Acar cabai memberi kesempatan besar untuk menikmati rasa pedas sayuran dan mendapatkan manfaat produk sepanjang tahun. Siapkan camilan pedas ini untuk digunakan di masa mendatang dan nikmati diri Anda dan keluarga hingga musim depan.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Paprika pedas adalah sayuran gurih yang dapat menambah bumbu dan rasa pada hidangan apa pun. Anda dapat menyiapkannya untuk musim dingin dengan berbagai cara: acar utuh atau potong-potong, garam, fermentasi, keringkan, diawetkan dalam cuka, jus lemon, dan metode lainnya. Anda dapat menggunakan paprika dengan warna apa saja untuk ini, dan merah, dan hijau, dan kuning, dan bahkan hitam. Jika Anda pecinta hidangan gurih, maka tentu saja persediaan cabai pedas. Seiring dengan aditif seperti lobak dan bawang putih, ini memungkinkan Anda untuk menambahkan catatan rasa unik ke hidangan apa pun.
Banyak amatir dan pemakan yang bahkan tidak pernah memikirkan mengapa cabai pedas membuat kita “menangis”. Para ilmuwan menjawab pertanyaan ini sebagai berikut: ketika dikonsumsi, cabai merangsang produksi endorfin, yaitu. hormon kebahagiaan. Pada saat ini, otak menerima sinyal bahwa tingkat keparahan yang berbahaya telah mendekat, tetapi sebenarnya itu tidak berdampak negatif pada tubuh dengan cara apa pun. Endorfin dilepaskan ke dalam darah dan seseorang, ketika mengonsumsi makanan pedas, mendapat kesenangan. Endorfin, pada gilirannya, memprovokasi sistem kekebalan tubuh, yang meningkatkan sirkulasi darah, mengurangi rasa sakit dan mengurangi stres. Karena itu, jika sakit di kepala, disarankan untuk makan, sedikit cabai dan rasa sakitnya akan hilang.
- Konten kalori per 100 g - 40 kkal.
- Porsi - 1 kaleng 350 ml
- Waktu memasak - 10 menit menyiapkan makanan dan sehari untuk mengasinkan sayuran
Bahan-bahan:
- Capsicum pahit - 10 pcs.
- Wortel - 0,5 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- garam - 1 sdt
- Gula - 1 sdt
- Cuka meja - setengah kaleng
- Air minum - setengah kaleng
Memasak acar cabai rawit
1. Cuci cabai, keringkan dan potong-potong setebal 3-5 mm. Anda tidak perlu membuang biji-bijian, tetapi Anda juga tidak boleh mengumpulkan biji-bijian yang telah jatuh dari polongnya. Kupas wortel, bilas dan potong menjadi cincin. Lakukan hal yang sama dengan bawang putih: kupas dan potong menjadi cincin.
2. Siapkan wadah. Stoples kaca hanya perlu dicuci, tidak boleh disterilkan dengan uap. Tempatkan beberapa paprika cincang di bagian bawah.
3. Taruh beberapa wortel dan bawang putih di atasnya.
4. Lanjutkan untuk meletakkan semua sayuran secara bergantian, bergantian lapisan paprika dan wortel dengan bawang putih. Isi toples dengan cara yang mirip dengan bagian paling atas.
5. Tuangkan cuka dan air minum di atas sayuran. Proporsi mereka harus 1: 1.
6. Kemudian tambahkan garam dan gula di atasnya.
7. Tutup wadah dengan penutup dan kocok pelan-pelan untuk mendistribusikan garam dan cuka secara merata.
8. Rendam paprika pada suhu kamar selama 1 jam, lalu masukkan ke dalam lemari es selama sehari. Setelah waktu ini, mereka dapat dikonsumsi. Jika Anda menyiapkan camilan untuk masa depan untuk musim dingin, maka simpan di tempat yang sejuk: lemari es, ruang bawah tanah.
Lihat juga video resep cara memasak acar cabai rawit.
