Cara aman untuk menyiapkan hidangan pertama adalah sup ayam petani. Semua sayuran ditempatkan dalam panci tanpa digoreng terlebih dahulu, dan ternyata kaya dan aromatik. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Sup tani adalah sup yang berasal dari masa kecil yang jauh, ketika dimasak oleh nenek dan ibu. Resep sop ini dulunya dimasak di desa-desa. Keunikannya terletak pada kenyataan bahwa semua sayuran sederhana dan terjangkau, yang dapat ditemukan di kebun sayur mana pun, dimasukkan ke dalam wajan tanpa digoreng terlebih dahulu. Set sayuran bisa sangat berbeda, jadi tidak ada resep tunggal untuk sup petani. Pada saat yang sama, supnya selalu enak dan kaya. Satu-satunya tradisi petani adalah memasak sup dengan besi tuang di atas kompor, tetapi di apartemen, kompor gas dan panci dengan bagian bawah dan dinding yang tebal cukup cocok sehingga sup merana untuk waktu yang lama.
Perbedaan lain antara sup petani adalah bahwa menurut aturan itu dimasak dalam kaldu tanpa lemak, dan dalam resep yang diusulkan dimasak dalam ayam. Kami akan berasumsi bahwa ini adalah "sup petani yang meriah". Karena itu, kaldu ayam sepenuhnya opsional, Anda bisa membuat sup tanpa lemak dan vegetarian. Atau masak dalam kaldu babi, sapi, dll. Bagaimanapun, itu akan menjadi empuk, memuaskan, kaya, menggugah selera, dan sangat lezat. Ini akan memberi kekuatan dan energi, menghangatkan Anda di hari musim dingin.
Lihat juga cara membuat sop ayam kacang hijau.
- Konten kalori per 100 g - 239 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Ayam atau bagian bangkai lainnya - 300-400 g
- Kentang - 2 buah.
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
- paprika manis - 1 pc.
- Bawang - 1 buah.
- Bubuk bawang hijau kering - 1 sdt
- Wortel - 1 buah.
- Daun salam - 2 buah.
- Herbal kering atau segar - 1 sdm.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Kacang polong allspice - 3 pcs.
Langkah demi langkah persiapan sup ayam petani, resep dengan foto:
1. Cuci ayam atau bagian ayam di bawah air dingin dan potong-potong berukuran sedang. Jika Anda ingin sup menjadi lebih diet, maka kulit unggasnya.
2. Tempatkan ayam dalam panci masak dan tambahkan bawang bombay, dari sana buang semua kulitnya, hanya menyisakan lapisan bawah. Kulitnya akan memberi kaldu warna emas yang indah.
3. Isi makanan dengan air minum dan letakkan di atas kompor untuk dimasak. Setelah mendidih, kecilkan api ke pengaturan minimum, keluarkan busa yang dihasilkan agar kaldu tidak keruh, dan masak di bawah tutupnya selama 45-50 menit.
4. Sementara itu, kupas kentang, cuci dan potong dadu besar.
5. Kupas wortel, cuci bersih dan potong-potong.
6. Setelah kuahnya matang, keluarkan bawang bombay dari wajan, karena dia sudah melepaskan semua rasa dan aromanya.
7. Kemudian tambahkan irisan kentang ke dalam panci.
8. Tempatkan wortel berikutnya.
9. Rebus sup selama 10 menit dan tambahkan paprika manis, potong-potong. Resep ini menggunakan paprika beku. Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu.
10. Bumbui sup dengan bawang hijau kering, lada hitam, dan garam. Tempatkan daun salam dan kacang polong allspice. Tambahkan juga herba yang bisa Anda gunakan segar, kering, atau beku.
11. Rebus sup ayam petani selama 15 menit dan angkat dari api.
12. Biarkan meresap selama 15 menit dan sajikan dengan roti atau crouton.
Lihat juga video resep cara membuat sop petani dengan ayam.
