Bagaimana cara membuat kue zucchini di rumah? 7 resep TOP dengan foto. Tips dan rahasia kuliner. resep video.
Musim panas terkenal dengan banyaknya sayuran dan buah-buahan segar. Berkat mereka, berbagai macam masakan terbuka di hadapan kita. Ibu rumah tangga menggunakan waktu ini sepanjang tahun, dan bereksperimen dengan memasak sayuran. Jika Anda ingin memanjakan keluarga Anda dengan makan siang yang luar biasa dan mengejutkan tamu Anda dengan makan malam yang tidak biasa, saya sarankan membuat kue zucchini. Makanan pembuka yang menggugah selera dan mudah disiapkan ini akan menghiasi dan mendiversifikasi meja apa pun. Dengan waktu dan tenaga yang minimal, dan menggunakan seperangkat produk standar harian, Anda dapat membuat kue camilan zucchini yang lezat. Ada banyak resep untuk persiapannya, dan kami menerbitkan yang paling populer untuk Anda di ulasan ini. Terlepas dari kesederhanaan produk, hidangan ini mengandung beberapa kehalusan dan rahasia, yang akan kita bicarakan di bawah ini.
Seluk-beluk membuat kue dari zucchini dan tips dari koki
- Dianjurkan untuk mengambil zucchini muda untuk resepnya, karena dalam buah-buahan matang, rasa dan aroma yang berbeda muncul. Mereka memiliki biji besar dan kulit tebal, yang harus dibuang. Pilih zucchini dengan panjang hingga 20 cm dan berat tidak lebih dari 300 g, hanya yang muda dengan kulit halus dan biji lembut.
- Zucchini beku tidak akan berfungsi untuk resep ini.
- Memasak kue zucchini menyerupai resep pancake zucchini dan kue hati.
- Ingatlah bahwa zucchini adalah sayuran yang sangat berair, jadi yang terbaik adalah memarutnya di parutan sedang hingga kasar. Kemudian massa harus diperas untuk menghilangkan kelebihan jus. Jika tidak, lapisan kue akan kabur saat digoreng. Ini dilakukan dengan menggunakan saringan halus, di mana massa parutan dibuang untuk mengalirkan jus.
- Untuk alasan yang sama, garami massa sayuran parut segera sebelum digoreng. Jika tidak, itu akan melepaskan jus dan menjadi encer yang tidak perlu. Lebih baik mengasinkan pancake dan isian panggang yang sudah jadi.
- Untuk membuat kue bertahan lebih baik, dan mereka dapat dengan lembut dibalik dalam wajan, tambahkan beberapa sendok makan semolina, susu, telur, parutan keju, sedikit soda ke dalam adonan.
- Kue zucchini digoreng dalam wajan dengan mentega dalam bentuk pancake. Anda tidak perlu banyak pancake seperti itu, 4-5 potong sudah cukup. Piring yang tinggi dan berlapis akan berantakan saat dipotong.
- Kue Zucchini memiliki resep untuk versi yang disederhanakan - sayuran dipotong menjadi irisan dan digoreng dalam wajan. Kemudian dari "lidah" seperti itu mereka membentuk struktur integral. Meskipun dianggap salah, karena kue harus terdiri dari pancake utuh.
- Kue yang sudah jadi diapit dengan isian. Untuk mengoles, gunakan mayones dan krim asam dengan bawang putih dan rempah-rempah, krim atau keju olahan. Isinya dilengkapi dengan keju keras parut, daging cincang atau jamur, dll. Untuk menyiapkan kue zucchini diet, irisan tomat, cincin lada manis, keju cottage rendah lemak, sayuran hijau, bawang tumis dengan wortel, dan remah telur rebus digunakan. Anda juga dapat menggabungkan produk pengisi.
Kue Zucchini dengan mayones dan bawang putih
Resep klasik untuk kue camilan dari zucchini muda dengan mayones dan bawang putih. Ini adalah keajaiban kuliner nyata, yang membutuhkan produk paling umum.
- Konten kalori per 100 g - 122 kkal.
- Porsi - 8
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 kg
- Tepung - 200 g
- Telur - 2 buah.
- Bawang putih - 4 iris
- Rempah-rempah secukupnya
- Mayones - 200 gram
- Tomat - 500 gr
- Keju - 200 gram
- Dill - 1 ikat
- Minyak sayur olahan - 3 sendok makan
- Garam secukupnya
Memasak kue zucchini dengan mayones dan bawang putih:
- Bilas zucchini dalam air mengalir dan parut di parutan sedang atau kasar. Hapus cairan dari massa sayuran.
- Tambahkan telur, lada hitam ke dalamnya, garam dan aduk rata.
- Ayak tepung, tambahkan ke adonan labu dan aduk hingga rata.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu goreng zucchini cake cake secara bergantian di kedua sisinya hingga empuk.
- Siapkan campuran untuk menyebarkan kue. Untuk melakukan ini, cuci adas, keringkan dan potong halus. Cincang halus bawang putih. Campurkan makanan dan bumbui dengan mayones. Bumbui dengan garam dan beberapa bumbu favorit Anda.
- Untuk isian, parut keju di parutan kasar, dan potong tomat menjadi irisan.
- Bentuk kue zucchini. Untuk melakukan ini, letakkan selembar kertas roti di atas loyang, olesi dan taruh kue sayuran satu per satu.
- Lapisi setiap kue dengan campuran bawang putih dengan bumbu. Taburi dengan irisan tomat dan parutan keju terakhir.
- Kirim kue zucchini ke oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 derajat selama 30 menit.
Cara membuat kue zucchini dengan wortel dan bawang
Resep lezat untuk kue zucchini tanpa pemanis yang meriah dengan wortel dan bawang goreng. Hidangan ini disajikan sebagai hidangan pembuka, hangat atau dingin, untuk meja musim panas yang meriah atau santai.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang bombay - 1 pc.
- Tepung - 4 sendok makan
- Telur - 1-2 pcs.
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng
- Krim asam - 250 ml
- Bawang putih - 3 siung
- Peterseli - untuk dekorasi
- Tomat - untuk dekorasi
Memasak kue zucchini dengan wortel dan bawang:
- Kupas zucchini, buang bagian tengahnya dengan biji dan ampas, potong-potong dan lewati parutan kasar. Masukkan massa ke dalam mangkuk, setelah sebelumnya memeras jusnya.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk zucchini, bumbui dengan garam dan kocok.
- Tambahkan tepung dan aduk adonan cukini menjadi massa panekuk yang kental.
- Panaskan wajan, olesi dengan minyak dan tuangkan sesendok adonan zucchini. Sendokkan ke seluruh permukaan penggorengan dan panggang pancake di kedua sisi sampai empuk.
- Sementara panekuk zucchini digoreng, kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi seperempat cincin tipis, parut wortel di parutan kasar. Dalam wajan terpisah, goreng sayuran dalam minyak sayur. Garam dan dinginkan.
- Olesi pancake squash dengan krim asam dan taburi dengan bawang putih parut.
- Oleskan isian wortel di atasnya dan tambahkan pancake lagi. Lanjutkan mengapit isian dengan cara ini.
Resep kue zucchini dengan keju cottage, kacang-kacangan, dan rempah-rempah
Hidangan cerah dan lezat untuk meja pesta adalah kue zucchini dengan keju cottage dan rempah segar. Pembuka terlihat cantik di atas meja dan pasti akan menarik bagi penggemar zucchini.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 600 gram
- Telur - 3 buah.
- Tepung gandum hitam - 4 sendok makan
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Dadih 9% - 400 g
- Kenari - 200 g
- Bawang putih - 4 siung
- Krim asam 15% - 3 sendok makan
Memasak kue zucchini dengan keju cottage, kacang-kacangan, dan rempah-rempah:
- Cuci zucchini, keringkan dan parut di parutan kasar. Garam massa dan biarkan selama 20 menit. Kemudian tiriskan jus dan peras massanya.
- Tuang telur ke dalam campuran zucchini, tambahkan tepung, bumbui dengan merica dan aduk adonan hingga rata.
- Olesi wajan dengan minyak, taruh sebagian adonan dan sebarkan di bagian bawah dalam bentuk pancake bundar. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Untuk isian, goreng kacang dalam wajan, dinginkan, giling menjadi remah-remah kecil dan tuangkan ke dalam dadih. Kupas bawang putih, parut di parutan halus dan kirim setelah kacang. Cuci peterseli, keringkan, potong halus dan masukkan massa dadih. Tambahkan krim asam, garam, merica dan aduk hingga rata.
- Letakkan pancake labu di atas piring datar dan olesi dengan isian kacang dadih. Harus ada lapisan isian di atasnya.
Kue Zucchini dengan ayam cincang dan tomat
Kue zucchini camilan dengan ayam dan tomat ternyata tidak hanya enak, tetapi juga menarik dalam penampilan.
Bahan-bahan:
- Daging ayam cincang - 300 g
- Susu - 250 ml
- Tomat - 2 buah.
- Telur - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Zucchini - 1 buah.
- Bawang - 2 kepala
- Semolina - 2 sendok makan
- Tepung - 2 sendok makan
- Bawang putih - 3 siung
- Mayones - 200 gram
- Lada hitam giling - secukupnya
- Hijau (apa saja) - secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak kue zucchini dengan ayam cincang dan tomat:
- Cuci zucchini, kupas dan parut di parutan sedang. Tambahkan tepung, semolina, kuning telur mentah dan garam. Campur campuran dengan baik.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Tuang sebagian adonan dan panggang pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kocok putih telur dengan sedikit garam dengan mixer sampai mengembang dan tambahkan ke ayam cincang. Aduk perlahan untuk mencegah protein mengendap. Tuang susu, garam dan merica sesuai selera.
- Di wajan lain, panaskan minyak dan panggang panekuk ayam dengan ukuran dan ketebalan yang sama dengan labu.
- Parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi cincin seperempat tipis. Tumis sayuran dalam wajan dalam minyak.
- Kupas bawang putih dan lewati pers. Potong hijau dengan halus. Tambahkan makanan ke mayones dan aduk.
- Potong tomat menjadi irisan tipis.
- Tempatkan panekuk zucchini di bagian bawah piring saji dan olesi dengan mayones bawang putih. Taburi dengan lapisan tipis isian sayuran dan panekuk ayam. Ulangi lapisan dengan semua pancake.
- Biarkan kue zucchini yang sudah jadi dengan daging cincang untuk direndam di lemari es selama 1 jam.
Kue Zucchini dengan jamur dan keju
Kue labu musim panas yang lezat dengan jamur dan keju. Ini sempurna sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan kedua.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1kg
- Champignon - 500 g
- Telur - 3 buah.
- Tepung - 6 sendok makan
- Bawang bombay - 2 buah.
- Keju keras - 250 g
- Mayones - 2-3 sendok makan
- Bawang putih - 3 siung
Membuat kue labu dengan jamur dan keju:
- Cuci zucchini, keringkan, parut di parutan sedang dan peras jusnya. Tambahkan telur, garam dan merica sesuai selera dan aduk hingga rata. Tuang tepung yang sudah diayak dan aduk lagi untuk membuat adonan seperti pancake.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur dan sendok adonan. Oleskan secara merata ke seluruh permukaan bagian bawah dan goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Untuk isian, kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak sayur sampai lunak.
- Cuci jamur, keringkan, potong tipis-tipis dan tambahkan bawang goreng. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan goreng sampai cairannya benar-benar menguap.
- Parut keju di parutan sedang, masukkan bawang putih melalui pers dan tambahkan produk ke mayones. Campur campuran dengan baik. Sisakan sedikit keju untuk hiasan.
- Kumpulkan kuenya. Oleskan massa keju secara merata di atas panekuk. Kemudian jamur goreng. Lanjutkan untuk melapisi setiap panekuk sehingga bagian atas kerak terakhir diolesi dengan keju.
- Tempatkan kue zucchini jamur dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit. Kemudian hiasi dengan keju parut dan adas cincang halus.
Resep Kue Labu Keju dan Tomat
Kue zucchini dengan isian sayuran ringan dan krim krim asam. Rasa bawang putih yang moderat dipicu oleh asam tomat dan memberikan banyak sensasi menyenangkan saat dikonsumsi.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 kg
- Telur - 5 buah.
- Tepung - 1 sdm.
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Krim asam - 300 g
- Bawang putih secukupnya
- Tomat - 300 g
- Keju - 250 gram
- Bawang hijau - 0,5 ikat
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak kue zucchini dengan keju dan tomat:
- Parut zucchini di parutan kasar dan peras semua jusnya. Tambahkan telur, garam, lada hitam bubuk dan aduk rata. Tambahkan tepung dan campur semua bahan secara menyeluruh untuk membuat adonan kental, seperti untuk membuat pancake.
- Panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur dan tambahkan sebagian adonan. Gunakan sendok untuk menghaluskannya di bagian bawah panci, membentuknya menjadi panekuk. Goreng kue selama beberapa menit di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Untuk "krim", campur krim asam, siung bawang putih cincang, garam dan merica secukupnya. Tambahkan rempah segar jika diinginkan.
- Untuk isian, potong tomat menjadi cincin 5 mm, cincang halus bawang hijau, parut keju di parutan kasar.
- Letakkan lapisan krim dan isian pada kue dingin yang sudah jadi. Ulangi lapisan dan hiasi kue tomat zucchini sesuai keinginan.
Squash cake dengan keju leleh
Kue zucchini yang lembut, aromatik, lezat dan elegan dengan keju leleh. Bisa disajikan hangat atau dingin.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 kg
- Telur - 3 buah.
- Tepung - 100 g
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Keju olahan - 150 g
- Bawang - 150 gram
- Wortel - 150 gram
- Krim asam - 150 g
- Bawang putih - 3 siung
Membuat kue zucchini keju meleleh:
- Cuci zucchini dan parut di parutan kasar. Tambahkan telur dan aduk. Tuang tepung terigu, garam, merica, aduk rata.
- Olesi wajan dengan minyak sayur dan lapisi adonan setebal 5 mm. Goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
- Untuk isian, cincang halus bawang bombay. Parut wortel di parutan halus. Goreng sayuran dalam wajan dalam minyak sayur.
- Untuk sausnya, campurkan krim asam dengan bumbu cincang halus, tambahkan bawang putih yang diperas melalui bawang putih, garam dan aduk.
- Olesi kerak dengan keju cair, taburi bawang bombay dan wortel di atasnya dan olesi dengan saus krim asam. Tutup dengan kerak kedua dan ulangi mengapit.
- Olesi bagian atas kue labu dengan keju dengan krim asam dan hiasi dengan telur, tomat, dan rempah-rempah.
