Hidangan universal untuk setiap hari - spageti lezat dengan daging cincang dan sayuran di rumah. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Spaghetti dengan daging cincang, atau disebut juga makaroni ala angkatan laut, adalah hidangan klasik favorit masakan rumahan Soviet. Lagi pula, itu enak, dan sederhana, dan memuaskan, dan murah, dan memasaknya tidak lebih dari 30 menit. Dan produk yang dibutuhkan selalu tersedia di supermarket terdekat.
Menurut resep klasik, hidangan ini terbuat dari pasta, daging, dan bawang. Saya sedikit memodifikasi resep saya, dan mengganti bawang dengan wortel. Yang utama adalah wortelnya berair dan enak. Saya juga membuat sedikit perubahan pada masakan dan menambahkan bawang putih dengan rempah-rempah. Saya punya pala tanah, kemangi hijau kering, dan campuran paprika. Penggunaan produk-produk inilah yang menjadi rahasia kecil hidangan ini. Rasa spageti dan daging cincang sedikit berubah menjadi lebih baik. Pastikan untuk mencobanya, dan Anda akan mengerti apa yang saya maksud.
Untuk membuat resepnya, saya menggunakan satu wajan, di mana saya sekaligus menggoreng daging cincang dengan wortel, agar lebih cepat. Tetapi jika Anda punya waktu luang, ambil dua wajan atau goreng daging cincang secara terpisah, lalu mulailah memasak wortel. Saya pikir hasil akhir dari makanan akan lebih baik dan sepadan dengan waktu yang dihabiskan.
- Konten kalori per 100 g - 235 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Spageti - 200 gr
- Daging cincang - 400-500 g
- Wortel - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Rempah-rempah dan rempah-rempah (apa saja) - secukupnya
- Bawang putih - 2 siung
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak spageti dengan daging cincang dan sayuran:
1. Cuci potongan daging yang dipilih, keringkan dengan handuk kertas dan masukkan melalui auger penggiling daging. Untuk daging cincang, Anda bisa menggunakan jenis daging apa pun yang Anda suka. Juga, untuk mempercepat proses memasak, Anda dapat membeli daging cincang yang sudah jadi dan dipilin.
2. Kupas wortel, cuci dan putar melalui penggiling daging. Karena saya menggoreng daging cincang dengan wortel secara bersamaan, saya memutarnya. Jika Anda memasaknya secara terpisah, Anda dapat memotong wortel menjadi potongan-potongan kecil. Saya pikir begitu, hidangannya akan lebih enak.
3. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Kemudian masukkan daging cincang dengan wortel.
4. Nyalakan api sedang dan goreng daging dan wortel selama 10-12 menit, aduk dan uleni gumpalan dengan spatula. Bumbui daging cincang dengan garam, lada hitam dan rempah-rempah pilihan. Saat menggoreng, cairan akan keluar, Anda tidak perlu menguapkannya, tetapi kumpulkan dalam gelas dengan sendok. Kemudian tambahkan kembali bersama pasta.
5. Kupas bawang putih dan gunakan alat press untuk memasukkannya ke dalam penggorengan dengan daging cincang.
6. Sementara daging cincang digoreng, tuangkan air ke dalam panci, garam dan didihkan. Lalu celupkan spageti ke dalamnya. Jika mau, Anda dapat memecahnya menjadi 2-3 bagian. Rebus pasta 1-2 menit kurang dari yang ditunjukkan pada kemasan pabrikan. Mereka harus tegas dan sedikit kokoh di bagian dalam. Mereka akan dimasak bersama dengan daging cincang dalam wajan.
Alih-alih spaghetti, Anda bisa menggunakan pasta jenis lain, misalnya spiral, tabung, cangkang, dll. Yang utama adalah pasta harus terbuat dari gandum durum. Maka mereka tidak akan mendidih, tetapi akan tetap padat dan elastis.
7. Taruh pasta rebus di atas saringan.
8. Jangan menuangkan air tempat pasta dimasak, itu akan berguna untuk resepnya.
9. Kirim spageti ke wajan dengan daging dan sayuran panggang.
10. Tambahkan 2-4 sendok makan air pasta ke dalam panci. Tuang juga cairan yang telah diuapkan dari daging, jika sudah terkumpul.
11. Campur pasta dengan daging cincang secara menyeluruh. Jika campurannya sangat kental, tambahkan sedikit lagi cairan spageti.
12. Didihkan campuran dan kecilkan api menjadi sedang. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 5-10 menit agar pasta jenuh dengan aroma dan rasa daging dan sayuran.
13. Cicipi spageti dengan daging cincang dan sayuran setelah matang, dan sajikan makanan sehari-hari yang sederhana, hangat dan lezat. Anda bisa menaburkannya dengan keju parut dan rempah segar sebelum disajikan.
