Hari ini saya memiliki keju cokelat leleh yang lembut di menu saya. Jika Anda masih membelinya di supermarket, maka inilah saatnya untuk belajar memasak suguhan sendiri di rumah.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Keju olahan bukanlah tempat terakhir dalam produksi industri. Ada beberapa jenis keju serupa: pasty, slice, sosis, dan olahan manis. Di antara pecinta manis dan keju, yang paling populer adalah keju lelehan cokelat. Rasanya sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak masa sekolah. Halus, homogen, aromatik, halus … ketika dingin itu padat, dan ketika hangat itu kental. Namun, keju industri mengandung berbagai bahan tambahan makanan dan pengisi yang berasal dari alam dan sintetis (pengemulsi, pengawet, antioksidan). Oleh karena itu, saya mengusulkan resep sederhana untuk membuat keju cokelat di rumah. Anda akan mendapatkan keju buatan sendiri yang lezat, dan jauh lebih sehat daripada yang dibeli di toko.
Ini dapat disajikan dengan sepotong roti putih segar, tersebar di atas panekuk, crouton, atau roti panggang. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk secangkir kopi aromatik atau teh yang baru diseduh di pagi hari. Ini adalah kesenangan besar yang tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata. Ini juga dapat digunakan sebagai isian untuk muffin, bagel, kue, dan muffin. Saya yakin sekali memasak keju, Anda pasti akan jatuh cinta dan akan memasak produk alami buatan sendiri ini berulang kali.
- Konten kalori per 100 g - 311 kkal.
- Porsi - 300 g
- Waktu memasak - 10 menit, ditambah waktu untuk mengatur
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 250 g
- Telur - 1 buah.
- Gula - 50 g atau sesuai selera
- Bubuk kakao - 1 sendok makan
- Soda kue - 1 sdt
- Mentega - 50 g
- Garam - sejumput
Cara membuat keju krim coklat
1. Masukkan mentega ke dalam panci.
2. Letakkan di atas kompor dan panaskan untuk melelehkan minyak. Kemudian tambahkan gula dan sedikit garam. Kemudian tuangkan telur mentah dan aduk rata hingga rata agar makanan benar-benar larut.
3. Tambahkan dadih. Saya sarankan memilihnya buatan sendiri dan keras dengan butiran longgar. Jika keju cottage dibeli di toko, tambahkan jumlah mentega.
4. Aduk campuran untuk menggabungkan komponen dadih dan cairan.
5. Letakkan panci di atas kompor dan panaskan isinya di atas api sedang, aduk secara teratur. Hal ini diperlukan agar dadih meleleh dan mendapatkan massa cairan halus yang homogen.
6. Kemudian tambahkan coklat bubuk dan soda kue. Jika Anda menggunakan kakao manis, Anda mungkin tidak membutuhkan gula, atau Anda akan membutuhkan lebih sedikit. Pertimbangkan poin ini saat menambahkannya.
7. Kembalikan panci ke kompor dan lanjutkan mengaduk makanan sampai coklat tercampur rata dan campuran berubah warna menjadi coklat. Campurannya akan cukup cair, tetapi akan mengental saat dipadatkan.
8. Tuang massa cair cokelat ke dalam cetakan yang nyaman. Untuk ini, mangkuk, mangkuk, vas, atau cetakan muffin silikon apa pun cocok. Kirim keju untuk dibekukan di lemari es, di mana disimpan selama 1-2 jam. Di lemari es, massa akan mulai mengeras dan menjadi cukup padat, tetapi pada saat yang sama dapat dengan mudah dioleskan pada roti atau kue. Simpan keju di lemari es selama sekitar satu minggu dalam wadah dengan tutup yang tertutup rapat.
Lihat juga video resep cara membuat coklat krim keju.
