Resep lama dan terbukti untuk membuat selai plum yang diadu.
Selai plum adalah salah satu suguhan terbaik bagi mereka yang menyukai makanan manis di musim dingin. Selai plum hanya bisa bersaing dengan selai aprikot! Sangat disayangkan bahwa tidak ada sifat yang berguna di dalamnya, karena karena memasak semuanya hilang dengan uap, terbakar dengan panas dan sisa gula, dan ini adalah sumber utama diabetes, oleh karena itu kelezatan ini harus dimakan tanpa fanatisme - dengan pikiran, segala sesuatu harus dilakukan dalam jumlah sedang. Penggunaan terbaiknya adalah dengan memasukkannya ke dalam teh, bukan gula, jadi sirup buah gula rebus tidak terlalu berbahaya dibandingkan gula biasa.
- Konten kalori per 100 g - 289 kkal.
- Porsi - 1 L
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Plum - 1 kg
- Gula - 1 kg
- Air - 0,5 gelas
Membuat selai prem tanpa biji:
1. Plum sebaiknya berukuran sedang dan sedikit keras. Bilas dengan baik dalam air hangat, potong menjadi dua bagian, buang bijinya dan, jika perlu (jika buahnya besar, seperti milik saya), potong lagi menjadi dua.
2. Dalam baskom kuningan (pilihan terbaik), paling buruk di baskom enamel, cairkan satu kilogram gula dalam 0,5 gelas air dan masak selama 15-20 menit sehingga air menguap dan gula mulai mengental (karamel) sedikit.
3. Tuang plum ke dalam sirup gula, didihkan, masak dengan api kecil selama 5 menit, lalu angkat dan keluarkan busa dengan sendok kayu. Ulangi prosedur ini setelah 8-10 jam.
4. Setelah pemasakan kedua, diamkan selai plum selama 6-7 jam dan didihkan kembali. Baru kali ini kita nyalakan selama 7-10 menit. Keluarkan busa untuk terakhir kalinya dan biarkan agak dingin (2-3 jam sudah cukup).
5. Sterilkan stoples dengan tutupnya, isi dengan selai prem tanpa biji dan tutup tutupnya (Anda bisa menggunakan pelintir biasa).
Resep selai plum ini bisa disimpan di suhu ruangan, meski lebih baik disimpan di tempat yang sejuk. Konsistensi menjadi kental karena beberapa bisul (akan disimpan untuk waktu yang sangat lama).
