Schnitzel keju, atau disebut juga keju dilapisi tepung roti, dapat disiapkan dengan berbagai cara. Hari ini saya memberi tahu Anda resep dasar dari serangkaian produk minimal.
Isi resep:
- Bagaimana cara menggoreng keju?
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Keju goreng adalah camilan yang enak untuk canape, prasmanan mini gourmet, dan semua jenis salad. Rasanya dapat dengan mudah divariasikan dengan menambahkan berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah, dan serpihan kelapa multi-warna sangat cocok untuk pilihan yang meriah.
Bagaimana cara menggoreng keju?
Untuk menggoreng keju, paling rasional menggunakan varietas keras - Rusia, Edam, Suluguni, Gouda, Mozzarella, dll. Alasan untuk ini adalah bahwa makanan yang sudah jadi memiliki kerak renyah yang menyenangkan dan tekstur yang sangat halus.
Prinsip dasar penggorengan keju yang benar adalah keju meleleh dan menyebar saat dipanaskan. Oleh karena itu, untuk menggorengnya harus dilindungi, yaitu dikemas dalam cangkang yang dapat dimakan. Komposisi cangkang pelindung inilah yang menjadi perbedaan utama antara resep keju panggang.
Anda dapat menggoreng keju dalam bahasa Prancis dengan memarutnya, menambahkan garam, merica, dan membentuk bola-bola kecil dari campuran ini, yang digulung dalam tepung atau remah roti dan digoreng dengan lemak apa pun.
Keju kubus goreng pun tak kalah enak. Kelebihan mereka - lebih mudah untuk mencongkel dan mencelupkan ke dalam saus. Dalam hal ini, keju dipotong kecil-kecil, yang ditaburi tepung atau remah roti dan dicelupkan ke dalam massa telur.
Cara yang lezat untuk memanggang keju adalah dalam irisan yang dapat digunakan untuk membuat sandwich, sandwich, dan hamburger. Jenis schnitzel keju inilah yang akan kita masak.
- Konten kalori per 100 g - 235 kkal.
- Porsi - 20
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Keju - 100 gram
- Remah kerupuk - 50 g
- Telur - 1 buah.
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- Rempah-rempah secukupnya
Memasak schnitzel keju
1. Potong keju menjadi irisan yang rata dengan ketebalan minimal 5-7 mm.
2. Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok rata. Jika mau, Anda bisa menambahkan gula, bawang putih atau bumbu dan bumbu apa pun ke dalam telur. Saat digoreng, bahan tambahan ini akan memberi keju rasa yang lembut dan unik, dan gula akan membentuk kerak berwarna cokelat keemasan dan indah. Penting untuk memilih rempah-rempah berdasarkan selera Anda sendiri, preferensi dan penggunaan keju goreng lebih lanjut.
3. Sekarang celupkan setiap potongan keju goreng ke dalam massa telur.
4. Kemudian letakkan sepotong keju di piring dengan remah roti.
5. Dan olesi keju di kedua sisinya dengan remah roti. Kemudian, untuk breading yang lebih kuat, lakukan prosedur yang sama lagi, yaitu. celupkan keju ke telur lalu ke tepung panir. Dengan demikian, karena lapisan keju yang berlapis-lapis, keju tidak akan bocor ke dalam wajan saat digoreng.
6. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan kirim keju schnitzels untuk digoreng.
7. Atur suhu pemanasan ke posisi tengah dan goreng keju di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, masing-masing sekitar 2 menit. Keju siap saji dapat disajikan sebagai hidangan independen dengan segelas anggur putih atau segelas bir berbusa, serta digunakan untuk menyiapkan hidangan apa pun.
Lihat juga video resep cara membuat keju goreng
