Bagaimana cara membuat selai raspberry yang enak? Fitur persiapan, TOP-9 resep terbaik untuk persiapan. resep video.
Selai raspberry adalah persiapan populer yang dibuat banyak ibu rumah tangga untuk musim dingin. Produk yang dihasilkan tidak hanya enak, tetapi juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat: membantu mengatasi pilek, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi kemungkinan pembekuan darah. Selai raspberry adalah makanan penutup yang luar biasa yang dapat menghiasi meja apa pun.
Fitur membuat selai raspberry
Agar selai raspberry untuk musim dingin menjadi benar-benar enak, kaya dan tidak memburuk selama penyimpanan, perlu mempertimbangkan fitur-fitur tertentu dari panen dan pemrosesan buah beri. Selai raspberry yang lebih enak diperoleh dari buah beri yang dipanen di hutan daripada yang dibeli di pasar atau di supermarket.
Hal ini diperlukan untuk membilas raspberry hanya dalam saringan. Saat mencuci dengan tangan, buah beri bisa dihancurkan, jadi tidak ada jus yang keluar saat dimasak.
Untuk menghilangkan serangga dan menjaga integritas buah, Anda perlu menyiapkan larutan garam. Dalam 1 liter air Anda perlu menambahkan 1 sdm. l. garam, lalu tuangkan buah beri itu sendiri. Larva kumbang akan mengapung ke atas. Air harus dikeringkan, dan raspberry harus dibilas menggunakan banyak air bersih untuk tujuan ini.
Penting untuk diketahui bahwa segera sebelum memasak selai raspberry, beri harus dikeringkan dengan handuk, untuk tujuan ini, serbet kertas biasa juga dapat digunakan. Jika tidak, produk akan terlalu cair.
Untuk memberi produk yang dihasilkan warna merah tua sekaligus, Anda perlu memasak tidak lebih dari 2 kg buah beri. Warnanya akan tetap tidak berubah jika raspberry bersikeras, atau pada akhirnya, tuangkan sedikit jus lemon atau tambahkan asam sitrat.
Untuk menentukan kesiapan komposisi, perlu dilakukan manipulasi sederhana. Pada awal proses memasak, masukkan piring ke dalam freezer. Kemudian taruh sedikit sirup di piring dan masukkan kembali ke dalam freezer (cukup untuk bertahan selama 5 menit). Untuk mengevaluasi komposisi, sampel harus dibuat, jika produk tidak menyebar berarti sudah siap.
Catatan! Tempat terbaik untuk menyimpan benda kerja adalah sejuk, lebih disukai tanpa akses ke cahaya. Berkat metode ini, selai tidak akan berjamur atau rusak.
9 resep TOP untuk membuat selai raspberry
Ada beberapa teknik berbeda untuk membuat selai raspberry. Itu semua tergantung pada jumlah gula, buah beri yang disiapkan, dan konsistensinya.
Selai raspberry - lima menit
Resep termudah untuk selai raspberry untuk musim dingin, yang bisa ditangani oleh ibu rumah tangga mana pun.
- Konten kalori per 100 g - 295 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 10 menit
Bahan-bahan:
- Raspberry - 1 kg
- Gula - 500 gram
Langkah-demi-langkah memasak selai raspberry-lima menit:
- Beberapa jam sebelum mulai memasak (3-4 sudah cukup), rendam produk dalam mangkuk (lebih baik mengambil yang berenamel), lalu tambahkan gula.
- Setelah waktu ini, segera setelah jus dilepaskan, itu harus dibakar dan direbus.
- Rebus sirup sebentar, aduk terus, ini akan membantu mencegah pembakaran.
- Sebelum membuat selai raspberry, Anda perlu mengambil wadah. Itu harus disterilkan dengan baik.
- Tuang produk ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan dikeringkan sebelumnya, tutup rapat, tunggu hingga dingin.
Selai raspberry tanpa dimasak
Produk "mentah" yang terbuat dari raspberry adalah variasi makanan penutup yang optimal. Prosedurnya tidak membutuhkan banyak waktu, dan persiapannya terasa seperti buah beri segar. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa produk tersebut tidak mengalami perlakuan panas, sehingga sifat-sifatnya dipertahankan.
Bahan-bahan:
- Raspberry - 1 kg
- Gula - 1,5 kg
Langkah demi langkah persiapan selai raspberry tanpa mendidih:
- Kupas buah beri, sortir, keringkan dengan handuk katun. Dianjurkan untuk melakukan ini beberapa jam sebelum mulai memasak.
- Pindahkan produk ke wadah yang sudah disiapkan (mangkuk) dan tambahkan gula. Semakin banyak ditambahkan, semakin lama selai yang dimasak disimpan.
- Tambahkan gula ke raspberry dan giling dengan tangan, gunakan penghancur kayu untuk tujuan ini. Semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk menggiling, selai akan semakin seragam. Selain itu, selama di dalam toples, produk tidak akan mengalami delaminasi. Tidak disarankan menggunakan penggiling daging atau blender untuk keperluan ini.
- Ketika buah beri dengan gula yang ditambahkan ke dalamnya berubah menjadi bubur yang homogen, sesuai dengan resep langkah demi langkah untuk selai raspberry, mereka harus diletakkan dalam stoples yang sudah disterilkan, mundur dari leher sekitar 2 cm.
- Lapisan gula satu sentimeter harus diletakkan di atas masing-masing stoples. Setelah beberapa saat, itu akan mengeras dan menjadi kerak yang manis. Ini akan membantu melestarikan produk lebih lama.
- Tutup wadah dengan tutup plastik, Anda bisa mengikatnya dengan kertas roti.
Selai raspberry kental
Selai raspberry kental adalah makanan penutup yang sehat. Produknya manis, memiliki rasa yang kaya dan sangat mudah disiapkan.
Bahan-bahan:
- Raspberry - 1 kg
- Gula - 1,5 kg
Langkah demi langkah persiapan selai raspberry tebal:
- Gabungkan beri dengan gula sedemikian rupa sehingga lapisannya bergantian. Pertama, sedikit raspberry dituangkan, lalu segelas gula dan raspberry lagi. Hal ini diperlukan untuk melakukan pergantian sampai semua produk yang disiapkan diletakkan.
- Biarkan mangkuk dengan manisan beri selama 3-4 jam agar cukup banyak jus yang keluar darinya.
- Segera setelah jus diperoleh, itu harus dikeringkan ke dalam panci yang dalam, dibakar dan direbus. Ini harus dilakukan selama 10-15 menit. Dengan cara ini selai tidak akan terlalu encer.
- Saat sirup direbus, Anda perlu menuangkan manisan beri ke dalamnya dan aduk. Tunggu hingga mendidih, keluarkan busa yang terbentuk. Penting berapa banyak selai raspberry yang dimasak. Dalam resep ini, waktu memasak adalah sekitar 15 menit.
- Tuang perlahan produk yang sudah disiapkan ke dalam stoples, lalu gulung.
Selai rasberi
Resep selai raspberry berbeda karena waktu memasaknya sedikit lebih lama. Selai yang dihasilkan memiliki rasa yang lembut dan manis.
Bahan-bahan:
- Raspberry - 1 kg
- Gula - 1 kg
Langkah demi langkah persiapan selai raspberry:
- Pisahkan tangkainya, bilas dan keringkan buah beri.
- Tambahkan setengah gula yang sudah disiapkan. Untuk mengekstrak jus, Anda harus memasukkan selai yang akan datang ke dalam lemari es. Lebih baik dibiarkan meresap semalaman.
- Pisahkan raspberry dari jus yang dipisahkan dan tambahkan gula.
- Campur, nyalakan api dan didihkan.
- Tuang beri ke dalam cairan panas dan biarkan matang selama setengah jam. Dalam hal ini, selai yang akan datang harus diaduk dan busa yang muncul harus dihilangkan.
- Setelah 30 menit, Anda perlu memeriksa apakah produk sudah siap. Untuk melakukan ini, taruh sedikit selai di piring datar dan tunggu hingga dingin. Kemudian pegang dengan sendok atau jari bersih dan lihat apakah tidak menyebar, kesiapannya dikonfirmasi.
- Siapkan makanan penutup dalam wadah yang sudah disiapkan dan gulung.
Selai raspberry tanpa biji
Sebelum menyiapkan selai raspberry tanpa biji langkah demi langkah, Anda perlu mendapatkan saringan atau kain kasa, mereka akan diperlukan untuk menghilangkan biji kecil.
Bahan-bahan:
- Raspberry - 1 kg
- Gula - 1,5 kg
- Air murni - 1/2 gelas
Langkah demi langkah persiapan selai raspberry yang diadu:
- Buah beri harus disortir, dicuci dan dikeringkan dengan baik.
- Tuang ke dalam wadah yang dalam, tuangkan sekitar setengah gelas air, didihkan dan masak selama 15 menit.
- Saat produk sedikit dingin, Anda perlu mengeluarkan tulang menggunakan saringan halus atau kain kasa steril, dilipat 2-4 kali sebelumnya.
- Jus yang dilepaskan harus dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tambahkan gula.
- Rebus sirup dan biarkan selama 1 jam lagi di atas kompor. Selama memasak, produk harus terus diaduk dan busa yang dihasilkan harus dihilangkan.
- Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan tutup. Lebih baik untuk menutupi stoples dengan handuk dan biarkan dingin.
Selai raspberry cepat
Resep cepat untuk manisan raspberry ini sangat cocok untuk resep cepat. Prosesnya akan memakan waktu minimum.
Bahan-bahan:
- Raspberry - 1 kg
- Gula - 1 kg
Cara membuat selai raspberry cepat langkah demi langkah:
- Berry harus disortir, dicuci dan dikeringkan.
- Tuang ke dalam wadah blender, tambahkan gula pasir, aduk sebentar, lalu giling hingga menjadi bubur yang homogen.
- Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci dan nyalakan api sedang.
- Didihkan, keluarkan busa yang muncul dan biarkan dengan api kecil selama 5 menit.
- Setelah waktu ini, tuangkan rasa manis yang sudah jadi ke dalam stoples, gulung dan dinginkan. Dianjurkan untuk membiarkannya meresap selama beberapa hari.
Selai raspberry dengan fruktosa
Pilihan ini cocok untuk penderita diabetes mellitus atau bagi mereka yang memiliki intoleransi glukosa. Selain itu, fruktosa jauh lebih manis daripada gula, tetapi kalorinya lebih sedikit, jadi Anda perlu mengonsumsinya lebih sedikit.
Bahan-bahan:
- Raspberry - 1 kg
- Fruktosa - 700 g
- Air - 1/2 l
Langkah demi langkah persiapan selai raspberry pada fruktosa:
- Sortir produk secara menyeluruh, bilas dan keringkan.
- Campur air dengan fruktosa sehingga diperoleh sirup yang homogen.
- Tuang manisan yang sudah disiapkan ke dalam panci yang dalam, tambahkan beri dan nyalakan api kecil selama 7 menit, aduk terus dan keluarkan busa.
- Segera setelah selai fruktosa siap, itu harus dikemas dalam stoples dan digulung.
Lihat juga cara membuat raspberry beku dengan gula.
Raspberry tumbuk dalam sirup
Ini adalah salah satu cara termudah untuk membuat manis alami. Buah beri itu sendiri tidak perlu direbus, dan rasa manis yang sudah jadi akan memiliki konsistensi yang paling seragam.
Bahan-bahan:
- Raspberry - 1 kg
- Gula -1, 2 kg
- Air - 1 gelas
Langkah demi langkah persiapan raspberry tumbuk dalam sirup:
- Tuang buah beri yang sudah disortir, dicuci, dan dikeringkan ke dalam saringan dan parut dengan sendok.
- Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam wadah yang sudah disiapkan (misalnya, ke dalam mangkuk, panci), tambahkan gula ke dalamnya, aduk, taruh di atas kompor, didihkan dan didihkan selama 7 menit.
- Produk yang disiapkan harus disaring; untuk tujuan ini, kain kasa yang dilipat beberapa kali cocok, dan kemudian didihkan lagi di atas api.
- Buah beri parut ditambahkan ke sirup yang disaring dan dicampur.
- Sementara makanan penutup belum dingin, itu harus dituangkan sampai penuh ke dalam stoples bersih yang sudah dipanaskan. Tutupi dengan cangkir kertas yang direndam dalam alkohol, tutup dengan tutup steril. Bank yang digulung tidak perlu dibalik.
Selai raspberry dalam microwave
Metode memasak cocok untuk ibu rumah tangga yang selalu tidak punya cukup waktu dan perlu melakukan beberapa hal sekaligus.
Bahan-bahan:
- Raspberry - 1 kg
- Gula - 1 kg
- Air - 1 gelas
- Asam sitrat - 1 sdt
Selai raspberry microwave langkah demi langkah:
- Keringkan buah beri.
- Tuang air ke dalam wadah sedang, tambahkan gula, aduk rata dan masukkan piring ke dalam microwave.
- Sirup harus dimasak dengan daya maksimum selama kira-kira 15 menit. Hentikan microwave dari waktu ke waktu dan aduk cairannya.
- Selain raspberry, Anda juga perlu menambahkan asam sitrat ke sirup yang sudah jadi (Anda bisa menggantinya dengan jus lemon), aduk rata dan masukkan ke dalam microwave selama 15-20 menit. Penting untuk terus mengaduk.
- Produk harus dikemas dalam stoples steril, ditutup dengan tutup, dibalik dan dibungkus dengan selimut hangat.
Resep video untuk selai raspberry
Selai raspberry adalah makanan penutup yang lezat. Ini dapat disiapkan dengan berbagai cara tanpa menghabiskan banyak waktu dan usaha, dan di musim dingin Anda dapat menikmati produk alami dan sehat yang manis ini.
