Pada malam semacam perayaan, semua nyonya rumah disibukkan dengan menyusun menu yang meriah. Makanan pembuka yang paling populer adalah telur isi, yang isinya bisa sangat berbeda, termasuk. dan dari unggas.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Telur isi adalah makanan pembuka dingin yang biasanya dimasak dalam satu gigitan. Karena alasan inilah resepnya sangat populer. Makanan pembuka seperti itu disiapkan untuk menu meriah, pesta prasmanan, dan, tentu saja, untuk makan malam keluarga di rumah. Setiap spesialis kuliner akan berhasil mengatasi isian telur, termasuk. dan pemula. Anda hanya perlu merebus telur rebus, kupas dari cangkangnya agar putihnya tetap indah, lalu potong menjadi dua, ekstrak kuning telur, dan isi rongga dengan isian.
Anda selalu dapat bereksperimen dengan isian telur. Misalnya, isian paling sederhana adalah pure bit, yang paling banyak adalah kaviar merah. Dalam resep ini, saya sarankan menggunakan daging bebek untuk isiannya. Ini sangat sehat, enak, memuaskan, dan yang paling penting terjangkau dari sudut pandang keuangan, dan hidangan pembuka seperti itu cocok untuk segala kesempatan. Meskipun segala jenis daging dapat digunakan sebagai isian, ayam atau kelinci diet dapat digunakan, begitu juga dengan daging babi atau jeroan. Penting bahwa daging cincang apa pun yang dipilih, makanan pembuka akan selalu menjadi yang utama di meja Anda. Bereksperimen, berfantasi, memasak, dan tamu Anda akan senang.
- Konten kalori per 100 g - 164 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 14-18
- Waktu memasak - 1, 5 jam merebus daging unggas, 20 menit memasak mengisi dan mengisi telur
Bahan-bahan:
- Daging bebek - 2 fillet
- Telur - 7-8 pcs.
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 4 siung
- Wortel - 1 buah.
- Daun salam - 3 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak telur diisi dengan daging bebek
1. Potong bangkai bebek, atau langsung beli dada bebek yang sudah jadi. Lepaskan kulit dari mereka dan cuci di bawah air mengalir. Campurkan daging, satu bawang bombay yang sudah dikupas, beberapa siung bawang putih, daun salam dan merica dalam panci.
2. Tutup makanan dengan air dan rebus bebek sampai empuk. Ya 10 menit sampai empuk, bumbui kaldu dengan garam dan lada hitam. Waktu perebusan untuk unggas akan memakan waktu sekitar satu jam. Keluarkan daging yang sudah dimasak dari wajan dan dinginkan sedikit agar tidak gosong.
3. Saat unggas sedang dimasak, kupas dan potong bawang kedua, siung bawang putih dan parut wortel.
4. Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Celupkan telur ke dalam panci dengan air dingin, taruh di atas kompor dan setelah mendidih, rebus selama 10 menit. Kemudian segera rendam dalam air es. Selain fakta bahwa mereka mendingin sebanyak ini, akan lebih mudah untuk membersihkannya, sementara proteinnya akan tetap halus dan indah. Setelah Anda mengeluarkan cangkang dari telur yang didinginkan, potong menjadi dua dan keluarkan kuningnya.
6. Dalam penggiling daging dengan rak kawat sedang, putar daging rebus, sayuran goreng, dan kuning telur.
7. Tuang sedikit kaldu bebek, di mana daging dimasak, ke produk dan aduk rata. Cicipi camilan dan sesuaikan dengan garam, merica, dan rempah-rempah sesuai kebutuhan. Anda juga bisa menggunakan bumbu segar sebagai bumbu untuk isian - dill, tarragon, basil, peterseli, atau thyme. Konsistensi isian tidak boleh terlalu padat, tetapi juga tidak terlalu cair. Karena itu, tuangkan kaldu secara bertahap, agar tidak berlebihan.
8. Kemudian isi telur dengan isian, sebarkan pâté daging secara bertumpuk.
sembilan. Hiasi hidangan pembuka yang sudah jadi dengan rempah segar atau zaitun dan sajikan dingin. Jika Anda berencana untuk menyajikan makanan sebelumnya, bungkus dengan cling film dan simpan di lemari es.
Lihat juga video resep cara memasak telur isi.
