Makanan bebek tidak sering muncul di meja keluarga rata-rata. Tapi, ketika burung itu ada di dalam rumah, maka sup darinya akan menjadi keputusan yang tepat. Anda dapat melengkapinya dengan berbagai sayuran, termasuk. dan kacang asparagus.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Kaldu yang dimasak dengan daging bebek ternyata sangat cerah dan beraroma, dan yang paling penting bermanfaat. Bagaimanapun, unggas mengandung banyak vitamin dan mineral. Untuk sup, yang terbaik adalah memilih bangkai segar, dari mana Anda harus terlebih dahulu menghilangkan semua kelebihan dan lapisan lemak. Jika bebek beku digunakan, cairkan secara bertahap. Artinya, pertama di lemari es, lalu pada suhu kamar. Dan agar sup tidak terlalu gemuk, perlu dimasak dalam kaldu kedua. Seperti hidangan pertama lainnya, hidangan ini dapat dibumbui dengan bumbu apa saja dan ditambahkan semua jenis sayuran sesuai keinginan Anda. Dalam memasak, ada satu rahasia cara mempercepat proses merebus kaldu bebek - tambahkan sesendok cuka ke dalam wajan.
Tentang komponen hidangan kedua, asparagus, saya ingin mencatat bahwa tanaman ini dianggap sebagai raja dari semua sayuran, karena dalam hal kandungan nutrisi dan khasiat nutrisi, asparagus beberapa kali lebih unggul. Selain itu, sama sekali tidak sulit untuk mempersiapkannya. Asparagus digunakan dalam semua jenis hidangan, digoreng, direbus, direbus, dipanggang, kalengan. Anda dapat menggunakannya baik dingin maupun panas, sebagai hidangan mandiri dan sebagai camilan tambahan. Secara umum, ruang lingkup penerapannya sangat bagus. Tapi hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara membuat sup yang enak darinya.
- Konten kalori per 100 g - 89 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam untuk kaldu mendidih, 20 menit untuk sup
Bahan-bahan:
- Bebek - 400 g
- Wortel - 1 buah.
- Kacang asparagus - 200 g
- Kembang kol - 200 g
- Paprika merah manis - 1 pc.
- Bawang putih - 2 siung
- Bawang - 1 buah.
- Daun salam - 3 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- Garam - 1,5 sdt rasa
- Hijau - sekelompok
- Lada hitam giling - 1/2 sdt atau sesuai selera
Membuat sup asparagus dengan kaldu bebek
1. Potong bebek menjadi beberapa bagian. Pilih yang mana Anda akan memasak sup, dan kirim sisanya ke lemari es untuk hidangan lain. Misalnya, ketika saya membeli seluruh bangkai, saya memasak pate dari dada, saya membuat bangkai dari paha dan sayap, dan meletakkan iga di sup. Tapi Anda bisa melakukannya sesuka Anda.
Bilas bagian yang dipilih di bawah air mengalir dan, jika diinginkan, buang kulitnya agar sup tidak terlalu berminyak. Meskipun jika Anda suka makanan berlemak, maka tinggalkan.
2. Masukkan bebek ke dalam panci, tambahkan bawang yang sudah dikupas, daun salam, merica, tutup dengan air dan taruh kaldu di atas kompor untuk dimasak. Didihkan dan keluarkan buih yang dihasilkan. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan, tutup selama sekitar satu jam.
3. Setelah waktu ini, cuci asparagus, potong ujungnya dan tambahkan ke sup.
4. Di belakangnya, letakkan wortel yang sudah dikupas dan diparut di parutan sedang.
5. Bongkar kembang kol menjadi kuncup dan masukkan ke dalam pot juga.
6. Kupas biji paprika, potong buah menjadi potongan-potongan dan tuangkan ke dalam sup.
7. Bilas sayuran, potong-potong dan tambahkan ke semua sayuran. Semua sayuran yang saya gunakan beku, tetapi Anda bisa menggunakan yang segar. Mereka direbus tidak lebih dari 10 menit. Karena itu, bawa hidangan ke rasa yang diinginkan dengan garam dan merica. Biarkan mendidih dan angkat panci dari kompor.
8. Tuang sup ke dalam mangkuk yang dalam dan sajikan. Tempatkan perahu saus dengan krim asam di tengah meja sehingga setiap pemakan bisa meletakkannya di piring sesuai keinginan mereka.
Lihat juga video resep cara membuat sup asparagus.
