Bagaimana cara menyiapkan kolak gooseberry dengan berbagai tambahan untuk musim dingin di rumah? TOP 10 resep sederhana dengan foto pengalengan. Tips dan rahasia kuliner. resep video.
Semua orang menyukai stroberi dan raspberry baik sendiri maupun dalam bentuk selai, selai, dan kolak. Tetapi banyak yang tidak memperhatikan buah beri lain, misalnya, seperti gooseberry. Tetapi buah beri ini dihargai karena sifat positifnya. Gooseberry bermanfaat untuk hipertensi dan obesitas. Ini meningkatkan fungsi dan menormalkan aktivitas jantung, ginjal, hati, kandung kemih dan usus. Berry bermanfaat tidak hanya segar, tetapi juga memiliki efek menguntungkan pada tubuh dalam keadaan kalengan selama penyimpanan jangka panjang. Dan dengan menggabungkannya dengan bahan-bahan lain seperti apel, ceri, anggur, buah jeruk …, Anda dapat membuat kolak asli dari gooseberry dengan aroma yang tak tertandingi. Bahan ini menyajikan TOP-10 resep menarik untuk pengalengan kolak gooseberry untuk musim dingin. Mereka sangat beragam sehingga mereka akan memenuhi kebutuhan kuliner "konservatif" dan gourmet yang canggih.
Rahasia dan tip koki
- Sebelum mulai memasak, sortir gooseberry dan buah-buahan lainnya dengan beri, pisahkan yang busuk dan mentah. Buang batang dengan daun. Bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk.
- Kompot gooseberry diperoleh dari semua jenisnya. Warna minuman tergantung pada varietasnya. Dari gooseberry hijau, Anda mendapatkan kolak yang ringan dan hampir transparan, dan dari merah - warna merah muda. Jika Anda menambahkan beri atau buah lain ke dalam komposisi, maka warnanya akan berubah.
- Semakin banyak buah beri dalam toples, semakin kaya rasa kolak. Minuman yang terlalu memualkan saat dicicipi bisa diencerkan dengan air matang.
- Untuk mencegah bahan utama merendam, retak dan kehilangan bentuknya seiring waktu, tusuk buah beri di beberapa tempat dengan tusuk gigi atau jarum sebelum perlakuan panas. Ada cukup 3-4 tusukan pada janin.
- Pastikan untuk mensterilkan kaleng dan tutup untuk pengalengan. Cuci stoples secara menyeluruh dengan baking soda dan sterilkan dengan uap dengan menempatkannya dalam wadah berisi air mendidih. Sterilkan tutupnya dalam air mendidih.
- Tuang toples dengan sirup ke bagian paling atas sehingga tidak ada ruang kosong di dalamnya.
- Segera setelah memutar, balikkan toples kompot yang digulung ke tutupnya dan bungkus dengan selimut atau handuk hangat sehingga mendingin perlahan. Ini akan meningkatkan dan memperpanjang umur simpan benda kerja. Saat minuman sudah benar-benar dingin, simpan di tempat yang gelap dan sejuk.
Kompot gooseberry klasik
Resep sederhana untuk kolak gooseberry untuk musim dingin akan menarik bagi semua pecinta minuman yang tidak biasa. Saat dingin, sangat bagus di musim dingin dan musim panas.
- Konten kalori per 100 g - 105 kkal.
- Porsi - 5
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 1 sdm.
- Gula - 50 gram
- Air - 1 liter
Memasak kolak gooseberry sesuai dengan resep klasik:
- Bilas buah beri utuh dan besar dengan air mengalir. Gunakan jarum untuk menusuk setiap buah beri dan masukkan ke dalam stoples bersih.
- Tuang air ke dalam panci dan didihkan.
- Tuang gula ke dalam air mendidih, rebus, didihkan selama 2 menit dan tuangkan air mendidih di atas beri dalam stoples.
- Tutup wadah dan biarkan selama 20-25 menit.
- Tuang cairan ke dalam panci melalui tutupnya yang berlubang sehingga buah beri tetap berada di dalam toples.
- Kirim panci ke kompor dan didihkan.
- Sekali lagi, tuangkan sirup ke bagian atas beri dan gulung toples dengan tutup yang bersih.
Gooseberry dengan lemon tanpa sterilisasi
Metode percepatan menyiapkan kolak gooseberry dengan lemon tanpa sterilisasi tidaklah sulit. Resepnya tidak melibatkan sterilisasi. Produk akan menerima panas dari membungkusnya dengan selimut, dan menuangkan panas dari sirup gula dengan jus lemon digunakan sebagai pengawet.
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 300 g
- Lemon - 1 buah.
- Gula - 700 g
- Air - 1 liter
Memasak kolak gooseberry dan lemon tanpa sterilisasi:
- Pisahkan buah beri, buang yang rusak, sobek daunnya dan potong ekornya. Bilas di bawah air mengalir dan isi stoples.
- Cuci lemon dan keringkan dengan handuk kertas. Letakkan satu lemon utuh di atas meja dan gulung, tekan dengan tangan Anda sehingga jusnya keluar. Potong menjadi 4 bagian dan kirimkan ke toples gooseberry.
- Untuk membuat sirup gula, rebus air dan larutkan gula di dalamnya. Rebus selama 5 menit dan tuangkan cairan ke dalam toples beri sampai penuh.
- Biarkan selama 5-7 menit dan tiriskan cairan ke dalam panci. Didihkan lagi dan tuangkan ke dalam toples sampai ke tepinya.
- Segera tutup wadah dengan penutup, balikkan kaleng dan bungkus dengan selimut.
- Biarkan hingga dingin dan letakkan yang kosong di ruang bawah tanah atau dapur untuk disimpan.
Gooseberry dengan jeruk
Minuman buatan sendiri yang lezat terbuat dari gooseberry biasa dengan aroma jeruk dan aftertaste segar - kolak gooseberry dengan jeruk. Kombinasi produk sehat yang tidak biasa dan lezat.
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 600 g
- Jeruk - 1 buah.
- Gula - 300 gram
- Air - 0,7 l
Memasak kolak gooseberry dan jeruk:
- Rebus air dalam panci, tambahkan gula dan larutkan sepenuhnya.
- Cuci gooseberry yang disortir, masukkan saringan dan rendam dalam sirup panas selama 1 menit. Kemudian pindahkan ke toples bersih.
- Cuci jeruk, potong-potong dan kirim ke toples dengan gooseberry. Jika Anda ingin rasa yang lebih astringen dalam minuman, tinggalkan semangat di atasnya.
- Rebus air dan gula lagi dan tuangkan sirup yang sudah disiapkan ke dalam toples buah.
- Gulung kaleng dengan tutupnya, balikkan, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Gooseberry dengan kismis hitam
Kompot yang terbuat dari campuran beberapa jenis berry dan buah-buahan dianggap paling enak. Kandungan gula dari resepnya bisa bervariasi. Misalnya, gulung minuman tanpa gula atau, sebaliknya, tambahkan banyak, lalu encerkan. Maka kuantitasnya akan beberapa kali lebih besar.
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 400 g
- Kismis hitam - 400 g
- Gula - 300 gram
- Air - 1 liter
Memasak kolak gooseberry dengan kismis hitam:
- Cuci gooseberry dan kismis hitam, keringkan dan sobek semua daun dengan ekor.
- Tuang buah beri yang sudah disortir ke dalam stoples bersih dan tambahkan gula.
- Rebus air dalam panci dan tuangkan di atas buah beri.
- Tutup stoples dengan tutup bersih, letakkan miring dan gulung sedikit untuk melarutkan gula.
- Balikkan ke tutupnya, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Gooseberry dengan kismis merah
Banyak kolak tidak hanya mengandung gooseberry, tetapi juga buah beri lainnya. Campuran gooseberry dengan kismis merah akan memungkinkan Anda mendapatkan banyak vitamin C, B, dan elemen bermanfaat lainnya dari minuman.
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 400 g
- Kismis merah - 400 g
- Gula - 300 gram
- Air - 1 liter
Memasak kolak gooseberry dengan kismis merah:
- Sortir gooseberry dengan kismis merah, cuci dan keringkan. Anda tidak dapat menghapus beri kismis dari cabang, tetapi gunakan bersama-sama.
- Lipat buah-buahan ke dalam stoples bersih, tuangkan air mendidih, tutup dan biarkan selama 10-15 menit.
- Tuang cairan ke dalam panci, didihkan dan tambahkan gula. Aduk hingga larut sempurna dan didihkan kembali.
- Tuang beri dengan sirup ke bagian paling atas dan gulung tutupnya.
- Balikkan toples ke tutupnya, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Gooseberry dengan raspberry
Raspberry manis dan gooseberry asam. Karena itu, buah beri ini saling melengkapi dengan luar biasa dalam minuman. Anda dapat menambahkan buah jeruk ke dalam kombinasi ini, tetapi ini adalah preferensi selera individu.
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 2 sdm.
- Raspberry - 1 sdm.
- Gula - 350 g
- Air - 3 liter
Memasak kolak gooseberry dengan raspberry:
- Sortir buah beri, buang buah mentah dan terlalu matang, dan cuci dengan air dingin.
- Masukkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang disterilkan sehingga ampasnya berada di setengah toples.
- Dalam panci, campur air dan gula, letakkan di atas kompor, didihkan dan didihkan selama 5 menit.
- Tuangkan sirup gula di atas buah beri dalam stoples dan gulung dengan tutupnya.
- Tutup toples yang terbalik dengan selimut hangat dan biarkan dingin sampai benar-benar dingin.
Gooseberry dengan ceri
Gooseberry dalam kombinasi dengan ceri membuat kolak menyegarkan dan memuaskan dahaga dengan sempurna. Jika mau, Anda bisa membuat piring kolak dengan menambahkan buah-buahan lain ke dalam minuman: kismis, jeruk, apel, raspberry, anggur.
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 400 g
- Ceri - 400 g
- Gula - 300 gram
- Air - 1 liter
Memasak kolak gooseberry dan ceri:
- Pilih gooseberry dan ceri yang matang, utuh, dan manis. Cuci dan keringkan. Hapus lubang dari ceri. Masukkan buah beri ke dalam stoples.
- Rebus air dalam panci dan tuangkan air mendidih di atas buah beri dalam stoples.
- Tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 menit.
- Kosongkan toples ke dalam panci, rebus dan tambahkan gula. Aduk dan tunggu hingga larut.
- Tuang sirup kembali ke dalam stoples dan gulung dengan tutup. Dinginkan pengalengan terbalik dengan selimut hangat.
Gooseberry dengan apel
Untuk kolak, ambil apel manis dan asam yang matang atau sedikit mentah. Buah lunak yang terlalu matang bisa hancur saat dimasak. Mengupas apel adalah opsional. Buah dengan kulit akan mempertahankan bentuknya lebih baik setelah perlakuan panas.
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 600 g
- Apel - 3 buah.
- Gula - 300 gram
- Air - 1 liter
Memasak kolak gooseberry dengan apel:
- Cuci gooseberry, keringkan, buang daunnya dan masukkan ke dalam stoples.
- Cuci apel, keringkan dan masukkan seluruh buah ke dalam toples dengan gooseberry.
- Rebus air dan tuangkan di atas buah dalam toples. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 15-20 menit.
- Tuang cairan ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan untuk melarutkan pasir sepenuhnya.
- Tuang kembali sirup mendidih ke dalam stoples buah dan gulung tutupnya.
- Balikkan toples, bungkus sesuatu yang hangat dan biarkan dingin perlahan.
Kompot Mojito
Kompot menyegarkan yang luar biasa dengan rasa yang sangat menarik. Dan jika Anda menambahkan alkohol ke dalamnya selama mencicipi, misalnya, rum atau cognac, Anda mendapatkan Mojito asli.
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 400 g
- Mint - 4 tangkai
- Lemon - 2 iris
- Gula - 200 gram
- Air - 700 ml
Memasak kolak gooseberry Mojito dengan mint dan lemon:
- Cuci gooseberry, keringkan, buang daunnya dan tuangkan ke dalam toples.
- Cuci lemon, potong beberapa irisan dan kirim setelah gooseberry.
- Cuci tangkai mint dan tambahkan ke dalam stoples ke produk.
- Rebus air dalam panci dan tuangkan air mendidih di atas buah ke atas.
- Biarkan selama 25 menit dan tiriskan air kembali ke dalam panci.
- Didihkan, tambahkan gula dan masak sampai benar-benar larut.
- Tuang sirup gooseberry yang sudah disiapkan dengan lemon dan mint, dan segera gulung tutupnya.
- Dinginkan kolak terbalik dengan selimut.
Gooseberry dengan mint
Resep kolak gooseberry klasik dapat ditingkatkan dengan menambahkan bahan-bahan baru. Misalnya, siapkan kolak gooseberry dan mint untuk musim dingin. Rasa dan aroma minuman akan menyegarkan dan menyegarkan dengan sempurna di musim panas, dan di musim dingin akan menyegarkan dan memberi kekuatan.
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 400 g
- Mint segar -1 tangkai
- Gula - 250 gram
Memasak kolak gooseberry dan mint untuk musim dingin:
- Cuci, keringkan, dan tempatkan beri dalam stoples tiga liter yang bersih.
- Bilas tangkai mint dan kirim ke gooseberry.
- Rebus air dalam panci, tambahkan gula pasir dan didihkan kembali agar gula halus larut sempurna.
- Tuang sirup yang sudah disiapkan di atas buah beri dan kencangkan toples dengan tutup steril. Biarkan benda kerja menjadi dingin sepenuhnya di bawah selimut hangat.
