Sup mie ayam adalah genre klasik. Ini adalah sup paling populer dari semua resep. Ini sangat ringan sehingga dapat digunakan dengan sukses besar untuk makan malam di malam hari tanpa takut merusak pinggang dan menambah berat badan berlebih.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Meskipun persiapannya sederhana, sup ayam sangat enak dan sehat. Selain itu, setiap nyonya rumah pemula akan menguasai resepnya. Untuk memasaknya, tidak perlu membeli seekor burung utuh, sangat mungkin menggunakan sisa jeroan setelah dipotong: kulit, tulang, sayap, leher. Tapi kemudian kaldu yang sudah jadi harus disaring melalui saringan halus agar tidak ada biji kecil di dalam sup. Anda juga dapat membeli sayap atau paha ayam untuk sup Anda.
Penting untuk tidak berlebihan dengan mie dalam memasak sup, jika tidak, hidangan pertama akan dengan mudah berubah menjadi bubur kental. Jika Anda takut akan hal ini, maka sebelum memasak mie, goreng sebentar di wajan kering tanpa menambahkan minyak. Maka itu akan menjaga bentuknya lebih baik. Ada rahasia lain untuk membuat sup: Anda bisa membuat kaldu emas yang indah. Untuk melakukan ini, selama memasak, turunkan bawang ke dalam panci tanpa mengupasnya. Dialah yang akan memberi warna yang indah pada hidangan.
Dalam resep ini, saya membatasi diri hanya pada mie, wortel, dan telur. Tetapi jika mau, Anda bisa menambahkan kentang, peterseli cincang kasar, dan akar seledri. Dan sup harus diasinkan tidak lebih awal dari 30 menit sebelum hidangan matang sepenuhnya.
- Konten kalori per 100 g - 44, 7 kkal.
- Porsi - 5
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 bangkai
- Daun salam - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Telur - 2 buah.
- Bihun - 150 g
- Bawang putih - 1 siung
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- merica - 3 buah.
Langkah demi langkah persiapan sup mie ayam:
1. Cuci ayam di bawah air mengalir, buang airnya sampai bersih dan potong-potong. Anda dapat menggunakan bagian mana pun dari burung untuk memasak sup. Misalnya, saya tidak menggunakan fillet untuk kaldu. Saya memilikinya untuk salad. Anda bisa menghilangkan kulit dari potongan ayam jika mau, agar kuahnya tidak terlalu berlemak dan tinggi kalori. Jika Anda tidak keberatan dengan kalori ekstra, Anda bisa membiarkannya, lalu lipat sayap ayam ke dalam panci masak.
2. Isi dengan air minum dan letakkan di atas kompor dengan api sedang.
3. Masukkan bawang bombay yang sudah dikupas dengan wortel dan siung bawang putih, daun salam dan allspice ke dalam panci.
4. Rebus kaldu, keluarkan busa yang terbentuk, turunkan suhu ke pengaturan minimum dan masak selama sekitar 40 menit. Semakin lama kaldu dimasak, semakin kaya hasilnya.
5. Kemudian masukkan mie ke dalam panci dan nyalakan api. Bumbui dengan garam dan merica bubuk.
6. Rebus, kurangi suhu seminimal mungkin dan masak sup 1-2 menit lebih cepat dari waktu memasak pasta yang tertera pada kemasan pabrik. Cicipi sup dan sesuaikan sesuai kebutuhan dengan bumbu yang hilang. Di akhir memasak, keluarkan wortel, bawang putih, dan bawang merah dari kaldu. mereka telah memberikan rasa dan aroma mereka.
Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan masukkan sepotong ayam dan setengah telur ayam rebus di setiap porsi. Sajikan dengan crouton atau crouton.
Lihat juga video resep cara memasak mie ayam yang enak.
