Fitur persiapan buah jeruk. TOP 4 resep langkah demi langkah terbaik dengan pomelo. resep video.
Pomelo adalah buah jeruk besar yang rasanya seperti jeruk bali, tetapi lebih manis dan lebih aromatik. Nama lainnya adalah pompelius, sheddock. Ini pertama kali dibawa ke Eropa dari Cina, di mana itu melambangkan kemakmuran dan kemakmuran. Di negara-negara CIS, buah ini belum setenar jeruk "adik laki-lakinya", tetapi berkat rasa dan manfaatnya yang tidak biasa, buah ini dengan cepat mendapatkan popularitas.
Fitur memasak pomelo
Pomelo berasal dari genus Citrus, jadi aturan yang hampir sama berlaku untuk semua anggota genus ini. Rekomendasi dasar: Selalu keluarkan selaput dari irisan jeruk, karena sangat pahit dan dapat merusak hidangan apa pun.
Saat memilih buah, dipandu oleh berat, ukuran, dan penampilannya. Semakin berat buahnya, semakin segar rasanya. Kulitnya harus seragam warnanya, dengan warna saturasi sedang, tanpa area dan bintik-bintik gelap, jika tidak ada risiko menjadi mentah, diolah dengan bahan kimia atau buah busuk. Shaddock harus kencang tetapi tahan banting. Aroma jeruk yang menyenangkan dengan sedikit kepahitan harus berasal dari kulitnya. Waktu terbaik untuk membeli buah adalah Januari dan Februari.
Tips membuat pomelo:
- Pertama, Anda perlu mengolah buahnya. Permukaannya mungkin mengandung lilin, yang diterapkan untuk periode penyimpanan dan transportasi yang lama. Jeruk harus dibilas dengan air hangat di bawah keran atau dicelupkan ke dalam semangkuk air selama setengah jam, yang ditambahkan beberapa sendok makan soda. Maka Anda harus menuangkan air mendidih di atas sheddok.
- Selanjutnya, Anda perlu membuang kulitnya. Ini digunakan tergantung pada resep atau dibuang. Ada 2 cara untuk mengupas kulitnya - dengan tangan dan dengan pisau. Untuk metode pertama, Anda perlu membuat sayatan kecil berbentuk salib di bagian atas kepala dan mulai membersihkan dari sana. Untuk yang kedua, buahnya dibagi menjadi 4 bagian, kemudian kulitnya dipotong dengan hati-hati dari masing-masing. Juga, jangan lupa untuk menghilangkan septum di antara irisan, film, dan biji.
- Saat bekerja dengan buah, pisau harus sangat tajam sehingga sedikit jus yang keluar selama pemotongan.
- Seperti jeruk lainnya, jeruk bali paling enak dan sehat segar. Ingatlah bahwa itu dapat disimpan di lemari es hingga 3 minggu tanpa dikupas dan hingga 3 hari saat dikupas.
- Jika gudang belum matang, maka dibiarkan di tempat yang gelap dan kering pada suhu kamar untuk matang selama 2-3 minggu.
Catatan! Kulit buahnya dapat digunakan sebagai mangkuk salad dengan membuang ampasnya dengan hati-hati. Untuk ini, buah terbesar biasanya dipilih. Anda juga dapat menghilangkan kulit aromatik dari kulitnya dan menggunakannya sebagai bahan tambahan untuk hidangan dan minuman dingin dan panas.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 4 jam
