Keju cottage adalah produk yang memiliki banyak komponen bermanfaat. Pelajari tentang manfaat, komposisi, dan kegunaannya. Dan juga cara memilih dan menyimpan keju cottage. Keju cottage dianggap sebagai salah satu produk susu fermentasi paling berguna yang diperlukan untuk fungsi penuh tubuh. Berkat teknologi khusus untuk membuat keju cottage, itu dianggap sebagai produk yang sangat berharga. Memang, selama proses persiapan, ketika whey difermentasi dan dipisahkan dari dadih, komponen yang paling berguna dilepaskan - lemak susu dan protein.
Sayangnya, tidak ada riwayat siapa dan bagaimana pertama kali mendapatkan produk ini. Tetapi diketahui dengan pasti bahwa nenek moyang kita yang jauh makan keju cottage. Memang, pada saat itu, produk susu sangat diperlukan. Hal ini memungkinkan orang untuk menjadi kuat, tangguh dan sehat. Itulah sebabnya mereka jarang sakit dan hidup untuk waktu yang sangat lama.
Saat ini, keju cottage dianggap sebagai produk susu fermentasi yang sangat terjangkau. Anda dapat membelinya yang sudah jadi, atau Anda bisa memasaknya sendiri. Selain fermentasi alami susu dan persiapan keju cottage darinya, ada cara yang lebih mudah: penggunaan bakteri asam laktat khusus (kultur starter), yang dalam waktu singkat memungkinkan Anda mendapatkan dadih sehat yang sudah jadi..
Apa yang termasuk dalam keju cottage?
Seperti yang sudah disebutkan, komponen utama produk ini adalah protein yang mudah diserap tubuh dan lemak susu. Mereka memainkan peran penting dalam fungsi semua organ dan sistem tubuh. Tetapi, selain itu, dadih mengandung persentase kalsium yang besar, yang dianggap sebagai dasar dari sistem kerangka. Oleh karena itu, keju cottage pertama-tama diperlukan untuk ibu hamil, karena agar janin berkembang dan kuat, dibutuhkan semua cadangan kalsium dari tubuh ibu. Agar ibu hamil tidak mengalami kekurangan komponen ini, ia harus mengonsumsi keju cottage setiap hari. Ini akan membantu bayi berkembang dengan benar dan menjaga kesehatannya.
Keju cottage adalah produk susu fermentasi yang cukup rendah kalori. Memang 100 g keju cottage hanya mengandung 18 g lemak, tetapi jika umumnya bebas lemak (persentase lemak rendah), maka praktis ada satu protein di dalamnya. Itulah mengapa termasuk dalam menu banyak diet, karena menjenuhkan tubuh dengan baik, cepat diserap, yang pada gilirannya mencegah akumulasi racun dalam tubuh. Selain itu, produk susu fermentasi ini mengandung lebih dari 10 jenis vitamin yang bermanfaat. Diantaranya adalah vitamin golongan B, A, D, C, E, H dan PP. Yang terakhir (PP), disajikan dalam dua bentuk aktif - asam nikotinat dan nikotinamida. Jumlahnya yang cukup dalam tubuh manusia mengatur hampir semua proses penting. Misalnya, mengatur fungsi sistem saraf pusat, memiliki efek positif pada pencernaan dan melindungi sistem kardiovaskular.
Selain kalsium, mineral lain juga ada dalam keju cottage. Diantaranya adalah: zat besi, natrium, seng, fosfor, serta kalium, tembaga, selenium, fluor, mangan, dll. Semua komponen ini diserap dengan sempurna oleh tubuh dan mendukung kerja semua sistem dan organ.
Manfaat keju cottage untuk tubuh
- Seperti yang telah disebutkan, salah satu komponen utama keju cottage adalah kalsium. Jika Anda secara teratur makan keju cottage, itu akan memperkuat seluruh sistem kerangka. Alhasil, tulang akan kuat, sehat dan ini akan mengurangi risiko sering patah tulang.
- Selain menguatkan tulang, dokter gigi menganjurkan untuk rutin mengonsumsi keju cottage untuk gigi yang sehat dan kuat. Bagaimanapun, itu memperkuat email gigi, sehingga membantu menghindari kehancurannya.
- Keju cottage dianggap sebagai dasar nutrisi makanan, karena protein yang dikandungnya menyerupai protein nabati. Itulah mengapa selalu dimakan oleh para atlet dan binaragawan. Bagaimanapun, itu tidak hanya berkontribusi pada pertumbuhan massa otot, tetapi juga membantu menjaga tubuh tetap bugar, karena tidak menyebabkan akumulasi lemak.
- Dengan penggunaan produk ini secara teratur, risiko depresi, stres, dan bahkan neurosis berkurang. Memang, berkat komposisi komponen yang bermanfaat, keju cottage menormalkan kerja sistem saraf.
- Keju cottage diindikasikan untuk penyakit pada saluran pencernaan. Jika, dengan pankreatitis atau gastritis, dilarang mengonsumsi susu, karena dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit, maka keju cottage dalam hal ini dapat dimakan tanpa rasa takut. Ini, sekali lagi, disebabkan oleh fakta bahwa itu adalah produk yang mudah dicerna yang membantu menormalkan mikroflora usus. Satu-satunya hal yang perlu diingat adalah disarankan untuk memilih keju cottage yang tidak berlemak.
- Karena fakta bahwa produk susu fermentasi ini mengandung sejumlah besar vitamin, mineral, dan komponen bermanfaat lainnya, disarankan untuk menggunakannya untuk meningkatkan kekebalan.
- Penggunaan keju cottage mencegah munculnya sembelit dan diare, karena bakteri asam laktat yang dikandungnya meningkatkan metabolisme dalam tubuh.
Penggunaan keju cottage dalam tata rias
Selain fakta bahwa penggunaan keju cottage berkontribusi pada kesehatan fungsi seluruh tubuh, itu juga digunakan sebagai produk kecantikan yang efektif. Misalnya digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan masker (untuk wajah, badan, leher, tangan dan rambut). Penggunaan masker dadih memungkinkan kulit menjadi lembut, bersih dan segar. Selain itu, cocok untuk semua jenis kulit tanpa mengiritasi kulit di wajah.
- Masker keju cottage untuk kulit bermasalah. Untuk menyiapkan masker ini, Anda harus mencampur keju cottage rendah lemak dengan krim asam. Topeng harus memiliki konsistensi sedemikian rupa sehingga menempel dengan baik ke wajah. Oleskan campuran yang dihasilkan secara merata pada wajah dan leher dan diamkan selama sekitar 20 menit. Kemudian bilas dengan air hangat dan sabun. Masker melembabkan kulit dengan baik, membersihkannya, dan juga menghilangkan semua ketidaksempurnaan pada wajah.
- Masker untuk kulit kering. Siapkan satu pisang matang, 2 sdm. l. keju cottage, 1 sdm. l. krim asam atau krim dan 1 kuning ayam. Campur semuanya dengan baik sampai halus dan oleskan pada wajah selama 15-20 menit, lalu bilas dengan air hangat. Masker ini dengan sempurna memelihara, melembabkan dan vitamin kulit. Efek menguntungkan dari dadih juga bisa diarahkan ke rambut. Bagaimanapun, itu mengandung semua komponen yang diperlukan untuk penguatan, pemulihan, dan pertumbuhan yang sehat. Selain itu, dengan rutin mengoleskan masker alami tersebut, Anda bisa selalu memiliki rambut yang indah dan sehat.
- Masker penguat rambut. Campurkan 2 sdm. l. keju cottage dan 1 sdm. l. buah peras. Misalnya pisang, apel, mangga. Sebarkan massa yang dihasilkan ke seluruh panjang rambut, gosokkan dengan baik ke akarnya. Simpan masker selama 20-30 menit, lalu cuci rambut Anda dengan sampo. Ini akan membantu memperkuat rambut Anda dari akar hingga ujung. Mereka akan menjadi tebal, subur dan sehat.
- Masker untuk rambut kering dan lemah. Campurkan 3 sdm. l. keju cottage, 1 sdm. l. madu dan jumlah minyak zaitun yang sama. Lumasi rambut sepanjang rambut dengan campuran yang dihasilkan dan simpan selama sekitar 30 menit. Kemudian cuci rambut Anda secara menyeluruh beberapa kali dengan air hangat dan sampo. Masker ini sangat cocok untuk rambut yang sering diwarnai atau rusak parah akibat penggunaan pengering rambut dan setrika. Masker ini menutrisi kulit kepala, membuat rambut kuat, berkilau dan mudah diatur.
Bagaimana cara memilih dan menyimpan keju cottage dengan benar?
Tentu saja, keju cottage buatan sendiri jauh lebih bermanfaat daripada keju toko, dan selain itu, Anda dapat yakin dengan kualitas dan kesegaran produk semacam itu. Tapi tidak selalu, ternyata, untuk makan keju cottage buatan sendiri yang segar. Dalam hal ini, Anda dapat membelinya di toko atau supermarket mana pun. Tapi bagaimana memilih produk berkualitas yang tepat? Inilah yang akan Anda pelajari nanti.
Kiat berguna tentang cara memilih keju cottage yang enak dan sehat:
- Pertama-tama, warna dadih itu penting. Warnanya harus putih krem dan tidak pernah biru atau kuning. Warna kebiruan mungkin menunjukkan bahwa produk mulai memburuk, dan warna kekuningan adalah tanda bahwa gula atau tepung mungkin telah dicampur ke dalam keju cottage.
- Jika Anda membeli keju cottage di pasaran berdasarkan beratnya, maka lebih baik mencicipinya. Jangan terlalu asam (sedikit asam). Aroma keju cottage berkualitas tinggi menyenangkan dan tidak asam.
- Perhatikan komposisi keju cottage, idealnya mengandung: krim, susu, penghuni pertama, dan kalsium klorida. Seharusnya tidak ada tanda "E" pada keju cottage berkualitas tinggi.
- Penting juga untuk memeriksa tanggal pembuatan dan umur simpan produk pada kemasan. Semua ini harus ditunjukkan dengan jelas, tanggal tidak boleh dihapus atau dicetak ulang. Yang sangat penting adalah tulisan pada kemasan "GOST". Ini menunjukkan bahwa produk telah melewati kontrol ketat dan menerima sertifikat kualitas tertinggi.
Jika Anda masih tidak menyukai keju cottage, maka setelah membaca ulang artikel kami, Anda pasti menyukainya. Bagaimanapun, itu mengandung semua komponen yang diperlukan untuk tubuh kita. Dengan mengkonsumsi keju cottage setidaknya 1-2 kali seminggu, Anda tidak hanya akan merasa lebih baik, tetapi juga akan mempengaruhi penampilan Anda: kulit Anda akan menjadi bersih, rambut dan kuku menjadi kuat. Karena itu, makanlah produk yang luar biasa ini dan jadilah sehat!
Untuk manfaat, bahaya, dan kontraindikasi keju cottage, lihat video ini:
