Siapkan sayuran goreng, daging, buah-buahan … dalam adonan untuk makan malam keluarga. Kombinasi yang tak terduga, kerak yang renyah, dan bagian tengah yang empuk tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dan cara memasak adonan dengan benar dan enak, baca resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Adonan adalah adonan yang dicelupkan ke dalam makanan sebelum digoreng. Ini bisa berupa potongan dari berbagai macam produk. Yang paling populer adalah: daging babi, fillet ayam dan ikan, keju, jeroan, irisan daging, cumi-cumi, onion ring, jamur, sayuran, kroket daging, stroberi, apel, kembang kol, labu, zucchini … selera yang banyak menyukai ini cara memasak.
Adonan hampir selalu mengandung tepung, telur, dan bahan pengisi yang harum. Ada resep dengan ragi. Ada tiga jenis adonan: manis, asin dan tidak beragi. Yang paling cocok dipilih tergantung pada produk. Cairan yang digunakan untuk adonan bisa sangat berbeda: air, susu, krim, kefir, jus, bir, anggur, air mineral … Tepung juga bisa berbeda: gandum, gandum hitam, beras, kentang, jagung … Selain itu, pengisi aromatik yang luar biasa Bumbu dan rempah-rempah kering dan segar yang dicincang halus, kecap, bawang bombay dan bawang putih beku-kering akan menambah rasa pada adonan … Hari ini kita akan menyiapkan adonan dalam susu dengan cognac, yang cocok untuk produk apa pun. Hanya perlu, tergantung pada isian yang dipilih, untuk menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit garam dan gula.
Lihat juga cara membuat adonan telur dengan tepung.
- Konten kalori per 100 g - 235 kkal.
- Porsi - 400 ml
- Waktu memasak - 10 menit
Bahan-bahan:
- Susu - 200 ml
- Cognac - 2-3 sendok makan
- Telur - 1 buah.
- Garam atau gula - secukupnya, tergantung isiannya
- Tepung - 130 g
Persiapan adonan selangkah demi selangkah dalam susu dengan cognac, resep dengan foto:
1. Tuang susu suhu kamar ke dalam mangkuk pencampur.
2. Tambahkan telur mentah ke dalam susu dan tuangkan cognac.
3. Kocok bahan cair hingga rata dan halus. Yang terbaik adalah mengocok adonan dengan mixer atau blender, karena semakin baik produk dicampur, adonan akan semakin lembut dan lapang.
4. Tambahkan tepung, garam atau gula ke dalam campuran telur dan susu, tergantung isian yang Anda pilih.
5. Kocok rata adonan dalam susu dengan cognac sehingga tidak ada gumpalan. Konsistensi harus dengan ketebalan sedang, seperti krim asam. Meskipun bisa cair, kental, dan kental. Adonan yang lebih kental cocok untuk makanan yang berair, karena menciptakan kerak padat dan mencegah jus mengalir keluar. Adonan cair cocok untuk isi kering karena memungkinkan minyak melewatinya dan membuat potongan lebih juicy.
Biarkan adonan keluar dari lemari es selama satu jam sebelum menggunakan adonan sehingga gluten dalam tepung kehilangan elastisitasnya. Maka adonan tidak akan mengering selama proses penggorengan dan akan menempel pada produk dengan lebih baik.
Lihat juga video resep cara memasak ikan dalam adonan susu.
