Resep langkah demi langkah dengan foto, seluk-beluk, dan rahasia membuat kue biskuit lembut untuk roti gulung. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Gulungan bolu yang terbuat dari adonan tipis akan membuat meja pencuci mulut menjadi elegan dan menyenangkan semua orang yang hadir. Namun, beberapa ibu rumah tangga takut untuk menyiapkan kelezatan ini, meskipun makanan penutupnya sangat sederhana untuk disiapkan. Oleh karena itu, dalam ulasan kali ini, saya memutuskan untuk membagikan resep dan seluk-beluk membuat biskuit tipis untuk roti gulung. Mengetahui resep ini, Anda dapat menyiapkan berbagai roti gulung yang empuk dan lembut dengan cokelat, mentega, atau krim buah. Tambahan dengan kacang-kacangan, kelapa, manisan buah-buahan, buah-buahan kering. Taburi dengan glasir, olesi dengan fondant atau biarkan tanpa hiasan. Dengan dasar kelezatan ini, Anda dapat memulai pikiran dan fantasi Anda dan mendapatkan makanan penutup yang orisinal dan lezat.
Nilai tambah penting dari basis gulungan biskuit buatan sendiri adalah persiapan yang cepat. Adonan diremas selama 10 menit, produk dipanggang selama 15 menit, dan perlu beberapa menit untuk mengolesi krim. Kelebihan lainnya: gulungan selalu terlihat elegan dan mengesankan. Saya merekomendasikan ibu rumah tangga pemula untuk memulai praktik kuliner mereka dengan opsi sederhana ini untuk membuat roti gulung.
- Konten kalori per 100 g - 294 kkal.
- Porsi - 1 gulung
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Telur - 5 buah.
- Gula - 100 gram
- Garam - sejumput
Persiapan langkah demi langkah dasar biskuit untuk roti gulung, resep dengan foto:
1. Cuci telur dan pisahkan dengan hati-hati putihnya dari kuningnya. Pastikan tidak ada setetes kuning telur pun yang masuk ke putihnya.
2. Sisihkan putihnya saat Anda bekerja dengan kuningnya.
3. Tuang gula di atas kuning telur.
4. Kocok kuning telur dengan mixer hingga mengembang dan berwarna lemon.
5. Kemudian kocok putih telur dan garam dengan mixer sampai terbentuk massa yang putih dan stabil. Protein harus berada dalam mangkuk bersih tanpa setetes lemak dan cairan. Pengocok mixer juga harus bersih dan kering. Jika tidak, protein tidak akan mencapai konsistensi yang diinginkan.
6. Masukkan beberapa protein ke dalam massa dengan kuning telur.
7. Aduk kuning telur dengan putihnya. Uleni dalam satu arah - searah jarum jam atau berlawanan arah jarum jam, jika tidak, adonan akan kehilangan udaranya.
8. Tuang tepung di atasnya. Dianjurkan untuk menyaringnya melalui saringan halus sehingga diperkaya dengan oksigen. Hal ini akan mempengaruhi kemegahan produk.
9. Aduk adonan dengan mixer, kembali bekerja satu arah.
10. Tambahkan sisa protein ke dalam adonan.
11. Aduk perlahan ke satu arah agar tidak mengendap.
12. Lapisi loyang dengan kertas roti yang diolesi minyak sayur. Sebarkan adonan di atas kertas dalam lapisan yang rata.
13. Kirim kue bolu ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 10-15 menit. Pada saat adonan biskuit selesai, oven harus sudah cukup panas. Karena jika adonan menunggu dalam bentuk setidaknya selama 5 menit, maka biskuit yang sudah jadi tidak akan mengembang.
14. Keluarkan kertas perkamen dengan hati-hati dari biskuit.
15. Balikkan dan letakkan di atas kertas yang sama.
16. Gulung kue bolu panas dan bungkus dengan handuk. Biarkan hingga benar-benar dingin. Dengan demikian, itu akan berbentuk gulungan. Jika tidak, setelah pendinginan, tidak mungkin menggulungnya menjadi gulungan. Saat sudah benar-benar dingin, buka kue dan oleskan krim di atasnya. Gulung lagi dan biarkan terendam selama 1-2 jam.
Lihat juga video resep cara membuat biskuit gulung.
