Resep pilaf dengan asparagus, serta rahasia utama persiapannya yang sukses.
Kami mengasosiasikan pilaf dengan Timur, dengan rempah-rempah luar negeri, wanita dalam gaun warna-warni, tetangga yang ramah, dengan potongan daging domba atau ayam yang harum, dengan butiran beras panjang berwarna keemasan. Banyak orang tahu cara memasak pilaf, setiap ibu rumah tangga memiliki resep uniknya sendiri. Tetapi ada beberapa trik kuliner yang menggabungkan resep berbeda untuk membuat hidangan ini lezat, beraroma, dan enak dipandang.
Rahasia membuat pilaf yang sukses:
- Rahasia pertama persiapan pilaf yang benar: nasi harus panjang dan dikukus. Jika nyonya rumah hanya memiliki nasi bulat, maka membuat hidangan menjadi rapuh akan lebih sulit. Itu harus dibilas hingga tujuh kali!
- Rahasia kedua: lebih baik memilih daging dengan lemak, jika itu ayam, maka paha, sayapnya, jika domba, maka daging domba yang empuk.
- Rahasia ketiga: selain wortel dan bawang, salad paprika dan kacang asparagus cocok untuk pilaf. Ada pecinta pilaf dengan bawang putih.
- Rahasia keempat: jumlah air harus benar-benar sesuai dengan proporsi, di mana ada 2 gelas air untuk segelas nasi. Kecilkan api, tutup kuali dengan penutup dan masak pilaf tanpa mengganggu sendok.
- Rahasia kelima: disarankan untuk menambahkan nasi ke daging goreng dengan sayuran dan minyak sebelum hidangan dituangkan dengan air. Goreng nasi kering setidaknya selama satu menit dan kemudian tutup dengan air.
Mengetahui trik-trik kecil ini, bahkan seorang spesialis kuliner pemula dapat mengatasi persiapan pilaf.
- Konten kalori per 100 g - 104 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Daging ayam (kaki) - 6 pcs.
- Nasi Panjang Parboiled - 2 cangkir
- Wortel manis - 1 buah.
- Lada Bulgaria - 1 buah.
- Bawang bombay - 1 pc.
- Bawang putih - 5 gigi
- Kacang asparagus (kacang hijau) - 300 g
- Minyak sayur olahan ringan
- Garam
memasak pilaf
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan: cuci, kupas dan potong kecil-kecil - wortel, paprika, bawang, asparagus, dan daging. Bawang putih harus dimasukkan ke dalam nasi utuh (cari tahu tentang kandungan kalori nasi).
2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging di dalamnya.
3. Kemudian kita masukkan semua sayuran ke dalam kuali hingga daging yang hampir jadi dan didihkan selama 5-10 menit.
4. Bilas beras hingga tujuh kali dalam air dingin dan tambahkan ke daging dan sayuran. Sekarang tambahkan 4-5 siung bawang putih ke nasi, tuangkan keempat gelas air dan garam. Anda tidak perlu mengaduk apa pun setelah nasi dimasukkan! Kami menutupi kuali besi dengan penutup dan didihkan selama sekitar 30 menit.
5. Setelah setengah jam, periksa dengan sendok apakah ada air di bagian bawah. Jika air sudah mendidih, dan nasi belum siap, Anda perlu menambahkan setengah gelas air mendidih lagi dan didihkan selama sepuluh menit lagi. Biasanya seharusnya tidak ada masalah.
6. Pilaf siap dengan asparagus harus dihias dengan bumbu (bawang, peterseli). Sajikan panas. Anda bisa menambahkan irisan jeruk nipis segar ke piring untuk taburan.
Selamat makan!
