Plum adalah buah musim gugur paling populer di zona iklim kami. Tetapi mereka tidak disimpan segar untuk waktu yang lama, oleh karena itu, berbagai blanko dibuat darinya. Kita akan belajar cara membuat plum putih kering di rumah. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Plum kering sangat mudah dibuat di rumah. Mereka enak dan sehat. Persiapan ini terutama direkomendasikan untuk penyakit jantung dan pembuluh darah, masalah pencernaan dan tekanan darah tinggi. Karena rasa dan khasiat penyembuhannya, buah kering banyak digunakan dalam masakan di banyak masakan nasional. Plum digunakan untuk menyiapkan banyak makanan penutup, salad, ditambahkan ke sup, sebagai isian pai, bumbu untuk daging … Buah-buahan kering mendiversifikasi menu dan Anda dapat menikmati manisan buah-buahan yang lezat sepanjang tahun. Ini adalah pilihan yang baik ketika Anda perlu mencari aplikasi untuk panen besar. Selain itu, produk kering membutuhkan sedikit ruang, dan semua zat yang berguna disimpan dalam pengeringan itu sendiri.
Untuk membuat buah kering enak dan sehat, Anda harus memilih hanya plum manis yang matang, tidak rusak, dan tidak busuk dengan daging buah yang berair dan padat. Dari varietasnya, prem ceri, Hongaria, Renklod cocok. Namun, varietas lain dapat dikeringkan. Anda bisa mengeringkan plum di udara segar, di pengering listrik atau oven. Bagaimanapun, Anda mendapatkan buah kering yang enak dan padat.
Lihat juga cara membuat plum karamel untuk isian makanan yang dipanggang.
- Konten kalori per 100 g - 256 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 10-15 jam
Bahan-bahan:
Plum putih - jumlah berapa pun
Langkah demi langkah memasak prem putih kering di rumah, resep dengan foto:
1. Sortir semua buah yang bercacing dan busuk. Pilih buah-buahan yang memiliki ukuran dan kematangan yang hampir sama untuk dikeringkan, agar matang secara merata dan pada waktu yang bersamaan. Cuci semua buah dengan baik di bawah air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Potong buah menjadi dua dan buang bijinya. Pitting adalah opsional, meskipun. Plum dapat dikeringkan utuh (termasuk lubang) atau setengah (diadu). Namun, lebih menyenangkan makan buah plum jika tidak ada tulang di dalamnya. Tapi saat mengeringkan buah plum dengan batu, komposisi buahnya akan lebih bermanfaat, karena tulang mengandung banyak zat obat.
2. Buah-buahan, kulit menghadap ke bawah, olesi di atas loyang dalam satu lapisan. Kirim mereka ke oven yang dipanaskan pada suhu 60 derajat selama 10-15 jam, tergantung pada ukuran buahnya. Biarkan pintu oven terbuka sedikit.
Kemas plum kering dalam kotak kardus atau kantong kertas dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Jika kelembaban di ruang penyimpanan di atas 70%, maka plum kering bisa berjamur. Umur simpan plum putih kering di rumah adalah satu tahun. Plum yang telah bertahan lebih lama kehilangan beberapa khasiatnya yang bermanfaat dan menjadi kurang enak.
Metode pengeringan lainnya:
- Jika tidak ada oven, plum dapat dikeringkan dalam pengering listrik. Letakkan buah-buahan di atas nampan khusus dan masukkan ke dalam pengering, panaskan hingga 50 derajat. Plum dikeringkan selama sekitar 1-2 hari, tergantung pada ukuran dan pemotongan buah.
- Untuk mengeringkan buah di bawah sinar matahari, letakkan di atas palet atau lembaran kayu lapis dan jemur di bawah sinar matahari. Untuk melindungi dari serangga, kencangkan panci dengan kain kasa. Bawa buah-buahan kering di dalam ruangan pada malam hari, karena meninggalkan mereka di luar, embun akan membasahi mereka di pagi hari. Pengeringan biasanya memakan waktu seminggu. Maka disarankan untuk menyimpan plum di luar di tempat teduh selama beberapa hari.
Lihat juga resep video tentang cara memasak plum di rumah.
