Pada dasarnya, sup terbuat dari ayam, dan ayam jantan digunakan untuk memasak daging agar-agar. Tapi dengan kaldu ayam, kuahnya ternyata tak kalah enak, mengenyangkan, dan kaya! Selain itu, sangat bermanfaat dan dapat disajikan bahkan untuk anak-anak.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Kita semua akrab dengan sup ayam sejak kecil. Ibu kami mulai memasaknya segera setelah bayi pindah ke meja orang dewasa. Pada saat yang sama, untuk beberapa alasan yang tidak diketahui, tidak banyak orang yang memasak sup dari ayam jago. Meski dengan partisipasinya, hidangan pertama yang keluar tak kalah enaknya. Oleh karena itu, kami memperbaiki ketidakadilan ini dan menyiapkan sup ayam yang sama, tetapi hanya mengganti ayam dengan ayam jantan. Supnya tidak akan kehilangan rasanya sama sekali, akan tetap harum, harum, dan sangat lezat!
Tentu saja, lebih baik menggunakan ayam muda buatan sendiri untuk sup. Anda dapat membeli bangkai dari nenek Anda di pasar, atau di kandang ayam Anda, jika ada. Dengan tidak adanya itu untuk keperluan ini, ayam broiler cukup cocok, yang dapat ditemukan di setiap supermarket. Kaldu juga akan ramping dan kaya.
Produk tambahan untuk sup bisa berupa sayuran, sereal, rempah-rempah. Diperbolehkan untuk menggabungkan semua produk sekaligus. Namun, tidak ada batasan di sini, Anda dapat menggunakan apa pun yang diinginkan hati Anda. Karena sekarang musim panas, saya memutuskan untuk memasak sup dengan kentang dan kacang hijau baru. Anda dapat mengulangi pengalaman sukses saya.
- Konten kalori per 100 g - 54 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Ayam muda domestik - 300-400 g (bagian apa saja)
- Kentang muda - 5-7 pcs. (tergantung ukuran)
- Kacang hijau muda - 200 g
- Wortel muda - 1 buah.
- Dill - tandan sedang
- Daun salam - 2 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
Memasak Sop Ayam dan Sayur Muda
1. Cuci ayam, isi perut, bagi menjadi beberapa bagian dan pilih yang akan Anda gunakan untuk sup. Saya lebih suka memasak sup dada karena mereka biasanya kering di hidangan lain, tetapi dalam sup mereka keluar berair, karena jenuh dengan kaldu. Sisa potongan dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan lain. Misalnya, rebus kaki dengan sayuran, jadi, cuci daging, potong-potong dan masukkan ke dalam panci masak. Isi dengan air dan letakkan di atas kompor untuk memasak. Didihkan dengan api besar. Segera setelah busa mulai terbentuk, keluarkan dengan sendok berlubang dan kurangi suhu seminimal mungkin. Masukkan daun salam, allspice dan kacang polong ke dalam kaldu dan lanjutkan memasak selama 30 menit.
2. Setelah beberapa saat, kupas kentang dan wortel. Potong sayuran: kentang menjadi dua bagian dan wortel menjadi kubus kecil. Tambahkan sayuran ke sup, nyalakan api besar, didihkan, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 20 menit.
3. Keluarkan kacang hijau dari polongnya dan masukkan ke dalam sup.
4. Selanjutnya tambahkan adas yang sudah dicuci bersih.
5. Rebus sup selama 10 menit lagi dan di akhir masakan, beri rasa sesuai selera yang diinginkan dengan garam, merica, dan rempah-rempah favorit Anda.
6. Makanan siap saji dapat disajikan segera setelah persiapan. Supnya ternyata sangat ringan, sekaligus kaya dan memuaskan. Tuang ke piring dan sajikan. Jika diinginkan, satu siung bawang putih kecil dapat diperas melalui mesin pres ke setiap porsi untuk rasa dan selera.
Lihat juga video resep cara membuat sop ayam anti dingin (acara "Semuanya akan baik-baik saja / Semuanya akan baik-baik saja" rilis 2015-02-26).
