Di musim kentang muda, Anda tidak ingin makan umbi tua. Sangat disayangkan untuk membuangnya, tetapi banyak yang tidak tahu cara membuangnya. Saya mengusulkan untuk mengeringkan kentang dalam oven, maka hidangan pembuka akan diminati kapan saja. Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Kentang adalah sayuran paling populer dan diminati di negara kita. Itu dimakan direbus, dipanggang dan digoreng. Saat ini, kentang kering banyak digunakan dalam masakan. Kentang kering tidak lebih dari keripik kentang, tetapi dengan satu perbedaan: mereka jauh lebih sehat untuk tubuh. Mengeringkan sayuran semakin populer saat ini. Karena ini adalah cara panen yang sederhana, yang dapat dengan mudah menggantikan umbi segar, sementara beratnya akan jauh lebih sedikit. Kosong seperti itu cocok untuk orang yang menjalani gaya hidup aktif dan pergi berlibur ke alam di tenda. Karena kentang seperti itu dapat digunakan untuk memasak berbagai hidangan di lapangan: sup, rebusan, rebusan … Selama perlakuan panas, misalnya, merebus atau merebus, irisan kering cenderung bertambah besar. Keuntungan lain dari kentang kering: disimpan untuk waktu yang lama.
Untuk pengeringan, disarankan untuk mengambil kentang putih di dalamnya. Ini lebih padat dan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak. Di pintu keluar kentang seperti itu akan ada 200 g panen kering dari 1 kg umbi yang dikupas. Untuk pengeringan, kentang dipotong menjadi berbagai bagian: kubus, irisan, irisan, sedotan … Di sini Anda dapat bereksperimen dan memilih metode yang paling Anda sukai. Saat memilih metode pemotongan, perlu diingat bahwa lapisan tipis mengering lebih cepat dan lebih efisien, dan kubus mengering di dalam untuk waktu yang lama dan membengkak seperti bola kecil.
- Konten kalori per 100 g - 298 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 3-6 jam
Bahan-bahan:
- Kentang - 2 buah.
- garam - 1 sdt
- Lada hitam giling - 1/3 sdt
Langkah demi langkah memasak kentang kering dalam oven, resep dengan foto:
1. Kupas kentang dan cuci dengan air mengalir.
2. Potong menjadi irisan tipis setebal 3-4 mm. Meski cara pemotongannya bisa berbeda. Pilih salah satu yang Anda inginkan.
3. Isi kentang dengan air bersih dan biarkan selama setengah jam hingga tepungnya keluar. Ini akan membuat irisan kentang lebih renyah.
4. Angkat kentang dari air, bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
5. Letakkan irisan kentang di atas loyang agar tidak saling bersentuhan. Pada satu loyang standar dari oven, ditempatkan dua kentang besar, dipotong-potong.
6. Bumbui kentang dengan garam dan lada hitam. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja sesuai selera. Saya perhatikan bahwa Anda perlu memberi garam dan merica jika Anda menggunakannya seperti keripik. Jika Anda memasak untuk digunakan di masa mendatang, untuk digunakan lebih lanjut di hidangan lain, maka jangan gunakan bumbu apa pun.
7. Kirim kentang ke oven yang sudah dipanaskan hingga 100 derajat dan keringkan kentang selama sekitar 5 jam dengan pintu oven terbuka. Balikkan dari waktu ke waktu agar mengering secara merata di semua sisi. Namun, waktu pengeringan akan berbeda tergantung pada metode pemotongan.
Simpan kentang siap pakai yang dikeringkan dalam oven dalam wadah kaca dan tutup di tempat yang kering dan gelap tanpa kelembaban tinggi.
Lihat juga video resep cara memasak kentang kering.
