Fitur pilihan ikan dan persiapan salad dengan tuna. TOP 8 resep terbaik dengan bahan, bumbu, dan saus yang berbeda. resep video.
Salad tuna adalah hidangan dingin, yang bahan utamanya adalah ikan dari keluarga Makarel, telur rebus, dan saus. Digunakan sebagai makanan kaleng dalam jus sendiri atau minyak zaitun, dan bangkai segar. Selain itu, sayuran, kacang-kacangan, nasi atau jagung ditambahkan ke piring. Sausnya adalah mayones, mustard, dan minyak sayur apa pun. Karena tingginya kandungan vitamin dan mineral, hidangan seperti itu sering digunakan dalam makanan diet. Baca terus untuk mengetahui cara membuat salad tuna sendiri dan 8 resep lezat.
Fitur memasak salad dengan tuna
Tuna adalah ikan dari keluarga makarel. Ia hidup di perairan tropis dan beriklim hangat, sehingga sampai ke rak-rak toko dan pasar kami dari jauh. Karena ikan utama ditangkap di perairan Samudra Pasifik, harganya cukup tinggi, dan di negara kita itu adalah kelezatan.
Daging tuna dianggap sebagai gudang vitamin, fosfor, lemak omega 3, selenium, natrium, dan kalium. Makan ikan membantu meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, menormalkan tekanan darah dan meningkatkan pertahanan kekebalan tubuh.
Tuna memiliki rasa yang sangat baik, fillet memiliki struktur yang sangat baik, sedangkan bau amis yang khas tidak ada. Oleh karena itu, hidangan berdasarkan itu sangat populer, terutama di AS, Inggris Raya, Prancis, dan Jerman, dan jumlah cara menyiapkan salad tuna hanya sebanding dengan jumlah resep yang kita semua tahu "Olivier".
Jika Anda memutuskan untuk mengambil ikan segar untuk salad tuna Anda, penting untuk memilih ikan yang tepat di toko. Paling cocok untuk hidangan ini adalah daging, yang terletak di perut. Ini cukup berani dan memiliki warna yang lebih gelap. Fillet perut dapat terdiri dari beberapa kategori: bagian paling gemuk ada di dekat kepala, di tengah - lemak sedang, di area ekor - tebal. Semakin gemuk ikannya, semakin pucat warnanya, oleh karena itu, Anda harus memilih daging gelap, kandungan lemak sedang.
Jika bangkai segar digunakan, itu harus direbus, dipanggang dalam oven atau dipanggang sebelum ditambahkan ke makanan pembuka dengan tambahan berbagai bumbu dan minyak, tetapi makanan kaleng paling sering digunakan dalam resep salad tuna.
Ikan cocok dengan sayuran dan buah-buahan. Mentimun, tomat, kentang rebus, kol, wortel, asparagus, paprika ditambahkan ke dalamnya. Nanas, buah jeruk, dan alpukat akan menambah rasa asli.
Bahan yang sangat diperlukan dalam salad tuna klasik adalah ayam rebus atau telur puyuh - telur rebus atau rebus biasa. Juga, ikan cocok dengan berbagai keju (cheddar, edam, parmesan, mozzarella, feta, dll.), Dengan berbagai jenis salad, zaitun, zaitun, nasi, jamur, dan berbagai rempah.
Hidangan ini dibalut dengan mayones, minyak zaitun atau wijen, kecap atau teriyaki digunakan dalam masakan tradisional Jepang. Salsa akan memberikan rasa asli. Kemangi, biji jintan, merica, jahe adalah bumbu yang cocok untuk ikan ini.
Hidangan disajikan dalam mangkuk salad, dalam porsi, dalam tartlet, keranjang adonan, setengah telur ayam rebus, dan versi buah terlihat asli dalam dua buah persik kalengan.
8 resep TOP untuk salad tuna
Karena fakta bahwa daging tuna sangat bergizi, salad dengannya dapat berfungsi baik sebagai hidangan mandiri maupun sebagai dasar untuk membuat sandwich. Dalam memasak hampir tidak ada batasan pemilihan bahan yang dapat melengkapi ikan ini, oleh karena itu, dengan mengetahui cara membuat salad tuna sesuai resep klasik, Anda akan dapat membuat mahakarya kuliner Anda sendiri.
Salad Nicoise dengan tuna
Diterjemahkan dari bahasa Prancis, "Nicoise" berarti "berasal dari Nice", tetapi orang Liguria, penduduk kuno Mediterania, dianggap sebagai penemu salad tuna yang lezat ini. Ini mengandung cukup banyak komponen yang berbeda, namun, hidangan diletakkan di atas meja tanpa diaduk, sehingga setiap tamu dapat mengambil ke piringnya dengan tepat bahan-bahan yang sesuai dengan seleranya. Dan benar-benar akan ada banyak pilihan! Bukan tanpa alasan bahwa karena komposisinya yang luas, hidangan ini kadang-kadang disebut "pembuat kuliner".
- Konten kalori per 100 g - 131 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Daun selada - 200 g
- Tuna kalengan - 160 g
- Tomat ceri - 6 buah.
- Telur puyuh - 3 pcs.
- Kacang hijau - 100 g
- Kentang muda - 100 g
- Zaitun - 8 buah.
- Bawang - 1/4 buah.
- Minyak zaitun - 4 sendok makan (untuk saus)
- Dijon mustard - 1/2 sdt (untuk saus)
- Cuka balsamic - 1 sdt (untuk saus)
- Ikan Teri - 0,5 pcs. (untuk saus)
Persiapan langkah demi langkah salad Nicoise dengan tuna:
- Cuci umbi kentang kecil, sikat jika perlu dan rebus dengan seragamnya. Saat siap, tuangkan air dingin ke atasnya, dan setelah dingin, kupas dan potong menjadi empat bagian.
- Cuci kacang hijau, potong ujungnya pada setiap polong. Potong masing-masing menjadi 3-4 bagian. Masukkan kacang ke dalam air asin mendidih, didihkan, masak selama 3-4 menit, lalu masukkan ke dalam saringan dan letakkan di bawah air dingin yang mengalir. Tempatkan polong pucat di atas handuk kertas dan keringkan.
- Cuci tomat, keringkan, potong menjadi irisan besar.
- Kupas bawang, potong setengah cincin.
- Potong zaitun dan ikan teri menjadi dua.
- Rebus telur rebus, setelah dingin, kupas dari cangkangnya dan potong menjadi dua.
- Bilas daun selada, keringkan, potong dan taruh di piring besar, letakkan kacang di atasnya.
- Buka makanan kaleng, tiriskan jus atau minyak, taruh di tengah piring.
- Bergantian antara setengah telur dan seperempat kentang di sisi tuna.
- Tempatkan setengah cincin bawang bombay, ceri dan zaitun di atasnya.
- Siapkan saus, untuk ini, tuangkan minyak sayur, cuka, mustard ke dalam mangkuk blender dan tambahkan ikan teri. Kocok semuanya sampai halus dan tuangkan salad di atasnya dengan saus yang dihasilkan.
Meskipun bahannya banyak, Nicoise adalah salad yang cukup sederhana dengan tuna dan sayuran, karena bahannya hanya bisa direbus atau digunakan mentah. Jika diinginkan, hidangan dapat ditaburi dengan daun peterseli cincang, dan cuka balsamic dapat diganti dengan cuka sari apel. Tidak perlu memberi garam pada salad berkat tambahan ikan teri.
Tuna, arugula, dan salad ceri
Tidak ada yang berlebihan dalam hidangan ini, semua bahan, kecuali ikan, berasal dari tumbuhan, jadi salad dengan arugula dan tuna, dihiasi dengan irisan tomat ceri, telah menjadi kebanggaan dalam makanan.
Bahan-bahan:
- Tuna segar - 350 g
- Tomat ceri - 300 g
- Arugula - 100 g
- Jus lemon - 2 sendok makan (untuk saus)
- Minyak sayur - 3 sendok makan (untuk saus)
- Mustard - 1 sendok makan (untuk saus)
- Garam, merica - secukupnya (untuk saus)
Langkah demi langkah persiapan tuna, arugula, dan salad ceri:
- Panaskan wajan dengan baik.
- Potong steak tuna menjadi bagian setebal 1,5 cm, goreng setiap bagian di kedua sisi. Dibutuhkan sekitar 2 menit untuk menggoreng 1 sisi. Dinginkan steak yang sudah jadi dan potong menjadi irisan tipis.
- Cuci tomat, potong menjadi empat.
- Siapkan saus dengan mencampur minyak dengan jus lemon dan mustard. Garam dan merica massa.
- Bilas arugula, keringkan, letakkan di mangkuk salad kaca yang dalam dan campur dengan ceri.
- Tuang saus ke dalam arugula dengan tomat, campur semuanya dan letakkan di atas piring datar besar.
- Atur irisan tuna secara merata di atas salad dan sajikan.
Salad diet dengan tuna, arugula, dan tomat ceri dapat dilengkapi dengan mentimun, kacang polong, atau peterseli cincang halus.
Salad berlapis dengan tuna dan nasi
Salad lezat dengan tuna kalengan dan nasi rebus. Untuk membuatnya lebih ringan, gunakan yogurt rendah lemak sebagai pengganti mayones. Hidangan ini sangat cocok untuk meja pesta.
Bahan-bahan:
- Beras - 350 g
- Tuna kalengan - 2 kaleng
- Wortel - 2 buah.
- Keju keras - 150-200 g
- Mayonaise sesuai selera
- Garam secukupnya
Langkah demi langkah persiapan tuna puff dan salad nasi:
- Cuci bersih menir, rebus hingga empuk, dinginkan.
- Cuci wortel, sikat bila perlu, rebus hingga empuk. Sayuran dingin, kupas.
- Taruh nasi yang sudah direbus dalam lapisan yang rata dalam wadah untuk membuat salad puff. Sedikit garam jika perlu. Lumasi bagian atas secara menyeluruh dengan mayones.
- Hancurkan ikan kalengan dengan garpu bersama dengan jus atau minyak zaitun di dalam toples. Letakkan massa yang dihasilkan di atas lapisan nasi. Jika tuna kering, olesi lapisan ini dengan mayones.
- Potong wortel rebus di parutan kasar dan sebarkan secara merata di atas massa ikan, olesi bagian atasnya dengan hati-hati dengan mayones.
- Giling keju keras di parutan kasar dan taburkan wortel. Lumasi semuanya dengan lapisan mayones yang tebal.
Hiasi dengan salad puff dengan tuna dan nasi, Anda bisa menghiasnya dengan irisan mentimun segar dan bumbu cincang halus. Jika mau, Anda dapat membuat perahu dari setengah telur ayam rebus dan irisan mentimun segar, digantung pada tusuk gigi dalam bentuk layar.
Tuna dan salad kubis Cina
Ini bukan hanya salad, tetapi bom vitamin nyata. Ini menggabungkan manfaat ikan laut dan banyak sayuran segar. Hanya perlu 10 menit untuk memasak, dan jumlah bahan yang ditentukan cukup untuk memberi makan 4 orang hingga kenyang. Ini adalah hidangan PP universal untuk setiap hari, yang akan dengan mudah menjadi hiasan nyata dari meja pesta. Untuk menyiapkan salad dengan tuna dan kubis, disarankan untuk membeli kepala kubis muda dengan daun renyah maksimum yang paling padat. Bawang merah, jika diinginkan, dapat diganti dengan bawang putih atau seikat bawang hijau.
Bahan-bahan:
- Kubis Peking - 100 g
- Tomat - 1 buah.
- Mentimun - 1 buah.
- Kacang kalengan - 5 sendok makan
- Bawang merah - 1 buah.
- Tuna kalengan - 80 g
- Telur - 2 buah.
- Lada Bulgaria - 1 buah.
- Hijau secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak sayur - 5 sendok makan
- Allspice - secukupnya
Langkah demi langkah persiapan tuna dan salad kubis Cina:
- Keringkan sayuran yang sudah dicuci bersih.
- Kupas bawang.
- Potong kubis dengan halus dan tempatkan dalam mangkuk salad.
- Potong tomat menjadi irisan dan tambahkan ke kubis. Jika menggunakan ceri kecil, mereka bisa dilemparkan utuh ke dalam piring.
- Potong mentimun menjadi irisan atau irisan, tambahkan ke salad.
- Kupas paprika dari bijinya, buang tangkainya dan, bersama dengan bawang merah, potong tipis-tipis. Buang sayuran cincang ke dalam mangkuk salad.
- Buka toples kacang, tiriskan bumbunya, tambahkan ke salad.
- Bagi ikan kaleng menjadi beberapa bagian, kirim semuanya ke mangkuk salad.
- Taburi salad sayuran dengan bumbu. Dill dan basil cocok dengan bahan yang digunakan.
- Garam dan merica hidangan, tuangkan dengan minyak sayur.
Ini adalah salad serbaguna di mana Anda dapat menambah dan mengurangi jumlah bahan sesuai dengan keinginan Anda. Pecinta sayuran bisa menambahkan lebih banyak mentimun, tomat, dan kol Cina. Jika Anda ingin membuat hidangan lebih memuaskan, Anda bisa menambah jumlah ikan dan kacang di dalamnya. Sebagai saus, tidak hanya minyak bunga matahari, tetapi juga minyak zaitun, biji rami atau minyak lobak.
Salad Italia dengan tuna dan mozzarella
Salad ringan dengan tuna dan keju Mozzarella akan menarik bagi pecinta masakan Mediterania. Selain basil cincang halus, Anda bisa menambahkan arugula atau bumbu cincang lainnya ke dalamnya. Hidangan ini bisa disebut variasi salad Caprese Italia yang terkenal, yang ditambahkan ikan kalengan untuk menambah rasa kenyang.
Bahan-bahan:
- Tuna (kalengan) - 240 g
- Mozzarella - 125 gram
- Tomat - 2 buah.
- Kemangi - 40 g
- Bawang putih - 1 siung
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Jus lemon - 1 sendok makan
- Lada hitam giling - secukupnya
- Garam secukupnya
Persiapan langkah demi langkah salad tuna dan mozzarella Italia:
- Potong tomat yang sudah dicuci menjadi dua, buang ampas dan bijinya.
- Potong bubur tomat menjadi kubus kecil.
- Cuci daun kemangi, keringkan, cincang halus.
- Kupas bawang putih dan peras melalui bawang putih.
- Campurkan basil dengan bawang putih.
- Tambahkan jus lemon ke dalamnya.
- Tuang minyak zaitun. Garam campuran dan biarkan diseduh.
- Potong mozzarella air garam menjadi lingkaran tipis.
- Keluarkan tuna dari minyak dan haluskan menggunakan garpu.
- Kombinasikan makanan kaleng dengan saus bawang putih kemangi.
- Cincin penyajian digunakan dalam proses memasak. Kami mulai merakit hidangan, meletakkan bahan berlapis-lapis. Lapisan pertama adalah 1/2 tomat, yang kedua adalah ikan, yang ketiga adalah 1/2 kemangi, yang keempat adalah keju, yang kelima adalah sisa sayuran, yang keenam adalah sisa ampas tomat. Ingatlah untuk memadatkan setiap lapisan dengan erat.
- Lepaskan cincin penyajian.
Sebelum disajikan, setiap salad dapat dihias dengan basil.
Salad dengan tuna, alpukat, dan pir
Kombinasi buah dan ikan yang lezat akan memuaskan bahkan para pecinta makanan yang paling dimanjakan. Kacang pinus memberikan semangat khusus pada hidangan.
Bahan-bahan:
- Alpukat - 1 buah.
- Pir - 1 buah.
- Tomat - 1 buah.
- Telur ayam - 4 pcs.
- Tuna kalengan - 450 g
- Jus lemon - 2 sendok makan
- Kacang pinus - 20 g
- Lada hitam giling - secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah demi langkah persiapan salad tuna, alpukat, dan pir:
- Potong telur rebus dan kupas menjadi kubus.
- Pisahkan ikan dari tulang dan haluskan dengan garpu.
- Tambahkan jus lemon ke rendaman ikan, garam dan merica.
- Cuci tomat, keringkan, potong dadu kecil.
- Cuci buah-buahan, potong alpukat dan pir menjadi kubus kecil, taburi dengan jus lemon.
- Tempatkan telur di piring di lapisan pertama.
- Kemudian pir dan ikan berada.
- Letakkan alpukat di atasnya.
- Lapisan terakhir adalah tomat.
- Taburi salad dengan saus marinade ikan.
Setelah Anda membuat salad tuna, alpukat, dan pir selangkah demi selangkah, hiasi dengan seperempat telur ayam rebus dan taburi dengan kacang pinus. Hiasi dengan daun peterseli atau bumbu lainnya sebelum disajikan.
Salad Tuna dan Jagung
Ini adalah hidangan lezat yang hanya membutuhkan beberapa menit untuk dimasak. Ini akan membantu Anda ketika tamu tak terduga datang atau Anda perlu menyiapkan makanan ringan yang cepat namun lezat. Bahan utama hidangan digunakan dalam bentuk kaleng, sehingga dapat dibeli terlebih dahulu dan disimpan di tempat yang dingin untuk situasi yang tidak terduga. Mentimun dapat digunakan sebagai acar atau acar. Jika diinginkan, tambahkan bawang atau salad bawang, potong setengah cincin tipis, ke piring.
Bahan-bahan:
- Tuna kalengan - 170 g
- Jagung kalengan - 200 g
- Acar mentimun - 4 pcs.
- Telur - 2 buah.
- Dill - 15 g
- Mayones - 2 sendok makan
- Garam - 1/4 sdt
- Lada hitam giling - secukupnya
Langkah demi langkah persiapan salad tuna dan jagung:
- Rebus telur, dinginkan, kupas.
- Tuang jagung ke dalam wadah yang dalam, dari mana rendaman sebelumnya dikeringkan.
- Potong mentimun menjadi kubus dan tambahkan ke jagung.
- Giling telur dengan cara yang sama dan tambahkan sayuran kalengan.
- Buka kaleng makanan kaleng, tiriskan minyak atau air garam, bagi ikan menjadi beberapa bagian, tambahkan ke sisa bahan.
- Bilas sayuran, keringkan, potong halus, tambahkan ke salad.
- Garam piring, tambahkan merica, mayones dan uleni dengan baik.
Sebagai saus salad, alih-alih mayones, Anda bisa mengambil rendaman ikan atau krim asam rendah lemak.
Salad dengan tuna, mentimun, dan telur
Terlepas dari kesederhanaannya dan fakta bahwa proses memasaknya tidak lebih dari 10 menit, ternyata sangat lezat. Cobalah sendiri, dan salad ini akan menjadi salah satu favorit Anda.
Bahan-bahan:
- Tuna kalengan - 100 g
- Mentimun segar - 2 buah.
- Telur rebus - 2 pcs.
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- Dijon mustard - 1 sdt
- Jus lemon secukupnya
- Rempah-rempah (campuran herbal) - secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah demi langkah persiapan salad dengan tuna, mentimun, dan telur:
- Rebus telur sampai matang dan tunggu sampai dingin.
- Setelah dingin, lap hingga kering, dan setelah dikupas, potong dadu.
- Cuci mentimun, keringkan, potong ujungnya dan potong menjadi kubus kecil.
- Hancurkan ikan kalengan secara menyeluruh dengan garpu.
- Siapkan saus, untuk ini tuangkan mustard Dijon, jus lemon ke dalam minyak, garam dan bumbui dengan bumbu.
- Letakkan cincin saji di piring datar, tuangkan mentimun di dalamnya, tuangkan saus di atasnya.
- Letakkan makanan kaleng di atas mentimun, tuangkan sausnya.
- Lapisan terakhir adalah telur.
Sebelum disajikan, lepaskan cincin penyajian dan hiasi salad dengan rempah segar. Anda juga bisa meletakkan irisan tomat di atasnya.
