Resep langkah demi langkah untuk hake rebus sangat mudah disiapkan, dan tidak akan sulit untuk mengulanginya, bahkan untuk ibu rumah tangga pemula.
Isi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Hake adalah ikan murah yang dijual di mana-mana. Banyak orang meremehkannya, karena itu dijual terutama beku, dan setelah mencairkan es, potongannya berubah menjadi tidak jelas, zat kenyal yang tidak memiliki rasa, atau nilai, atau struktur. Tetapi jika Anda memilih bangkai utuh yang mengalami pembekuan kejut, maka mereka hanya memiliki rasa yang luar biasa dan bisa menjadi lezat, jika, tentu saja, dimasak dengan benar. Dan Anda bisa memasak hake dengan berbagai cara, ada banyak pilihan. Itu bisa dipanggang, digoreng dalam potongan atau utuh (tetapi tanpa kepala), sup dan kaldu rebus, dikukus, diisi dan tentu saja direbus. Kami akan menggunakan opsi terakhir hari ini.
Resep ini cukup sederhana, dan bisa dibilang klasik. Ikan pertama digoreng, kemudian direbus. Anda dapat merebusnya dalam jus Anda sendiri, dalam mayones, krim asam atau pasta tomat, atau Anda dapat menggabungkan saus, yang saya lakukan. Pasta tomat dan krim asam dalam duet memberi hake rasa yang luar biasa, membuatnya empuk dan lembut. Cobalah memasak ikan sesuai resep saya, dan Anda akan selamanya menjadi penggemarnya, lupa bahwa dulu hanya digoreng dalam wajan.
- Konten kalori per 100 g - 114 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Hake - 3 bangkai (tanpa kepala)
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- Krim asam - 2 sendok makan
- Bawang putih - 2 siung
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- Daun salam - 3-4 pcs.
- Kacang polong allspice - 5 buah.
- Bumbu untuk ikan - 1 sdt
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
Memasak rebusan hake
1. Potong sirip dan ekor dari bangkai ikan, dan potong kepalanya. Cuci ikan di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi beberapa bagian setebal 5 cm.
2. Panaskan wajan dengan minyak sayur olahan dan kirim ikan untuk digoreng dengan api besar. Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa ikan apa pun digoreng secara eksklusif di permukaan yang dipanaskan dengan baik, jika tidak maka akan menempel di bagian bawah. Bumbui ikan dengan garam dan lada hitam dan masak di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan setengah matang.
3. Tempatkan potongan hake goreng dalam panci untuk direbus. Diinginkan memiliki dinding dan dasar yang tebal, maka ikan akan direbus lebih baik, karena panci tetap hangat untuk waktu yang lama.
4. Tuang pasta tomat dan krim asam ke dalam wajan, masukkan daun salam, merica, bumbu ikan, garam dan lada hitam.
5. Tuang air minum ke dalam panci, aduk hingga bumbu larut, lalu taruh di atas kompor. Rebus saus selama sekitar 3 menit dan tambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang.
6. Kemudian rebus saus selama kurang lebih 5 menit.
7. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas hake, tutup panci dan kirim ke kompor untuk didihkan dengan api kecil setelah mendidih selama sekitar 50 menit. Anda dapat menyajikan ikan siap saji dalam saus tomat dengan lauk apa pun dan salad sayuran. Selain itu, ikan seperti itu bisa dimakan panas dan dingin.
Lihat juga resep video tentang cara merebus hake dengan sayuran:
