Harum, aromatik, dan lezat - sup dengan kubis dalam kaldu bebek. Ini memuaskan dan ringan pada saat bersamaan. Mudah diserap oleh perut tanpa membebaninya. Manjakan keluarga Anda dan buat sup lezat sesuai resep ini.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Bebek adalah burung yang tidak sering muncul di meja kita. Tidak semua orang menyukainya karena baunya yang menyengat dan kandungan lemaknya yang tinggi. Yang lain, sebaliknya, menghormati dan memujanya, menyiapkan berbagai hidangan. Paling sering, bebek dipanggang utuh dalam oven atau direbus dengan kol. Tetapi tidak banyak orang yang membuat sup berdasarkan itu. Untuk tujuan ini, Anda dapat mengambil seluruh bangkai, atau punggungan, atau tulang dengan sisa daging. Selain itu, beberapa ibu rumah tangga bahkan menggunakan sisa bebek panggang untuk sup mereka! Bagaimanapun, supnya akan menjadi lezat, dan kaldunya akan kaya dan kaya.
Selain produk ini, berbagai sayuran, sereal, pasta, kacang-kacangan dan banyak lagi ditambahkan ke dalam sup. Dari bumbu, set yang sangat berbeda digunakan. Ini adalah thyme, dan adas bintang, dan jahe, dan bawang putih, dan banyak lagi. Kemudian sup akan mendapatkan aroma yang luar biasa dari masakan oriental yang khas. Dan jika Anda memasukkan lada hitam, wortel, bawang, daun bawang, thyme, maka hidangannya akan khas Eropa. Hidangan ini memiliki rentang produk yang sangat sempit, ini adalah kubis muda segar, kentang, dan bawang. Tapi ini tidak mencegah makanan menjadi memuaskan dan enak.
- Konten kalori per 100 g - 89 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 40 menit
Bahan-bahan:
- Bebek (bagian apa saja) - 300-400 g
- Kubis putih - 0,5 kol ukuran sedang
- Kentang - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Daun salam - 2 buah.
- Kacang polong allspice - 3 pcs.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
Langkah demi langkah persiapan sup kaldu bebek dengan kubis:
1. Cuci bebek, buang bulunya dan bagi menjadi beberapa bagian. Untuk hidangan, Anda dapat menggunakan bagian paling berbeda yang paling Anda sukai. Saya mengambil bagian belakang dengan tulang rusuk.
Selanjutnya, buang kulitnya dari potongan yang dipilih, ada banyak kolesterol di dalamnya. Dengan cara ini sup akan jauh lebih ringan dan tidak terlalu berminyak. Tapi jika Anda tidak takut kalori ekstra atau Anda ingin mendapatkan lemak yang kuat, maka kulit tidak bisa dihilangkan. Tempatkan potongan unggas dalam panci masak dan tambahkan bawang yang sudah dikupas.
2. Isi daging dengan air minum dan masak di atas kompor. Setelah mendidih, kurangi suhu seminimal mungkin, keluarkan busa dan masak kaldu selama sekitar 1-1,5 jam. Waktu memasak akan tergantung pada kepadatan kaldu. Jika Anda ingin kaldu ringan, cukup merebus sup selama satu jam.
3. Sementara itu, cuci kubis dan potong tipis-tipis. Kupas kentang dan potong dadu berukuran besar hingga sedang.
4. Saat kaldu dimasak, angkat bawang dari wajan. Dia tidak lagi dibutuhkan dalam sup, karena Saya telah memberikan semua rasa dan khasiat yang bermanfaat.
5. Masukkan kentang ke dalam kaldu dan lanjutkan memasak sup. Nyalakan api ke tinggi untuk merebus sup dengan cepat. Kemudian kurangi suhu dan masak selama sekitar 15 menit. Selama memasak, masukkan daun salam, merica ke dalam sup, bumbui dengan garam dan merica bubuk.
6. Setelah waktu ini, masukkan kubis ke dalam panci.
7. Rebus lagi, kecilkan api dan masak selama 7-10 menit. Angkat sup yang sudah disiapkan dari api dan biarkan meresap selama 10 menit. Kemudian sajikan ke meja dengan crouton, crouton atau roti segar.
Lihat juga video resep cara membuat sop bebek.
