Bagaimana cara membekukan pangsit ceri? Baca petunjuk rinci dengan tips bermanfaat dan cari tahu bagaimana melakukannya dengan benar. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Bagi banyak orang, pangsit dengan ceri adalah kenangan masa kecil yang menyenangkan. Sulit membayangkan sesuatu yang lebih sederhana dari hidangan ini: adonan yang terbuat dari tepung dan air, ceri dan sedikit gula … Banyak orang menyukai pangsit seperti itu, tetapi kami tidak terlalu sering memakannya. Dan untuk dapat memakan pangsit favorit Anda, Anda harus menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang, mis. membekukan. Tetapi untuk ini, Anda perlu tahu cara melakukannya dengan benar agar mereka tidak kehilangan selera untuk waktu yang lama. Untuk melakukan ini, cukup tempelkan lebih banyak pangsit, makan satu bagian, dan bekukan produk tepung lainnya untuk digunakan di masa mendatang. Yang terpenting ikuti semua petunjuk memasaknya agar setelah dibekukan pangsit tidak berubah menjadi satu gumpalan besar yang lengket. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui hal-hal berikut:
- Saat membekukan pangsit, peras sebanyak mungkin udara dari kantong.
- Pastikan jus buah beri tidak mengalir keluar dari pangsit.
- Tangani adonan dengan tangan kering dan bersih.
- Peralatan pembekuan harus kering.
- Anda tidak perlu mencairkan pangsit sebelum dimasak, segera rendam dalam air asin mendidih, aduk dengan sendok berlubang agar tidak menempel di bagian bawah, didihkan dan angkat dari air setelah muncul ke permukaan. Tetapi waktu memasak tergantung pada ukuran pangsit, jadi setelah muncul, Anda harus merebusnya selama beberapa menit lagi.
- Konten kalori per 100 g - 105 kkal.
- Porsi - 2 kg
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 2 sdm.
- Gula - 200 g atau sesuai selera
- Telur - 1 buah. (tidak perlu)
- Cuka - untuk soda pemadam (opsional)
- Soda kue - 0,5 sdt
- Air - 1 sdm.
- Ceri - 500-700 g
- Garam - sejumput
Langkah demi langkah persiapan pangsit beku dengan ceri, resep dengan foto:
1. Pisahkan buah ceri, pisahkan yang busuk dan busuk. Tempatkan buah beri yang dipilih dalam saringan dan cuci di bawah air mengalir. Biarkan dalam saringan untuk mengalirkan kelembapan berlebih.
2. Dalam mangkuk untuk menguleni adonan, tuangkan air dingin, garam, tambahkan 1 sdt. gula dan masukkan telur.
3. Aduk dasar cair.
4. Ayak tepung ke dalam mangkuk melalui saringan halus untuk memperkayanya dengan oksigen. Ini akan membuat adonan lebih lembut.
5. Tambahkan soda cuka slaked.
6. Ganti dengan adonan yang elastis agar tidak lengket di tangan dan pinggir piring.
7. Bentuk adonan menjadi sosis panjang kecil dengan diameter 2 cm yang dipotong-potong seperti pada foto.
8. Gulung potongan adonan dengan rolling pin menjadi lapisan tipis setebal 3 mm.
9. Rapikan pinggirannya dengan membuat kue bulat. Untuk melakukan ini, gunakan gelas di mana Anda memotong adonan berlebih dengan pisau.
10. Di setiap lingkaran, letakkan tortilla di atas 5-6 buah beri, tergantung ukurannya, dan tambahkan sedikit gula.
11. Letakkan pangsit dalam satu lapisan di atas piring yang ditaburi tepung agar tidak bersentuhan satu sama lain dan kirim ke freezer selama 2 jam. Saat pangsit benar-benar beku dan mengeras, masukkan ke dalam kantong makanan khusus, yang Anda ikat, peras jumlah udara maksimumnya. Kirim pangsit ceri beku ke freezer untuk penyimpanan permanen. Mereka dapat disimpan dalam bentuk ini di dalam freezer hingga 6 bulan.
Jika Anda takut pangsit akan menempel di papan saat dibekukan dan akan sulit bagi Anda untuk melepaskannya, maka bungkus papan dengan cling film, tempat Anda akan meletakkan pangsit. Kemudian balikkan saja tas yang terbentang di atas papan, dan semua pangsit beku akan dengan cepat dan mudah rontok.
Lihat juga resep video tentang cara membekukan pangsit.
