Buah jeruk pomelo: manfaat, bahaya, komposisi, resep

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:41

Semua tentang buah jeruk. Kandungan kalori, kandungan vitamin, mineral dan komponen penting lainnya. Khasiat buah yang bermanfaat, siapa yang tidak boleh memakannya. Bagaimana cara memilih jeruk bali dan resep apa yang digunakan?

Pomelo adalah buah jeruk besar dengan berat buah minimal 1 kg. Kulitnya sangat tebal, dan warnanya berkisar dari hijau pucat hingga kuning-oranye. Rasanya manis dan asam, ada juga sedikit pahit. Daging buahnya lebih padat dan lebih kering daripada buah jeruk lainnya, yang membuatnya mudah untuk dipisahkan dari filmnya. Tanaman ini memiliki sejarah yang panjang, ada bukti bahwa buah ini dikenal di Cina sejak 100 SM. Sejak zaman kuno, telah dikenal di Asia Tenggara, tetapi di Eropa hanya muncul pada abad XIV. Saat ini, tanaman ditanam di mana-mana, jika kondisi iklim di wilayah itu memungkinkan. Buahnya biasanya dimakan mentah sebagai hidangan terpisah, dan juga digunakan sebagai bahan dalam berbagai resep. Produk ini merupakan bagian integral dari masakan Thailand dan Cina, dan ini merupakan penghargaan tidak hanya untuk rasa yang tinggi, tetapi juga untuk banyak efek menguntungkan dari jeruk pada tubuh.

Komposisi dan kandungan kalori pomelo

Difoto adalah buah pomelo

Seperti buah lainnya, jeruk ini rendah kalori tetapi tinggi nilai gizi - kaya vitamin dan mineral.

Kandungan kalori pomelo adalah 38 kkal per 100 g, di antaranya:

• Protein - 0,8 g;
• Lemak - 0 gram;
• Karbohidrat - 8,6 g;
• Serat - 1 g;
• Air - 89 g.

Buah dapat dengan aman dimasukkan ke dalam makanan. Pomelo baik untuk menurunkan berat badan: itu tidak hanya akan membuat diet lebih bervariasi dan lebih menyenangkan, tetapi juga akan mampu mengimbangi sebagian kekurangan vitamin dan mineral yang merupakan ciri khas diet karena pembatasan diet.

Vitamin per 100 gram:

• Beta Cryptoxanthin - 10 mcg;
• Vitamin B1, tiamin - 0,034 g;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
• Vitamin B6, piridoksin - 0,036 mg;
• Vitamin C, asam askorbat - 61 mg;
• Vitamin PP, NE - 0,22 mg.

Makronutrien per 100 g:

• Kalium - 216 mg;
• Kalsium - 4 mg;
• Magnesium - 6 mg;
• Natrium - 1 mg;
• Fosfor - 17 mg

Unsur mikro per 100 g:

• Besi - 0, 11 mg;
• Mangan - 0,017 mg;
• Tembaga - 48 mcg;
• Seng - 0,08 mg.

Penting untuk dicatat bahwa komposisi jeruk bali juga mencakup zat aktif biologis lainnya yang diperlukan untuk tubuh - berbagai minyak esensial, phytoncides, flavonoid, dll., Oleh karena itu, nilainya dalam makanan sangat tinggi. Mustahil untuk tidak menyebutkan indeks glikemik buah yang rendah - hanya 30 unit, yang berarti jeruk bali dapat dimakan dengan diabetes.

Sifat yang berguna dari jeruk bali

Meskipun ada dalam komposisi sejumlah besar vitamin dan mineral, yang paling bermanfaat dari jeruk bali adalah vitamin C, 100 g buahnya mengandung lebih dari setengah dosis harian, dan oleh karena itu keberadaannya dalam makanan selama musim dingin. musim adalah nilai tertentu. Kandungan kalori rendah memungkinkan Anda makan jeruk dalam jumlah yang cukup, mengisi kembali cadangan vitamin C tanpa membahayakan sosok dan kesehatan Anda. Namun, itu tidak hanya menyelamatkan dari pilek, tetapi juga merupakan antioksidan kuat dan perlindungan yang baik terhadap penuaan dini, penyakit pembuluh darah dan jantung, dan onkologi. Komponen alami unik yang terkandung dalam jeruk menjadikannya agen antiinflamasi yang sangat baik dari spektrum yang luas; di Thailand, misalnya, dengan bantuannya, ia secara aktif mengobati penyakit pada sistem genitourinari. Sifat bermanfaat yang luas membuat buah berharga untuk semua kelompok populasi.

Manfaat jeruk bali untuk wanita

Manfaat buah pomelo sudah jelas terlihat bagi wanita yang ingin makan makanan enak tapi tetap langsing. Buahnya mengandung sangat sedikit gula, tetapi pada saat yang sama memiliki rasa manis yang menyenangkan.

Vitamin C adalah peserta terpenting dalam sintesis kolagen, dan karena itu memiliki efek langsung pada kondisi kulit, mempertahankannya dan bahkan menghilangkan kerutan. Kolagen, bagaimanapun, penting tidak hanya untuk kulit, tetapi juga untuk tulang, yang membuat kehadiran janin dalam makanan wanita lanjut usia sangat relevan - seperti yang Anda ketahui, pada periode iklim, kemungkinan mengembangkan osteoporosis, a penyakit kerapuhan tulang, meningkat tajam.

Namun, buah juga penting bagi remaja putri. Faktanya adalah bahwa vitamin C merupakan kofaktor penting untuk penyerapan zat besi, yang pada gilirannya mutlak diperlukan dalam jumlah yang baik untuk anak perempuan yang sedang menstruasi.

Banyak wanita menderita sistitis kronis dan penyakit ginjal, seringkali masalah ini terjadi setelah kehamilan dan berhubungan dengan tekanan janin yang berkepanjangan pada organ terkait. Sifat anti-inflamasi yang bermanfaat dari pomelo dapat mengurangi kemungkinan kambuh.

Penting untuk dicatat bahwa jeruk digunakan untuk wanita tidak hanya di dapur, tetapi juga di kamar mandi. Dari buahnya, Anda bisa menyiapkan masker yang bagus, terutama efektif melawan kulit berminyak yang berlebihan, peradangan, bintik-bintik penuaan.

Manfaat jeruk bali untuk pria

Dan bagi yang perkasa di dunia ini, buah dalam makanan sangat berharga. Pertama-tama, jeruk bali penting untuk kesehatan perokok. Seperti yang Anda ketahui, merokok mengkonsumsi vitamin C, dan janin secara aktif mengisinya kembali. Selain itu, makan buah memperkuat gusi, yang sering rusak karena merokok; menghilangkan plak kuning - konsekuensi dari paparan asap tembakau, dan, tentu saja, melawan bau tembakau yang tidak sedap dari mulut.

Efek jeruk juga akan menarik bagi para atlet. Itu harus dimakan sebelum pelatihan untuk menghindari dehidrasi, karena hampir 90% komposisinya adalah air. Namun, sebaiknya jangan makan buah saat perut kosong jika berencana berolahraga di pagi hari. Kelimpahan asam dalam komposisi bila dikonsumsi saat perut kosong dapat mengiritasi mukosa lambung.

Produk ini memiliki sifat detoksifikasi. Ini mengurangi gejala keracunan alkohol dengan sangat baik. Disarankan untuk menggunakannya setelah liburan badai bersama dengan acar atau jus asinan kubis.

Manfaat jeruk bali untuk anak-anak

Buahnya juga tak tergantikan untuk anak-anak - dengan sempurna menggantikan berbagai permen berbahaya. Buah jeruk adalah kompromi yang bagus ketika Anda dapat memberi anak Anda camilan lezat tanpa membahayakan kesehatan mereka.

Pastikan untuk membiarkan anak-anak makan jeruk bali selama pilek, terutama jika anak itu bersekolah di taman kanak-kanak, dalam hal ini, kekebalan yang kuat sangat diperlukan. Jika anak Anda tidak menyukai buah itu sendiri, Anda dapat membuat minuman yang lezat darinya - peras jus dari buahnya dan campur dengan madu atau jus lainnya, yang rasanya sangat disukai anak Anda.

Pomelo tidak hanya pencegahan yang baik, tetapi juga pengobatan yang efektif. Jika bayi sakit, janin akan membantu menurunkan suhu, meredakan sakit tenggorokan, dan memastikan pengeluaran dahak lebih baik.

Buah ini juga efektif dalam pengobatan penyakit gigi dan gusi, mengobati stomatitis dengan baik, yang sering berkembang pada anak-anak, karena mereka suka mencicipi semuanya, termasuk hal-hal yang tidak cocok untuk ini.

Khasiat jeruk bali yang bermanfaat untuk ibu hamil

Pomelo adalah produk yang sangat berharga bagi ibu hamil. Ibu hamil berada dalam situasi yang sangat paradoks: kekebalannya berkurang, tetapi dia tidak boleh sakit, karena obat yang diminum dapat memengaruhi janin dan menyebabkan cacat perkembangan. Oleh karena itu, sangat penting bagi ibu hamil untuk menjaga imunitasnya, pomelo adalah salah satu produk yang membantunya.

Selain itu, di sini, sekali lagi, perlu diingat bahwa vitamin C membantu penyerapan zat besi dan mencegah perkembangan anemia - suatu kondisi yang sering berkembang pada wanita hamil, karena konsumsi vitamin dan mineral selama periode ini meningkat.

Buah ini juga berguna untuk toksikosis - rasanya yang manis-asam meredakan mual dengan baik, meningkatkan suasana hati, mengencangkan.

Kontraindikasi dan bahaya pomelo

Sayangnya, tidak semuanya begitu sederhana dengan buah yang sehat, tidak dapat digunakan oleh semua orang. Pertama-tama, harus dikatakan bahwa buah jeruk sering menyebabkan reaksi alergi, tidak terkecuali jeruk bali.

Jika salah satu gejala berikut terjadi saat menggunakan jeruk bali, Anda harus menghentikan buahnya:

• Kemerahan pada mata dan mata berair;
• Ruam kulit, gatal;
• Hidung meler, hidung tersumbat;
• Pembengkakan;
• Sakit perut atau ketidaknyamanan.

Perlu dicatat, bagaimanapun, bahwa reaksi alergi dapat disebabkan tidak hanya oleh komponen buah itu sendiri, tetapi juga dengan cara buah diproses untuk penyimpanan yang lebih baik. Jadi kemungkinan besar jeruk yang dibeli di Rusia akan menyebabkan alergi, tetapi yang dipetik dari pohon di wilayah pertumbuhan alami tidak akan menyebabkan alergi. Namun, kami tetap tidak menyarankan untuk mencoba buah yang berbeda, jika reaksi alergi telah dicatat sekali.

Untuk mencegah produk dari menyebabkan kerusakan, penting untuk menggunakannya dengan benar. Karena mengandung banyak asam, tidak boleh dimakan dengan perut kosong. Apalagi jika ada penyakit tertentu pada saluran pencernaan, terutama sakit maag, maag, maag, jeruk bali umumnya sangat dilarang untuk digunakan.

Selain itu, dokter menyarankan untuk melepaskan buah bagi mereka yang memiliki penyakit:

• Pankreas, karena buah apa pun merangsang aktivitasnya, yang tidak diperlukan jika terjadi peradangan organ.
• Kantong empedu - keberadaan batu di dalamnya sangat berbahaya, produk memiliki efek koleretik dan dapat menyebabkan batu bergerak dan menyerang.
• Hati - dalam hal ini, minyak esensial dapat memiliki efek toksik negatif pada hati yang sakit.

Anda juga perlu ingat bahwa ada kontraindikasi penggunaan jeruk bali jika kelompok obat berikut dikonsumsi:

• Aspirin dan obat antiinflamasi nonsteroid lainnya;
• Antibiotik;
• Antivirus;
• Antidepresan;
• Menurunkan tekanan darah dan gula darah.

Efeknya di sini bisa berbeda. Fitosterol yang terkandung dalam buah dapat mengurangi efek obat dan meningkatkannya dalam arti negatif, yang dapat menyebabkan gangguan makan dangkal dan gejala serius - gagal ginjal dan hati, pendarahan internal, dll.

Secara umum, jika Anda sehat dan tidak menggunakan obat apa pun, Anda dapat dengan aman memakan buahnya (tidak dengan perut kosong) dan hanya mendapatkan manfaat darinya. Kalau tidak, jeruk bali bisa berbahaya.

Bagaimana cara memilih jeruk bali yang tepat?

Pomelo tidak jarang di Rusia, Anda bisa membeli buah di banyak toko, bahkan toko kecil sekalipun. Namun, bukan ketersediaan produk itu sendiri yang penting daripada kualitasnya. Bagaimana Anda memilih jeruk bali untuk membeli buah yang benar-benar enak?

Perhatikan faktor-faktor berikut:

• Warna … Kulitnya, tergantung pada varietasnya, dapat memiliki warna yang berbeda, namun, dengan satu atau lain cara, itu harus alami, buah ini tidak seterang buah jeruk lainnya - jeruk, lemon atau jeruk nipis. Jika jeruk bali varietas "hijau", maka kulitnya akan berwarna hijau muda dan agak keputihan, jika "oranye", warna ini juga tidak boleh diucapkan. Warna yang terlalu terang mempersiapkan pemrosesan tanaman yang berlebihan dengan bahan kimia.
• Kekerasan dan elastisitas … Buahnya harus lunak tetapi keras. Kekerasan menunjukkan bahwa buahnya belum matang, dan kurangnya elastisitas, yaitu, jika penyok tetap ada saat ditekan, ini menunjukkan bahwa buah itu sudah terlalu matang dan memburuk.
• Mengupas … Itu harus matte dan kering. Lengket dan sifat berminyak adalah hasil dari penyimpanan yang tidak tepat, dan kilau yang berlebihan adalah hasil dari proses kimia. Terutama hati-hati memeriksa bagian atas buah, di tempat ini kulit buah paling tahan terhadap penyimpanan yang tidak tepat dan jangka panjang. Peras kulit di tempat ini, jika pecah dan tidak kembali ke bentuk semula, maka buahnya rusak. Perlu diingat bahwa buah umumnya lebih lembut di bagian ini, jadi jika Anda menemukan bahwa seluruh buah keras, dan di bagian atas lunak, Anda tidak perlu menolak untuk membeli, tetapi tetap penting bahwa bagian ini mempertahankannya. elastisitas dan mendapatkan kembali bentuknya setelah ditekan.
• Bau … Aroma jeruk tidak boleh diucapkan dan jelas, tetapi harus tetap mudah ditangkap. Bau asing, terutama kelembaban dan jamur, harus mengingatkan Anda, produk semacam itu tidak layak dibeli.

Tentu saja, Anda harus puas tidak hanya dengan penampilannya, tetapi juga dengan rasa jeruknya. Tetapi di sini banyak tergantung pada varietasnya, jadi pastikan untuk mengklarifikasi varietas apa yang ada di depan Anda, agar tidak salah dan mendapatkan rasa yang Anda inginkan.

Mari kita lihat varietas pomelo paling populer:

• Thongdi - buahnya berbentuk bola, terkenal karena kulitnya berwarna hijau tua, dan dagingnya berwarna merah muda. Ini juga juicy dan sangat manis.
• Khao paen - buah berbentuk bola pipih dengan kulit berwarna kuning kehijauan. Daging buahnya berwarna putih, ada rasa asam yang jelas di dalamnya.
• Khao phuang - buahnya berbentuk buah pir, kulitnya kuning-hijau, tetapi daging buahnya dalam hal ini berwarna kekuningan, manis, dengan sedikit rasa asam.
• klakson khao - dan lagi buah kuning-hijau, tetapi kali ini dengan putih transparan dan pada saat yang sama bubur sangat manis.
• Khao namphung - buah ini berbentuk buah pir, dengan daging putih-kuning yang manis, kulitnya, sekali lagi, kuning-hijau.

Namun, di toko kami, kami paling sering menemukan jenis jeruk bali khusus - Madu. Warna kulitnya oranye-kuning, dengan sendirinya sangat tebal, berat buahnya setidaknya 1,5 kg. Daging buahnya manis dengan sedikit rasa asam dan terkadang pahit.

Catatan! Penting tidak hanya untuk membeli pomelo segar berkualitas tinggi, tetapi juga menyimpannya dengan benar di rumah. Buahnya cukup besar dan tidak selalu dimakan sekaligus. Harap dicatat bahwa produk olahan hanya dapat disimpan di lemari es dan tidak lebih dari sehari. Benar, cling film dapat memperpanjang umur simpan. Jika Anda membungkus buah dengan hati-hati, maka itu akan bertahan selama 2-3 hari. Namun, semakin lama buah yang dikupas disimpan, semakin banyak khasiat yang hilang. Sedangkan untuk buah yang tidak dikupas, harus disimpan terpisah dari buah lain dan tidak lebih dari 3-4 minggu di lemari es.

Bagaimana jeruk bali dimakan?

Tentu saja, jawaban utama dari pertanyaan bagaimana jeruk bali dimakan adalah dimakan mentah, tetapi juga aktif digunakan sebagai bahan untuk resep tertentu. Dalam kedua kasus tersebut, untuk mendapatkan rasa buah yang maksimal, Anda perlu mempelajari cara membersihkan jeruk bali dengan benar.

Berikut adalah bagaimana prosedur ini dilakukan langkah demi langkah:

1. Potong bagian atas buah, Anda dapat dengan aman memotong ketebalan 2-4 sentimeter.
2. Sekarang, kupas semua kulitnya. Pada saat yang sama, jangan mencoba merobek film putih - ini adalah pekerjaan yang tidak perlu.
3. Setelah semua buah dikupas, potong-potong.
4. Keluarkan film transparan dengan hati-hati dari setiap irisan, bersama dengan itu, film putih akan mudah lepas - ini adalah proses yang jauh lebih mudah daripada mengeluarkan film dari jeruk atau lemon, karena jeruk bali tidak terlalu berair.

Irisan kupas sudah bisa dimakan, atau Anda bisa menambahkannya ke hidangan tertentu.

resep jeruk bali

Pomelo pandai menyiapkan hidangan eksotis yang tidak biasa, yang dapat dimengerti: bagaimanapun, Asia memberi kami buah, oleh karena itu, dalam kombinasi dengan produk khas Asia - berbagai makanan laut, rempah-rempah panas - buah jeruk sepenuhnya terungkap. Penting untuk dicatat bahwa produk ini jarang digunakan untuk memasak hidangan panas, seperti buah jeruk lainnya, ketika dipanaskan kehilangan jusnya, berubah menjadi produk yang tidak terlalu enak. Inilah sebabnya mengapa kami merekomendasikan bereksperimen hanya dengan buah "dingin" di dapur.

Makanan pembuka dingin dan tartar pomelo

Ada banyak resep masakan pomelo yang tidak biasa untuk kita. Karena itu, jika Anda ingin mengejutkan diri sendiri atau tamu Anda, pastikan untuk menyiapkan salah satu camilan menarik ini:

1. Ikan trout dengan jeruk … Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan buah kecil. Anda perlu memotong bagian atas buah dan membuang ampasnya dengan hati-hati tanpa merusak kulit yang tersisa. Potong ikan asin ringan (300 g), pulp pomelo (1 buah) dan jeruk bali (1 buah). Campur semua bahan, tambahkan kacang pinus. Pindahkan salad ke kulitnya dan sajikan makanan pembuka aslinya.
2. salmon tartare … Potong salmon (70 g) dan alpukat (70 g) menjadi kubus yang rapi. Lepaskan kulit dari jeruk bali (80 g), bebaskan setiap irisan dari film dan ambil secara acak dengan tangan Anda. Siapkan "tanah" dari zaitun: untuk melakukan ini, mereka perlu dikeringkan dalam oven pada suhu rendah sehingga seperti biskuit, dan kemudian dihancurkan. Rebus kentang (30 g), tumbuk, gulung menjadi bola-bola dan gulingkan ke dalam buah zaitun. Siapkan hidangan: campur semua bahan, tambahkan minyak zaitun, garam, jus lemon, bumbu secukupnya.
3. Carpaccio bass laut putih … Potong ikan (100 g) menjadi irisan yang sangat tipis, garam dan merica, gerimis dengan minyak zaitun. Siapkan saus dari zaitun (20 g), ampas jeruk bali (60 g), tomat kering (20 g), minyak zaitun (15 ml), air jeruk nipis (10 ml) - Anda perlu mencampur semua bahan sampai campuran adalah sehomogen mungkin. Atur ikan di piring, taruh saus di atasnya, hiasi dengan zaitun, bumbu. Anda juga dapat menyiapkan crouton roti putih terbaik untuk hidangan tersebut.
4. Tuna cincang dengan keripik nasi … Kertas nasi (1 lembar) - Anda dapat membelinya di departemen Asia, sama seperti bahan eksotis lainnya dari resep ini - goreng atau dalam wajan dengan banyak minyak, dinginkan dan pecahkan menjadi keripik kecil. Potong tuna (70 g), pomelo (50 g) dan alpukat (70 g) menjadi kubus. Siram dengan air jeruk nipis, garam dan merica. Siapkan saus: Campurkan minyak zaitun (10 ml), kecap (20 ml), jus yuzu (10 ml), kaldu ikan (30 ml), anggur manis beras (20 ml), serta garam, merica, ketumbar, air jeruk nipis, cabai rawit (sesuai selera). Tempatkan bahan dalam mangkuk salad kecil dan aduk saus.

Salad dengan pomelo

Kategori resep yang paling banyak adalah salad dengan pomelo. Dengan buah ini, Anda bisa membuat salad ringan dan hangat; baik hangat maupun dingin; keduanya benar-benar eksotis - bahan-bahan yang tidak selalu dapat Anda temukan di toko biasa, dan sepenuhnya setiap hari:

1. Salad udang hangat … Sebarkan biji wijen (1 sdt) di atas loyang, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180^HAIC, selama 5-7 menit. Sementara itu, bersihkan jeruk bali (1 buah), bagi menjadi irisan, keluarkan masing-masing film, potong menjadi 2-3 bagian dan jangan lupa buang tulangnya, jika ada. Cincang halus cabai merah (1 sdt), ketumbar (20 g), bawang putih (1 siung), bawang merah (1 buah). Siapkan saus: Campur jus lemon (70 ml) dengan gula (4 sdt), kecap ikan (2 sdt), cabai dan bawang putih. Anda juga bisa menambahkan garam ke saus sesuai selera. Masukkan daging babi (120 g) ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 10 menit, lalu tiriskan airnya dan potong daging menjadi irisan tipis. Rebus udang (120 g) - masukkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit - omong-omong, Anda bisa merebusnya bersama daging babi, menambahkannya beberapa menit sebelum dagingnya siap. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang merah dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan, lalu pindahkan ke serbet kertas agar minyak berlebih pada gelas. Campurkan semua makanan yang sudah disiapkan, tuangkan saus dan aduk.
2. salad vietnam … Kupas 1 buah mangga, potong tipis-tipis. Cincang halus daun mint (1 ikat) dan ketumbar (1 ikat). Potong bawang merah (1 kepala), goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan pindahkan ke handuk kertas. Dalam wajan yang sama, masak udang (300 g). Hancurkan kacang tanah (2 sendok makan). Potong menjadi irisan jeruk bali (1 buah), pastikan untuk membersihkannya dari film. Siapkan dressing: campur air (100 ml) dengan gula (2 sendok makan), tambahkan cuka beras (3 sendok makan), kecap ikan (3 sendok makan), bawang putih cincang halus (1 siung) dan cabai (sesuai selera), serta jeruk nipis jus (dari 1 buah). Campur semua bahan, tuang saus.
3. Salad artichoke … Kupas dan iris daging buah pomelo (1 buah) dan jeruk bali (1 buah). Potong artichoke (100 g) menjadi 5-6 bagian, ambil salad hijau apa saja dengan tangan Anda (1 ikat). Campur madu (25 g), minyak zaitun (2 sendok makan), tambahkan garam, merica secukupnya, dan jus jeruk bali. Kumpulkan salad - masukkan semua bahan ke dalam piring, tuangkan di atas saus, aduk.
4. Salad Thailand pedas … Didihkan air, tuangkan air mendidih di atas kacang hijau (340 g) selama satu menit, lalu ubah air menjadi dingin. Tempatkan kacang dalam mangkuk, tambahkan zucchini cincang (1), bawang merah (1), pomelo (1), mint (35g). Siapkan saus: dalam lesung, tumbuk bawang putih (3 siung), cabai merah (2 sdt), cabai hijau (1 buah), tambahkan gula (1 sdm), kecap ikan (1 sdm), air jeruk nipis (1 sendok makan), campur semua bahan dengan baik - gula harus benar-benar larut. Coba sausnya, tambahkan satu atau bahan lain secukupnya. Tuang bahan yang sudah disiapkan dengan saus dan makan.
5. Salad jeruk dalam bahasa Rusia … Rebus fillet ayam (400 g), goreng ringan dalam minyak sayur. Cincang halus tomat (5 buah), paprika (1 buah), pomelo (secukupnya). Cincang halus bawang (2 buah) dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di wajan yang sama dengan fillet, Anda juga bisa menambahkan sedikit kaldu di sana. Campurkan bawang putih cincang halus (2 siung), garam dan adas secukupnya. Aduk semua bahan, tambahkan jagung kalengan (150 g). Bumbui salad dengan krim asam atau mayones dan aduk lagi.

Makanan manis dengan pomelo

Jeruk sangat cocok untuk membuat makanan penutup yang ringan namun lezat - salad, sorbet, manisan buah-buahan. Ini sangat cocok dengan buah-buahan yang sangat manis - pisang, persik, serta rempah-rempah - mint, kemangi.

Cobalah salah satu resep pomelo ini:

1. Makanan penutup ringan dengan buah persik … Potong pisang (1 buah) menjadi irisan 1-1,5 cm. Bagi pomelo (1/3 buah besar) menjadi irisan, kupas film, potong kasar, lakukan hal yang sama dengan jeruk (1 buah). Potong buah persik (2 buah) menjadi irisan tipis. Cincang mint (3 tangkai) dan basil (2 tangkai). Siapkan saus: campur bumbu, perasan jeruk (150 ml), jeruk nipis (25 ml), jahe (15 ml), tambahkan juga minuman jeruk (1 sendok makan) jika diinginkan. Taruh buah dalam mangkuk atau mangkuk, tuangkan saus di atas makanan penutup. Itu juga bisa dihias dengan raspberry segar atau pulp markisa.
2. Manisan Kupas … Potong kulitnya (dari 1 buah) menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam panci, tutup dengan air. Rendam dalam air selama dua hari, ganti air dua kali setiap hari. Setelah direndam, bilas jeruk bali dengan baik, tutup dengan air, didihkan, masak selama sekitar 5 menit. Tiriskan, dinginkan, peras kelebihan air. Tuang air (500 ml) ke dalam wajan, tambahkan gula (500 g), masak selama 5 menit, tambahkan kulit, aduk dan masak sampai cairan benar-benar menguap. Pindahkan manisan buah ke rak kawat dan keringkan selama 5-8 jam lagi.
3. Sorbet eksotis … Makanan penutup ini akan membutuhkan beberapa buah eksotis: manggis (500 g), mangga (500 g), jeruk bali (250 g), nanas (250 g) - dalam semua kasus, berat daging buahnya ditunjukkan. Kupas semua buah, bebas dari kulit, film, tulang. Kocok manggis dalam blender, lalu secara terpisah - jus mangga dan lemon (dari 1 buah), dan terakhir, nanas dengan jeruk bali dan putih telur (1 buah). Siapkan sirup: campur air kelapa (150 ml), gula (18 sendok makan) dan panaskan sampai yang terakhir benar-benar larut. Bagi sirup menjadi tiga bagian, tambahkan satu bagian ke setiap sorbet, tambahkan juga sejumput garam dan kocok lagi setiap massa buah. Tetap mengatur makanan penutup masa depan dalam kaleng es krim dan memasukkannya ke dalam freezer. Aduk sorbet setiap 20 menit selama 3 jam, lalu biarkan membeku tanpa intervensi.

Fakta Menarik Pomelo

Pomelo adalah buah jeruk terbesar, diameternya bisa mencapai 25-30 cm, dan beratnya 8-10 kg, tetapi di negara kami Anda tidak akan menemukan buah sebesar itu.

Di Cina, buah ini dianggap sebagai simbol kemakmuran dan kesejahteraan, bahkan diberikan satu sama lain untuk Tahun Baru. Selain itu, jeruk tidak hanya banyak digunakan dalam masakan, tetapi juga digunakan untuk berbagai resep obat tradisional, ritual keagamaan, dan sebagai hadiah untuk makhluk halus.

Pohon jeruk mekar dengan sangat indah, bunganya menyerupai bunga lili dan lili air sungai yang disatukan.

Buah ini memiliki beberapa nama alternatif. Hal ini sering disebut sebagai "pumelo" dan "sheddock" - nama terakhir adalah karena fakta bahwa seorang kapten bernama Sheddock membawa buah ke Hindia Barat pada abad ke-17. Patut dicatat bahwa di Cina buah ini hanya disebut "yu".

Banyak yang percaya bahwa jeruk bali adalah hibrida, tetapi ini adalah informasi yang salah, buah ini telah dikenal umat manusia selama berabad-abad. Tetapi jeruk bali adalah pendatang baru di dunia buah jeruk dan diperoleh hanya sebagai hasil dari persilangan jeruk bali dan jeruk.

Tonton video tentang sifat-sifat jeruk bali:

Pomelo adalah produk yang enak dan sehat. Selain itu, rendah kalori, dan karena itu takut tidak layak bahkan menurunkan berat badan. Buahnya dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan - salad, camilan asli, makanan penutup, tetapi tidak layak untuk diperlakukan dengan panas. Pomelo memiliki efek menguntungkan pada kesehatan semua orang - pria, wanita, anak-anak. Namun, ia memiliki kontraindikasi dan fitur penggunaan, pastikan untuk mempertimbangkannya sebelum memasukkan janin ke dalam makanan.