Untuk menikmati rasa raspberry dan mengisi kembali tubuh dengan zat penyembuhan sepanjang tahun, buah beri perlu disiapkan untuk musim dingin. Cara termudah, tercepat dan paling berguna adalah pembekuan. Resep langkah demi langkah dengan foto raspberry beku. resep video.
Saat ini, pembekuan beri dan buah-buahan tersebar luas. Ini adalah cara termudah untuk memanen musim dingin. Dari banyak saham yang beragam. Mari kita bicara cara membekukan raspberry untuk musim dingin. Berry obat dan berharga ini dikenal dan dicintai oleh semua orang. Raspberry adalah penolong terbaik untuk pilek. Ini bertindak sebagai agen diaforis dan antipiretik. Selain itu, dianjurkan untuk memperbaiki pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Buah berry digunakan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan dalam pengobatan anemia. Namun, jika raspberry telah dipanaskan, maka tidak semua vitamin akan diawetkan di dalamnya. Karena itu, buah beri beku lebih sehat daripada selai biasa.
Anda dapat menyiapkannya dengan berbagai cara: putar dalam kentang tumbuk dan taburi dengan gula, lalu bekukan massa buah dalam mangkuk atau wadah kecil untuk es. Namun dalam ulasan ini, kita akan berbicara tentang cara membekukan buah beri utuh. Ini cocok tidak hanya untuk kolak, lapisan dan isian, tetapi juga untuk menghias makanan penutup. Namun, agar raspberry beku menjadi lezat dan mempertahankan semua zat penyembuhan, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia.
- Kumpulkan raspberry di siang hari pada hari-hari cerah. Berry ini adalah yang paling sehat dan paling manis.
- Anda perlu membekukan buah beri pada hari pengumpulan, dan lebih disukai segera setelah pengumpulan. Karena raspberry cepat asam.
- Peralatan pengadaan harus kering dan bersih, bebas dari bau asing.
- Bekukan buah beri dalam mode pembekuan kejut (cepat), maka mereka akan mempertahankan lebih banyak nutrisi.
- Raspberry beku disimpan dengan sangat baik. Itu dapat disimpan dalam freezer pada suhu -15 ° C dan di bawahnya hingga musim berikutnya, pada -10 ° C selama enam bulan.
- Konten kalori per 100 g - 103 kkal.
- Porsi - berapapun jumlahnya
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
Raspberry - jumlah berapa pun
Persiapan langkah demi langkah raspberry beku dengan buah beri utuh, resep dengan foto:
1. Jika raspberry berasal dari kebun mereka sendiri, maka buah beri tidak bisa dicuci. Lebih baik mencuci raspberry yang dibeli di bawah air mengalir. Namun, karena buah beri sangat rapuh, pilih buah yang keras, segar, dan utuh untuk dibekukan, jika tidak, selama pencucian, buah tersebut dapat melunak dan kehilangan bentuknya. Juga, sebelum dimasak, tuangkan raspberry dengan air yang sedikit asin (1-2 sdt garam untuk 1 liter) dan biarkan selama 15 menit. Selama waktu ini, semua bug akan muncul.
Letakkan buah beri yang sudah dicuci di atas handuk agar kering. air yang masuk ke pemanenan akan mengurangi umur simpan buah.
2. Letakkan raspberry yang sudah disiapkan di atas papan atau loyang agar buah beri tidak bersentuhan satu sama lain dan kirimkan ke freezer, nyalakan quick freeze. Saat buah beri benar-benar beku, keluarkan dari loyang dan masukkan ke dalam kantong vakum dan kirim ke freezer untuk penyimpanan lebih lanjut. Gunakan raspberry beku dengan buah beri utuh untuk makanan penutup apa pun.
Lihat juga resep video tentang cara memasak raspberry beku dengan gula.
