Saya sarankan membuat kue adonan bolu yang lezat dengan custard. Itu dibuat dengan sangat cepat, ternyata empuk, enak di perut dan hanya meleleh di mulut.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Custard Sponge Cake adalah makanan penutup yang sempurna untuk ulang tahun atau perayaan lainnya. Adonannya empuk, lapang dan mudah dicerna oleh perut, sehingga akan sulit untuk membatasi diri hanya satu potong. Namun, terkadang Anda bisa memanjakan diri tanpa mempertimbangkan jumlah kalori yang dimakan. Dan untuk mengurangi kandungan kalori sebanyak mungkin, gula bisa diganti dengan fruktosa, seluruhnya atau sebagian.
Dasar dari kue ini adalah biskuit. Itu dipanggang seperti biasa dengan kue utuh, yang secara klasik dapat dipotong menjadi dua bagian dan diolesi dengan krim. Tapi saya memutuskan untuk melakukannya secara berbeda. Pecahkan biskuit yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, yang dicampur dengan krim. Kemudian kue itu ternyata tidak dalam bentuk tradisional, tetapi dalam slide, seperti "sarang semut".
Saya menggunakan krim custard. Di sini saya memutuskan untuk tidak melakukan eksperimen apa pun, namun, jika Anda mau, Anda dapat menambahkan sedikit kopi bubuk ke dalamnya sehingga krimnya memiliki rasa kopi, atau bubuk kakao - lalu Anda mendapatkan warna cokelat. Untuk menambah rasa produk, saya melengkapi kue dengan buah kiwi segar. Mereka memberi makanan penutup sedikit asam yang menyeimbangkan manisnya kue. Tetapi Anda dapat mengganti kiwi dengan buah beri musiman lainnya sesuai selera dan preferensi, atau bahkan mengecualikannya dari daftar komponen.
- Konten kalori per 100 g - 210 kkal.
- Porsi - 1 kue
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 1, 5 sdm.; 3 sendok makan untuk krim
- Mentega - 250 g
- Telur - 8 buah.
- Krim asam - 1 sdm.
- Bubuk kakao - 2 sendok makan
- Soda kue - 1 sdt
- Gula - 3 sendok makan atau secukupnya; 150 gr untuk krim
- Garam - sejumput
- Susu - 1,5 l
- Kiwi - 2-4 berry
Membuat kue bolu puding
1. Tempatkan mentega dalam mangkuk.
2. Lelehkan mentega. Ini dapat dilakukan dalam oven microwave atau dalam bak air. Jangan biarkan mendidih, itu hanya harus meleleh.
3. Kocok telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula.
4. Kocok telur dengan mixer sampai terbentuk busa putih yang lapang.
5. Tambahkan krim asam ke telur dan campur makanannya.
6. Tuang mentega cair dan aduk kembali.
7. Tambahkan tepung terigu, sisakan 2 sdm. Itu dapat disaring terlebih dahulu melalui saringan sehingga diperkaya dengan oksigen. Maka adonan akan lebih lembut dan empuk.
8. Uleni kembali adonan hingga kalis.
9. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan bubuk kakao ke satu, dan sisanya 2 sendok makan ke yang lain. tepung.
10. Uleni kedua adonan.
11. Pilih loyang, di mana tata adonan dalam urutan apa pun sehingga Anda mendapatkan "papan kotak-kotak", seperti yang ditunjukkan pada foto.
12. Gunakan tusuk gigi untuk menodai kue, meskipun opsi ini opsional.
13. Panaskan oven hingga 200 ° C dan kirim adonan untuk dipanggang selama 40-45 menit. Periksa kesiapannya dengan serpihan kayu - itu harus kering. Pada prinsipnya biskuit sudah enak dan bisa digunakan dalam bentuk ini.
14. Tetapi saya sarankan untuk memecah kue yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, yang ditempatkan dalam mangkuk besar.
15. Sekarang pergi ke krim. Kocok telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula.
16. Kocok telur dengan mixer sampai terbentuk busa yang lapang dan tambahkan tepung.
17. Aduk bahan lagi.
18. Tuang susu ke dalam panci dan panaskan hingga 30 ° C. Lalu tuang telur yang sudah dikocok lepas.
19. Masak krim di atas api sedang sampai gelembung pertama muncul. Kemudian angkat dari api, tambahkan mentega dan aduk rata. Anda bisa menambahkan gula vanila untuk rasa.
dua puluh. Kupas kiwi, potong-potong dan tambahkan ke mangkuk dengan kerak yang pecah. Tuang puding di sana.
21. Aduk makanan dengan baik dan letakkan di piring dalam tumpukan.
22. Taburi dengan lapisan gula cokelat, jika diinginkan. Untuk melakukan ini, gabungkan 100 g cokelat hitam dengan 100 g mentega.
23. Lelehkan makanan dalam microwave dan aduk rata. Saat melakukan ini, pastikan cokelat tidak mendidih, jika tidak maka akan menjadi pahit.
24. Olesi kue dengan krim cokelat dan kirim hingga dingin di lemari es.
25. Potong makanan penutup yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan teh atau kopi segar.
Lihat juga video resep cara membuat kue bolu dengan puding coklat.
