Anda dapat membekukan apa pun untuk musim dingin, termasuk. dan tomat. Cepat, sederhana, praktis dan murah. Bagaimana cara melakukannya? Varietas mana yang cocok untuk pembekuan? Dan di mana menggunakan tomat beku? Baca jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini di artikel ini.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Di musim panas, setiap penduduk musim panas mengumpulkan tomat segar dan harum dari kebun. Yang lain membelinya di pasar dengan harga yang sangat murah. Pertama-tama kami memakannya dalam salad, lalu kami memasak semur, pengalengan, pengawetan, dll. Hari ini adalah waktu untuk membekukan mereka. Pembekuan adalah metode persiapan buatan sendiri yang populer. Ini memungkinkan Anda untuk dengan mudah mempertahankan rasa dan sifat bermanfaat dari sayuran dan buah-buahan sebanyak mungkin.
Anda dapat membekukan tomat utuh, dipotong menjadi irisan, kubus, irisan, dan bahkan sebagai jus atau pure. Tergantung di mana mereka akan digunakan saat dicairkan. Dan mereka ditambahkan ke pizza, salad, pai, casserole, tumis sayuran, semur, borscht, sup, saus, saus, dll. Hari ini sudah tidak mungkin membayangkan banyak hidangan tanpa mereka.
Anda dapat membekukan semua jenis tomat. Tapi yang terbaik untuk ini adalah ceri, krim, de barao. Tidak perlu memilih buah yang paling indah. Yang utama adalah mereka matang, lembut, berdaging dan berair. Misalnya, untuk memotong kubus atau irisan, Anda membutuhkan tomat yang kuat dan padat, mereka memiliki banyak ampas dan praktis tidak ada jus. Dan yang paling berair cocok untuk digiling menjadi jus atau kentang tumbuk.
Anda tidak perlu mencairkan tomat untuk digunakan. Cukup mengeluarkannya dari freezer dan menyimpannya pada suhu kamar selama 10-15 menit. Jika tidak, mereka akan kehilangan bentuknya dan "dihancurkan". Potongan buah langsung diletakkan di piring selama proses memasak.
- Konten kalori per 100 g - 20 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 15 menit pekerjaan persiapan, 2 jam untuk pembekuan
Bahan-bahan:
Tomat - jumlah berapa pun
Memasak tomat beku langkah demi langkah:
1. Pilih tomat yang kuat, tidak terlalu matang, tanpa tanda-tanda penyakit, wormhole dan berbagai kerusakan. Mereka harus tegas dengan seluruh kulit. Cuci dengan baik dalam air mengalir, taruh di atas handuk dan tunggu sampai kering. Kemudian potong menjadi cincin setebal 5-7 mm.
2. Temukan papan yang sesuai dengan freezer Anda dan bungkus dengan cling film atau perkamen pelapis. Atur cincin tomat dalam satu baris agar tidak saling bersentuhan. Kirim mereka ke freezer selama beberapa jam menggunakan pembekuan cepat yang intens. Tetapi waktu pembekuan tergantung pada kemampuan kamera untuk membekukan makanan.
3. Saat tomat sudah beku dengan baik, keluarkan nampan dan masukkan tomat ke dalam kantong, keluarkan udara sebanyak mungkin, dan ikat kantong. Adalah baik untuk menggunakan tas khusus untuk pembekuan. Tempatkan buah-buahan yang dikemas dengan cara ini di dalam freezer untuk penyimpanan lebih lanjut. Simpan tomat beku pada suhu -18 ° C selama 8-10 bulan. Simpan benda kerja pada suhu yang lebih tinggi selama 3-4 bulan.
Lihat juga resep video tentang cara membekukan tomat untuk musim dingin.
