4 resep TOP untuk memasak bebek panggang dalam oven yang diisi dengan isian berbeda. Rahasia memasak. resep video.
Harum dan enak, empuk dan berair, cokelat keemasan dengan kulit … bebek panggang di oven. Ini adalah hidangan meriah yang disiapkan pada hari-hari khusus. Resep untuk persiapannya bervariasi, tetapi bebek yang dipanggang dengan apel sangat populer. Meski dengan isian lain, burung ini ternyata tak kalah enak dan juicy. Kami menawarkan resep TOP-4 untuk bebek panggang dalam oven yang diisi dengan berbagai isian.
Rahasia memasak
- Periksa permukaan bangkai untuk mencari bulu sebelum dimasak. Nyalakan "rami" yang ada di atas kompor gas.
- Jika burung itu beku, cairkan di lemari es di rak paling bawah.
- Jangan gunakan oven microwave dan air untuk mencairkan es, jika tidak hidangan akan menjadi kering dan hambar.
- Dagingnya tidak akan keras, kering, atau terlalu berlemak saat dipanggang di unggas muda. Karena itu, pilihlah individu dengan berat tidak lebih dari 2-2,5 kg.
- Bau khas daging bebek akan dengan mudah menghaluskan bumbu marinasi yang harum, di mana disarankan untuk menyimpan bebek setidaknya selama 3 jam. Juga, saat memotong burung, lepaskan pantat tempat kelenjar aroma berada.
- Bebek diisi dengan apel, buah jeruk, buah-buahan kering, sereal, sayuran, jamur.
- Jahit bagian perut yang sudah diisi dengan seutas benang agar isian tidak rontok selama proses pemanggangan.
- Saat dipanggang, bebek tidak akan mengering jika dituangkan dengan jus dan lemak yang dilepaskan, atau jika dimasak dalam wadah kuliner atau foil makanan. Maka bangkai akan berair dan empuk.
- Waktu memanggang bebek dalam oven tergantung pada ukurannya. Namun rata-rata, 1 kg unggas membutuhkan waktu 45 menit, ditambah 20 menit untuk pencoklatan.
Bebek dipanggang dengan jeruk
Bebek panggang yang lezat dan harum diisi dengan jeruk akan menghiasi meja pesta di Malam Tahun Baru yang ajaib.
- Konten kalori per 100 g - 369 kkal.
- Porsi - 1 bebek untuk 6 orang
- Waktu memasak - 3 jam
Bahan-bahan:
- Bebek - 1 bangkai (2,5-3 kg)
- garam - 1 sdt
- kecap asin - 100 ml
- Jeruk - 3-4 buah.
- Jahe giling - 1 sendok makan
- Jus jeruk - 100 ml
- Madu - 50 g
- Lada hitam giling - 1 sdt
Memasak bebek panggang dengan jeruk:
- Peras 100 ml jus dari satu jeruk, dan potong jeruk yang tersisa menjadi 4-6 bagian.
- Aduk kecap dan jus jeruk, madu, jahe dan merica. Garam sedikit.
- Isi bebek yang sudah dicuci dengan jeruk dan olesi dengan rendaman.
- Masukkan ke dalam loyang, taruh di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 2-2,5 jam.
Bebek panggang oven dengan kentang
Bebek isi dengan kentang akan menjadi pusat perhatian di meja pesta. Umbi direndam dalam lemak bebek, berair dan empuk.
Bahan-bahan:
- Bebek - 1 bangkai
- Kentang - 1 kg
- Mayones - 3 sendok makan
- Madu - 1 sendok makan
- Bawang putih - 1 kepala
- Mustard - 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Lada hitam giling - 1 sdt
Memasak bebek panggang dalam oven dengan kentang:
- Gosok bebek di semua sisi secara menyeluruh dengan garam, merica, dan bawang putih yang dicincang dengan mesin press (3 siung).
- Untuk rendamannya, campurkan mayones, madu, mustard dan olesi burung dengan campuran ini.
- Kupas kentang, cuci dan goreng seluruh umbi dalam wajan dalam minyak sayur sampai kerak yang indah muncul. Bumbui dengan garam, sisa bawang putih cincang, dan taburi dengan bumbu favorit Anda.
- Isi bebek dengan kentang dan jahit sayatan di perut.
- Tuang 100 ml air ke dalam loyang, taruh bebek di sana dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C selama 2 jam. Siram dengan lemak yang menetes setiap setengah jam.
Bebek panggang dengan apel
Resep klasik dan benar-benar menyenangkan - bebek dengan apel, dipanggang dalam oven.
Bahan-bahan:
- Bebek - 1 bangkai
- Apel - 500 g
- Garam - 0,5 sdt
- Lada hitam giling - 0,5 sdt
- Air - 0,5 sdm.
Memasak bebek panggang dengan apel:
- Cuci apel, buang bijinya dan potong menjadi 8 bagian.
- Parut bebek bersih dan kering di semua sisi dengan campuran garam dan merica.
- Isi perut bebek dengan potongan apel dan jahit kembali dengan benang.
- Tempatkan bebek di ayam jago dengan perut ke bawah, tuangkan ke dalam air, tutup dengan penutup dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C.
- Setelah 30 menit, turunkan suhu menjadi 180 ° C, buka tutupnya dan tuangkan jus ke atas bebek.
- Kirim lebih lanjut untuk dipanggang selama 2 jam, dibalik secara berkala dan tuangkan jus.
Bebek diisi dengan soba
Bebek panggang oven diisi dengan soba. Burung itu ternyata empuk dan berair, dan menirnya jenuh dengan aroma rempah-rempah dengan jus, ternyata rapuh dan enak.
Bahan-bahan:
- Bebek - 1 buah.
- Soba - 2 sdm.
- Biji mustard - 2 sdt
- Lada hitam giling - 1 sdt
- ketumbar tanah - 1 sdt
- Herbal Italia kering - 2 sdt
- jahe giling - 1 sdt
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Jus lemon - 0,5 sdt
- Daun salam - 2-3 pcs.
- Garam secukupnya
Memasak bebek yang diisi dengan soba:
- Rebus soba dalam air asin sampai setengah matang.
- Hancurkan daun salam dengan tangan Anda dan campur dengan garam (2-3 sdt) dan semua produk rendaman.
- Cuci dan keringkan bebek dengan handuk agar tetap kering.
- Kemudian lapisi dengan rendaman di semua sisi dan isi dengan soba. Kencangkan tepi perut dengan tusuk gigi atau jahit dengan benang.
- Tempatkan bebek di lengan pemanggang dan dinginkan selama 3 jam.
- Setelah waktu ini, kirim bebek ke oven untuk dipanggang pada suhu 180 ° C selama 2 jam.
