Tuna untuk binaragawan, manfaat ikan ini, serta beberapa hidangan. Apakah Anda menginginkan kelegaan, kekuatan, dan tubuh yang sempurna? Maka topik ini untuk Anda. Ikan, pada prinsipnya, adalah produk yang sangat berguna bagi siapa pun, dan terutama untuk binaragawan. Hari ini kita akan berbicara tentang ikan tuna dan resep yang berguna untuk olahraga.
Ciri ciri ikan tuna
Daging tuna memiliki senyawa protein dalam jumlah besar, sedikit mengandung lemak, tetapi kaya akan senyawa asam amino. Ada juga lemak omega-3 yang langka pada ikan ini. Keluarga tuna dibedakan oleh berbagai spesies.
Ada dua jenis kecil, misalnya, "frigat", yang beratnya tidak melebihi dua kilogram, dan yang besar - tuna mata besar laut dalam (beratnya bisa mencapai 170 kilogram) atau tuna sirip kuning (ada spesimen dengan berat 200 kilogram).
Tetapi anggota keluarga terbesar adalah tuna sirip biru. Ada individu dengan panjang sekitar empat meter dan berat di bawah 700 kilogram. Tuna sirip panjang putih dianggap paling enak dan populer. Bobotnya bisa 20 kilogram, dan dagingnya sangat enak dan empuk.
Manfaat tuna dalam binaraga
Habitat ikan tuna terletak di perbatasan perairan permukaan (hangat) dan dalam (dingin). Tetapi beberapa spesies cenderung mengubah habitatnya seiring bertambahnya usia. Ini juga berlaku untuk tuna sirip panjang putih. Remaja, yang berusia kurang dari lima tahun, lebih suka air hangat. Seiring bertambahnya usia, mereka tenggelam lebih rendah, ke tempat air lebih dingin.
Migrasi ini secara signifikan mempengaruhi nutrisi ikan, dan, akibatnya, kualitas dagingnya. Ikan yang hidup lebih dalam lebih sedikit lemaknya dibandingkan ikan yang menyukai kehangatan. Harus segera dicatat bahwa lemak tuna (sebagian besar, ini berlaku untuk spesimen muda) sangat bermanfaat bagi kesehatan. Dalam daging tuna sirip panjang putih dan biru muda yang paling banyak mengandung lemak omega-3.
Jadi ingatlah bahwa omega-3 mengandung tiga jenis asam lemak - docosaexinoic, linoleic dan eixapentinic. Zat-zat ini memiliki efek positif pada fungsi sistem kardiovaskular, mengurangi risiko penyakit jantung, membantu meningkatkan fungsi otak, mengurangi rasa sakit pada radang sendi, adalah agen anti-inflamasi yang sangat baik, dan juga membantu menurunkan berat badan.
Untuk mencapai efek pencegahan positif, asupan bulanan lemak omega-3 seharusnya hanya 5,5 gram. Persis begitu banyak yang terkandung dalam satu kaleng tuna dalam jusnya sendiri, dikonsumsi seminggu sekali. Jadi, berkat 4 tuna muda kalengan, Anda dapat sepenuhnya menutupi jatah bulanan lemak omega-3.
Kebutuhan tubuh akan omega-3 tidak bisa dianggap remeh. Selain efek yang dijelaskan di atas, omega-3 memberikan kesempatan untuk "mengering" pada periode persiapan sebelum kompetisi.
Faktanya adalah bahwa berkat lemak omega-3, tubuh menerima sejumlah besar energi, yang diperlukan untuk pelatihan intensif. Menurut kemampuan ini, zat tersebut tidak kalah dengan karbohidrat, tetapi tidak seperti mereka, zat itu tidak mengikat cairan, dan karena alasan ini otot "tidak menyebar".
Tips praktis memilih ikan tuna
Seperti disebutkan di atas, jumlah lemak omega-3 terbesar ditemukan dalam daging hewan muda. Untuk menemukan makanan kaleng dari daging yang kaya lemak, Anda harus hati-hati mempertimbangkan label di mana tulisan berikut harus ada - "Albacore All-American". Dengan tidak adanya penunjukan seperti itu, kemungkinan besar ikan itu ditangkap di perairan Korea atau Taiwan, dan daging orang tua termasuk dalam makanan kaleng.
Untuk meningkatkan rasa, sebagian besar produsen mencampur daging ikan muda dan ikan tua tanpa menentukan proporsinya. Namun, ada sedikit rahasia, berkat itu Anda dapat memahami komposisinya secara kasar. Penting untuk memperhatikan kandungan lemak makanan kaleng: semakin banyak lemaknya, semakin banyak daging tuna muda dalam komposisinya.
Yang terbaik adalah membeli ikan dalam jusnya sendiri. Makanan kaleng dengan minyak mengandung banyak lemak, tetapi tidak ada hubungannya dengan omega-3. Hampir semua produsen menggunakan minyak nabati olahan biasa untuk ini, yang biayanya, biasanya, tidak tinggi.
Tuna sirip panjang biru juga tinggi lemak omega-3, tetapi jauh lebih jarang ditemukan di pasaran. Itu selalu disertakan dalam sushi dan sashimi Jepang. Beberapa tahun yang lalu, penangkapan ikan ini sangat intensif, yang dapat mengakibatkan kehancuran spesies. Oleh karena itu, pemerintah negara-negara di kawasan Pasifik telah memberlakukan pembatasan penangkapan ikan tuna sirip panjang biru. Karena alasan inilah praktis tidak ditemukan dijual.
Anda juga dapat menemukan tuna sirip kuning kalengan di toko-toko. Jenis daging ini mengandung lebih sedikit lemak omega-3, dan rasanya lebih kaku dan padat. Namun, tidak masalah varietas tuna mana yang dimakan. Juga tidak masalah dalam bentuk apa - hidup atau kalengan. Untuk setiap atlet, tuna harus menjadi salah satu hidangan utama dalam program nutrisi.
Jenis daging ini adalah gudang nyata protein, serta lemak esensial dan sehat. Anda bahkan dapat membawa tuna kalengan ke sesi latihan Anda, mendapatkan semua senyawa asam amino yang diperlukan untuk pertumbuhan jaringan otot tepat di sebelah simulator.
Resep tuna untuk binaragawan
Pertimbangkan resep hidangan populer yang mencakup tuna, yang diminati di kalangan binaragawan.
Salad Tuna Mediterania
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Pasta - 4 cangkir
- Tuna kalengan - 2 kaleng;
- tomat cincang halus - 2 buah;
- Mentimun cincang halus - 0,5 cangkir;
- paprika - 0,5 cangkir;
- Brokoli dingin rebus - 0,5 cangkir
Untuk salad, Anda perlu menyiapkan isian, dan untuk ini Anda perlu:
- Cuka sari apel - 0,5 sdm aku.;
- Minyak zaitun - 1, 5 sdm. aku.;
- keju parut - 1 sdm. aku.;
- bawang putih yang dihancurkan - 1 sdt;
- kemangi kering - 1 sdt;
- Garam, merica, dan bumbu - tambahkan secukupnya.
Persiapan: Campur enam bahan pertama dalam mangkuk. Campur makanan untuk saus di mangkuk lain. Setelah itu, Anda perlu mengisi salad dengan saus dan menaruhnya di lemari es.
Pasta tuna sandwich
Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- keju olahan rendah lemak - 250 gram;
- Tuna kalengan - 200 gram (1 toples);
- keju cottage rendah lemak - 1 cangkir;
- Seledri kering - 1 sdm aku.;
- Garam;
- Bawang cincang - 3 sdm. l.
Persiapan: perlu untuk mencampur keju olahan, garam, keju cottage, dan seledri. Hasilnya harus berupa massa yang homogen. Makanan kaleng dan bawang harus ditambahkan ke dalamnya. Disajikan dengan roti atau kerupuk atau sayuran segar.
Cara membuat salad tuna - tonton videonya:
[media = https://www.youtube.com/embed/7h4M8NRkZZc] Jadi, manfaat ikan tuna dalam olahraga sulit untuk diremehkan. Siapkan hidangan tuna sesuai resep kami!
