereksperimenlah dan selalu dapatkan pancake baru.
- Konten kalori per 100 g - 180 kkal.
- Porsi - 18-20
- Waktu memasak - 30-35 menit
Bahan-bahan:
- Kefir - 250 ml
- Tepung - 200 g
- Gula - 2 sendok makan atau sesuai selera
- Garam - sejumput
- Soda kue - 1 sdt
- Telur - 1 buah.
- Minyak sayur - 2 sendok makan
Persiapan langkah demi langkah dari pancake kefir lembut:
1. Tuang kefir ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan. Itu harus pada suhu kamar, jadi keluarkan dari oven terlebih dahulu atau panaskan sedikit di microwave. Tetapi pastikan untuk tidak terlalu panas, jika tidak produk susu fermentasi akan terpisah menjadi campuran whey dan dadih.
2. Tambahkan garam, gula, dan soda kue ke kefir. Semprotkan yang terakhir ke seluruh cairan agar tidak jatuh utuh.
3. Aduk kefir dengan baik. Lingkungan asam akan bereaksi, kefir akan mulai berbusa dan gelembung akan muncul.
4. Tuang tepung ke dalam wadah dengan kefir, saring melalui saringan halus. Aduk adonan dengan baik untuk memecah gumpalan. Massa harus menjadi halus dan seragam.
5. Kocok telur ke dalam makanan, yang juga diaduk sehingga didistribusikan ke seluruh massa.
6. Selanjutnya tuangkan minyak sayur. Menambahkannya ke adonan akan memungkinkan pancake menggoreng dengan sedikit atau tanpa minyak di wajan. Ini akan membuat mereka kurang bergizi dan kurang berlemak.
7. Uleni adonan dengan baik agar semua makanan tercampur rata. Adonan yang Anda dapatkan cukup langka, seperti krim asam cair.
8. Letakkan wajan di atas kompor, olesi bagian bawah dengan lapisan tipis minyak dengan sikat silikon dan panaskan dengan baik. Tuang adonan dengan satu sendok makan sehingga menyebar dalam lingkaran, membentuk pancake kecil.
9. Nyalakan api sedang dan goreng pancake di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian balikkan ke sisi yang lain dan masak dengan jumlah waktu yang sama. Sebelum menggoreng batch pancake berikutnya, Anda tidak perlu melumasi bagian bawah wajan. Tindakan ini diperlukan sebelum pancake pertama agar tidak lengket.
Sajikan makanan jadi ke meja hangat, tuangkan pancake dengan saus, krim asam, selai, hiasi dengan bola es krim atau tuangkan dengan lapisan gula cokelat.
Lihat juga video resep cara memasak pancake kefir yang enak dan empuk.
