Hake goreng adalah hidangan sehari-hari yang sederhana tanpa embel-embel khusus. Hanya 20 menit dan hidangan lezat sudah siap. Sebenarnya, ini mungkin cara termudah untuk memasak ikan jenis ini. Jadi mari kita memasaknya.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Hake adalah ikan yang relatif terjangkau dan murah, itulah sebabnya ibu rumah tangga sering memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari mereka. Itu disambut oleh setiap anggaran keluarga, dan ternyata cukup enak. Resep paling sederhana dan paling favorit yang telah teruji waktu adalah hake goreng. Ini adalah penggorengan paling sepele yang digunakan oleh hampir setiap ibu rumah tangga. Ternyata makanannya enak, empuk, apalagi tidak ada trik memasaknya. Tetapi untuk pemula, bahkan makanan sederhana ini bisa menjadi tantangan yang menakutkan. Untuk mereka resep ini didedikasikan.
Hake goreng akan cocok dengan lauk apa pun: kentang tumbuk, pasta rebus, atau hanya salad sayuran segar. Perlu dicatat bahwa hake adalah ikan yang sangat berguna, dan yang paling penting, tidak bertulang, hanya memiliki sedikit tulang kecil yang bisa tersangkut di tenggorokan. Ya, dan diterima bahwa ikannya tidak terlalu berlemak.
Anda dapat menggoreng hake dengan cara yang berbeda: sendiri, dilapisi tepung roti, remah roti atau adonan telur. Hari ini kita akan menggoreng ikan dalam adonan telur dan remah roti. Produk akan melindungi isinya dari kekeringan selama penggorengan, yang akan membuat ikan tetap empuk dan berair. Pada saat yang sama, kerak terbentuk di bagian luar, yang akan menyenangkan pecinta keripik.
- Konten kalori per 100 g - 105 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Hake - 2 bangkai
- Telur - 1 buah.
- Kerupuk giling - 100 g
- Bumbu untuk ikan - 1 sdt
- Garam - 0,5 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah persiapan hake goreng dalam remah roti:
1. Tempatkan telur dalam mangkuk lebar yang dalam, tambahkan bumbu untuk ikan, garam dan sejumput merica bubuk.
2. Aduk massa telur dengan pengocok atau garpu. Anda tidak perlu mengocoknya dengan mixer, Anda hanya perlu mengocoknya.
3. Tuang remah-remah ke dalam piring datar yang lebar dan ratakan di seluruh bagian bawah. Anda bisa memasak rusk sendiri, dengan mengeringkan roti dan memotongnya dengan blender, atau membeli yang sudah jadi di toko.
4. Pada saat ini, cairkan hake sebagai di garis lintang kita, ikan ini biasanya dijual dalam keadaan beku. Kemudian bilas di bawah air mengalir, potong sirip dan ekor, dan lepaskan juga lapisan hitam bagian dalam yang terletak di perut, keringkan dengan handuk kertas dan letakkan di piring dengan adonan telur. Balikkan ikan beberapa kali sehingga ditutupi dengan massa telur di semua sisi.
5. Saat ikan berada di dalam cairan telur, segera pindahkan ke kerupuk tanah dan balikkan beberapa kali untuk menutupi ikan sepenuhnya. Jika Anda menyukai kulit ikan yang sangat renyah, Anda dapat mengulangi prosedurnya: celupkan ke dalam adonan telur dan pindahkan ke kerupuk.
6. Pada saat ini, pisahkan wajan dengan minyak sayur dengan baik, karena ikan harus digoreng hanya dengan minyak yang dipanaskan dengan baik. Kemudian masukkan hake ke dalamnya.
7. Selama 2 menit pertama, goreng ikan dengan api besar, lalu balikkan bangkai ke sisi belakang dan diamkan selama 2 menit. Kemudian akan ditutup dengan kerak emas dan mempertahankan semua jus. Setelah suhu, putar ke mode sedang dan goreng hake di setiap sisi selama 5 menit, sehingga mencapai konsistensi yang diinginkan di dalam. Sajikan ikan yang sudah disiapkan panas ke meja. Taburi atasnya dengan saus cranberry atau jus lemon, jika diinginkan.
Lihat juga video resep cara memasak hake goreng tepung roti.
