Resep untuk persiapan suguhan prem tanpa kulit dan tanpa biji dengan tambahan ampas jeruk.
Sedikit resep yang luar biasa, bukan? Ini bisa disebut "Royal Plum Jam". Tanpa kulit menjadi lebih manis dan lebih lembut, dan dengan tambahan jeruk, menjadi lebih aromatik. Saya penggemar bereksperimen, melakukan sesuatu yang baru. Dan saya menyarankan Anda untuk mendiversifikasi persiapan selai prem untuk musim dingin dari beberapa variasi resep. Menurut resep saya, konsistensinya ternyata kental, dan warnanya, mirip dengan selai aprikot, adalah oranye.
Sekarang saya akan menjawab pertanyaan umum yang menyakitkan bagi banyak orang: "Di baskom mana untuk memasak selai?" Anda harus memasak di baskom kuningan, jika Anda tidak memilikinya, maka wadah stainless steel atau besi cor harus datang sebagai pengganti. Lebih baik tidak menggunakan piring yang terbuat dari bahan lain - ini berlaku untuk baskom enamel, tembaga, dan aluminium. Meskipun beberapa orang menggunakan baskom berenamel, lebih baik tidak menggunakannya.
- Konten kalori per 100 g - 290 kkal.
- Porsi - 1 L
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Plum - 1 kg
- Gula - 1 kg
- Jeruk - 1 buah.
- Air - 200 ml
Membuat selai dengan buah prem yang sudah dikupas dan diadu dengan jeruk:
1. Pilih buah plum yang tidak rusak, cuci dan potong menjadi dua bagian, buang bijinya. Untuk menghilangkan kulit dari jeruk, itu tidak akan berguna, meskipun jika mau, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan tipis, sedikit saja!
2. Dalam panci kecil, didihkan air dan turunkan plum secara bergantian selama 10-15 detik. Segera setelah Anda menyadari bahwa kulit sudah mulai tertinggal; mengeluarkan buah dari air dan sudah membuang kulitnya dengan tangan Anda, itu akan tertinggal tanpa masalah.
Jadi lakukan sisanya.
3. Selanjutnya, buah plum harus dipotong-potong. Anda harus mendapatkan tepat 1 kg, itu membutuhkan jumlah gula yang sama.
4. Pisahkan jeruk dari kertas timah sebanyak mungkin dan potong menjadi kubus kecil. Untuk setiap kilogram prem, Anda perlu meletakkan satu jeruk.
5. Kami memasukkan semuanya ke dalam satu mangkuk dan mulai melelehkan gula.
6. Dalam wadah yang sudah disiapkan untuk memasak selai plum, cairkan 1 kg gula pasir dengan 200 ml air dan lanjutkan memasak selama 15 menit.
7. Begitu gula mulai mengental, masukkan bahan masakan kita ke dalamnya. Aduk perlahan dengan sendok kayu, didihkan, masak selama 5 menit, keluarkan busa yang dihasilkan dan angkat baskom dari api hingga dingin selama 8-10 jam.
8. Setelah waktu di atas berlalu, didihkan lagi selai plum dengan jeruk, masak selama 5 menit, keluarkan busa dan atur baskom hingga dingin selama 5 jam.
9. Ketiga kalinya kami melakukan hal yang sama, hanya memasak selama 10-15 menit. Biarkan agak dingin, 2, 5–3 jam sudah cukup. Selai harus tebal, kaya dan aromatik.
10. Sterilkan stoples dengan tutup dan oleskan kelezatan kami yang masih hangat. Simpan di tempat yang sejuk. Menurut resep ini, saya memiliki prem tanpa biji dan selai kulit dengan jeruk di ruang bawah tanah selama hampir satu tahun, dan semuanya baik-baik saja.
Nikmati teh Anda di musim dingin, periode dingin!
