Telur dadar berasal dari masakan Prancis, namun dibuat di seluruh dunia. Oleh karena itu, di setiap negara, beberapa modifikasi dilakukan pada resepnya, dari mana ia memperoleh catatan rasa baru. Saya sarankan membuat telur dadar cokelat pencuci mulut.
Isi resep:
- Cara membuat telur dadar yang subur dan enak
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Banyak orang memasak telur dadar yang bergizi dan lezat dengan lemak babi, sosis, keju, dan sayuran. Tetapi tidak banyak orang yang tahu bahwa omelet itu manis, dan bahkan dengan telur kocok. Telur dadar seperti itu menyerupai souffle pencuci mulut kecil dan dapat membantu sarapan ketika waktu pagi kurang. Tapi, seperti resep lainnya, masakan ini juga punya rahasia memasaknya sendiri.
Rahasia cara membuat telur dadar rimbun dan enak
- Pertama, untuk membuat telur dadar menjadi subur, kocok putih dan kuning telur secara terpisah. Dan untuk pembentukan busa lapang yang kuat, hanya telur dingin yang harus digunakan.
- Kedua, untuk membuat omelet menjadi souffle yang lembut, tidak ada cairan yang harus ditambahkan ke telur. Kelebihan air (susu) akan menonjol dari hidangan jadi, yang akan merusak penampilan dan rasanya. Juga, jangan gunakan tepung, bahkan jika Anda ingin membuat makanan penutup lebih memuaskan. Jika tidak, dia akan menambah kepadatan pada telur dadar, yang sama sekali tidak diperlukan dalam resep ini.
- Ketiga, gunakan tutup dengan lubang untuk mengalirkan uap, maka telur dadar akan menjadi tinggi.
- Keempat, isian telur dadar bisa sangat beragam. Misalnya, stroberi, apel, pisang …
- Juga, untuk mendapatkan udara segar dan ringan dari telur dadar, disarankan untuk menggunakan telur buatan sendiri. Dan jika Anda ingin mendapatkan versi makanan penutup, maka ambil beberapa protein, dan untuk konsistensi telur dadar yang lebih padat, gunakan hanya kuning telur.
- Konten kalori per 100 g - 130 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 10 menit
Bahan-bahan:
- Telur - 1 buah.
- Gula - 1 sendok makan
- Garam - sejumput
- Bubuk kakao - 1 sdt
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
Membuat Omelet Telur Orak-Arik Coklat
1. Pisahkan kuning telur dari protein dengan sangat hati-hati.
2. Tempatkan kuning telur dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula.
3. Kocok putih kuning telur dan tambah volumenya sebanyak 2 kali. Kemudian tambahkan bubuk kakao, yang diaduk perlahan.
4. Tambahkan sejumput garam ke protein.
5. Kocok protein hingga mengembang 3-4 kali dan hingga terbentuk busa putih, stabil, dan kental. Kesiapan protein kocok dapat ditentukan sebagai berikut. Jika Anda membalik wadah dengan itu, maka busa akan menahan dan tidak akan mengalir keluar. Namun, jika setidaknya satu tetes kuning telur jatuh ke dalam protein, maka tidak mungkin untuk mengocoknya dengan konsistensi seperti itu. Dalam hal ini, protein harus didinginkan, dan tidak pada suhu kamar.
6. Masukkan protein ke dalam wadah dengan kuning telur.
7. Dan aduk perlahan dengan beberapa gerakan agar tidak mengendap.
8. Tuang minyak sayur olahan ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Kemudian kurangi suhu menjadi sedang dan masukkan telur dadar untuk digoreng. Tutup wajan dengan penutup dan masak makanan penutup selama 5-7 menit. Sajikan dengan stroberi dan krim kocok.
Lihat juga video resep dan tips membuat telur dadar dan cokelat panas bersama Ilya Lazarson:
