Dengan awal musim yang suram, ketika minum teh dengan teman-teman menyelamatkan Anda dari blues lebih baik daripada obat-obatan, obat anti-stres lain relevan - labu seterang matahari. Fitur persiapan pai oriental. Resep dengan foto samsa dengan labu.
Isi resep dengan foto:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak samsa dengan labu
- resep video
Samsa dengan labu adalah sejenis pai bundar oriental, di mana sayuran ditempatkan mentah, tidak diproses secara termal dengan cara apa pun, dan ditambahkan sejumlah besar bawang dan rempah-rempah. Ini adalah hidangan yang sangat populer di Asia, Mediterania, Afrika Selatan dan Utara.
Ada banyak sekali resep untuk membuat samsa di dunia, yang hanya ditambahkan isian! Itu dipanggang dari semua jenis daging, termasuk unggas, kentang, zucchini, labu, jamur, keju dimasukkan ke dalamnya, tetapi bahan utamanya adalah bawang, isiannya harus banyak, maka samsa akan berubah menjadi juicy dan aromatik.
Anda juga dapat menggunakan adonan sesuai keinginan Anda - tidak beragi atau bersisik, sesuai keahlian kuliner Anda.
Jika biasanya menambahkan lemak ke samsa dengan daging sehingga, seperti yang diharapkan, isinya menjadi berlemak, maka samsa dengan labu adalah pilihan untuk vegetarian. Selain itu, sayuran memiliki sejumlah besar vitamin dan mineral yang berguna bagi tubuh, yang tidak hilang selama perlakuan panas.
Samsa klasik dibuat dari adonan tidak beragi di tandoor - oven besar dengan arang, tetapi dalam kondisi hidup di kota dapat dipanggang dalam oven, itu juga akan enak, halus, aromatik, pedas dan akan menjadi "jiwa " dari setiap minum teh.
- Konten kalori per 100 g - 133 kkal.
- Porsi - 10
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Labu - 1,5 kg (untuk isian)
- Bawang - 400 g (untuk isian)
- Garam - 30 g (untuk isian)
- Cabai merah panas - 30 g (untuk isian)
- Minyak bunga matahari - 50 g (untuk isian)
- Kefir atau susu asam - 500 g (untuk adonan)
- Tepung terigu - 2 kg (untuk adonan)
- Mentega - 180 g (untuk adonan)
- Telur ayam - 2 buah. (untuk ujian)
- Lemon - 1 buah. (untuk ujian)
- Garam - 50 g (untuk adonan)
- Minyak bunga matahari - 20 g (untuk mengoles loyang)
Langkah demi langkah memasak samsa dengan labu
1. Mari kita mulai memasak samsa dengan menguleni adonan. Kami menggunakan adonan cincang, teksturnya lembut dan cocok dengan isian labu yang lembut. Masukkan mentega yang sedikit dihangatkan ke dalam mangkuk besar, pertama-tama bagi menjadi potongan-potongan kecil. Kami menambahkan sepertiga tepung, kami harus menyaringnya agar adonan ringan. Giling mentega dengan tangan kami, seolah-olah menggilingnya menjadi remah-remah dengan tepung.
2. Masukkan soda kue ke dalam cangkir kecil. Isi dengan jus setengah lemon. Mari kita pastikan bahwa semua soda "padam".
3. Tuang kefir ke dalam mangkuk mentega dan tepung, Anda juga bisa menggunakan susu asam, rasanya tidak akan berubah. Tambahkan juga slaked soda dan telur ayam dan campur semuanya dengan seksama.
4. Tambahkan sisa tepung ke massa yang dihasilkan dan uleni adonan lembut yang lembut. Tutupi dengan handuk dan biarkan "beristirahat" sebentar.
5. Sekarang mari kita mulai menyiapkan isian labu untuk samsa. Cuci sayuran di bawah air mengalir, potong, potong menjadi dua. Selanjutnya, kita akan membagi setengahnya menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Hal ini dilakukan agar lebih mudah untuk menghilangkan kulitnya, karena sulit untuk mengeluarkannya dari potongan besar, terutama jika labu dari varietas bulat, memiliki kulit yang keras.
6. Buang biji dan inti lunak dari masing-masing bagian, kupas. Gosok sayuran di parutan kasar, Anda juga bisa menggunakan blender, maka isiannya akan menjadi lebih segar.
7. Kupas bawang bombay dan potong halus dan tipis. Tambahkan ke labu parut. Garam dan merica isi sayuran. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan minyak bunga matahari sesuai keinginan Anda.
8. Mari kita mulai membentuk samsa. Pisahkan sepotong kecil dari adonan biasa. Taburkan tepung di atas meja atau talenan. Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil, gulung menjadi bola-bola. Gulung masing-masing menjadi kue setebal 5 mm.
9. Letakkan isian labu di tengah kue. Kami mengumpulkan ujung-ujungnya menjadi simpul, ternyata semacam khinkali Georgia.
10. Letakkan samsa yang sudah jadi di atas loyang bunga matahari yang dilumuri minyak dengan simpul ke bawah.
11. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk terpisah. Kocok sampai busa homogen.
12. Lumasi bagian atas samsa dengan telur kocok dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan hingga suhu sekitar 180 derajat. Setelah 40 menit, samsa akan siap. Biarkan agak dingin, taruh di piring atau piring besar yang bagus dan sajikan. Selamat makan!
Yang tidak diketahui sering kali menakutkan, sesuatu yang baru selalu tampak tidak dapat diterima, tetapi jika Anda mencoba hal baru ini, seringkali Anda tidak akan merasa lebih baik. Jadi itu terjadi sekali dengan labu: orang asing, dia datang ke Rusia sekitar abad ke-16 dengan pedagang oriental. Buah yang cerah menarik perhatian orang Rusia, dan sekarang di oven Rusia, potongan sayuran ditambahkan ke pot dengan bubur. Berabad-abad telah berlalu, dan resep untuk hidangan baru, misalnya, samsa dengan labu, telah "tiba" di Rusia, yang tentunya akan menjadi bagian integral dari pesta bagi banyak orang, karena menurut parameter selera mereka, mereka memiliki setiap kesempatan untuk menjadi dicintai.
Resep video untuk samsa dengan labu
1. Cara memasak samsa dengan labu:
2. Resep samsa dengan labu:
