4 resep TOP dengan foto gulungan kubis tanpa lemak. Tips dan rahasia memasak di rumah. resep video.
Kubis dalam masakan menggantikan produk sehari-hari. Itu tidak disajikan sebagai bagian dari hidangan eksotis asli. Namun, kubis terlibat dalam gulungan, itu akan menyenangkan Anda dengan rasa yang benar-benar tidak biasa. Jika Anda bosan dengan gulungan kubis isi klasik, buat gulungan kubis tanpa lemak, yang sangat membantu saat puasa. Materi ini menawarkan resep TOP 4 dan saran dari koki berpengalaman tentang cara memasak gulungan kubis tanpa lemak.
Tips dan rahasia memasak
- Kubis gulung dapat dibuat dari dua jenis, di mana kubis digunakan sebagai isian atau alas.
- Daun kubis digunakan untuk alas gulungan kubis putih, merah dan peking. Untuk isiannya digunakan jenis kubis yang sama, dan boleh juga menggunakan kembang kol, brokoli, dan kubis Brussel.
- Jamur, sayuran, sereal, dan kacang-kacangan digunakan sebagai isian tanpa lemak untuk roti gulung dengan kubis.
- Jika kubis digunakan untuk gulungan, sebagai isian, cincang halus dan halus sehingga menjadi lunak. Kemudian diasinkan dan diremas dengan tangan sehingga menghasilkan jus.
- Sebagai isian, digunakan untuk roti gulung tanpa lemak dalam roti pita, berdasarkan ragi atau adonan kentang.
- Penggunaan bahan dasar kentang didasarkan pada kandungan pati umbi yang tinggi. Fleksibel dalam menggulung dan tidak hancur saat dimasak.
- Gulungan dengan kubis disiapkan dengan berbagai cara. Mereka dipanggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk memasak di atas kompor, gunakan adonan tipis seperti lavash atau filo. Dan dalam slow cooker, rasa dan penampilan hidangan tidak kalah dengan yang dipanggang dalam oven.
Gulungan kubis dengan jamur
Gulungan kubis dan jamur tanpa lemak cocok pada hari-hari liburan yang jatuh pada Prapaskah. Mudah dimasak, dan hasilnya akan melebihi semua harapan.
- Konten kalori per 100 g - 139 kkal.
- Porsi - 1 gulung
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 6 daun
- Bawang - 1 buah.
- Kentang rebus dalam seragam mereka - 4 pcs.
- Porcini atau champignon - 500 g
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lecho atau saus tomat - 5 sendok makan
Memasak gulungan kubis dengan jamur:
- Hapus 6 daun dari kubis dan rebus sampai lunak dalam air asin. Tapi jangan sampai terlalu matang agar tidak pecah. Mereka harus lembut tetapi tegas.
- Kupas, potong dan tumis bawang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
- Cuci jamur, keringkan, potong dan tambahkan ke jamur. Goreng semuanya sampai empuk.
- Kupas kentang rebus dan tumbuk dengan tumbukan sampai konsistensi kentang tumbuk.
- Sebarkan daun kubis yang tumpang tindih dalam bentuk persegi panjang dan letakkan lapisan kentang yang rata.
- Letakkan massa jamur di atasnya dan gulung semuanya.
- Ikat gulungan dengan benang agar tidak terbuka selama perlakuan panas.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan gulungan dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Pindahkan gulungan kubis dengan jamur ke piring tahan api, tuangkan lecho atau sikat dengan saus tomat dan taburi.
Gulung dengan kubis adonan ragi
Resep untuk gulungan kubis tanpa lemak pada adonan ragi lembut, lapang, dan menggugah selera. Ini adalah kue serbaguna yang cocok dengan sup dan borscht sebagai pengganti roti, atau secangkir teh dan kopi untuk sarapan.
Bahan-bahan:
- Ragi - 1 sdt
- Minyak sayur - 1, 5 sendok makan
- Gula - 1,5 sdt
- Air - 205 ml
- Tepung terigu - 330 g
- garam - 1 sdt
- Kubis rebus - 250 g
- Dill - 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak roti gulung dengan kol dari adonan ragi:
- Untuk menyiapkan isian, goreng segar atau asinan kubis selama 15 menit dalam minyak sayur.
- Untuk adonan, tuangkan air hangat ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan ragi. Aduk hingga larut dan tambahkan minyak sayur.
- Tambahkan garam dan tepung yang diayak dan uleni menjadi adonan elastis.
- Tutup dengan handuk bersih dan biarkan di tempat yang hangat jauh dari angin selama 1 jam untuk itu muncul.
- Gulung adonan yang cocok menjadi lapisan persegi panjang dan letakkan kubis di atasnya. Garam sedikit, merica dan tambahkan dill cincang.
- Gulung adonan menjadi gulungan, letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti dan diminyaki dengan minyak sayur, dan biarkan di tempat yang hangat selama 45 menit.
- Kirim gulungan untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 45 menit.
Gulungan kubis dalam roti pita
Mudah dan sederhana untuk menyiapkan hidangan pembuka yang lezat sesuai dengan resep yang diusulkan. Gulungan kubis dalam roti pita tidak hanya sebagai hidangan pembuka, tetapi juga hidangan yang sangat baik untuk camilan cepat.
Bahan-bahan:
- Lavash tipis Armenia - 1 pc.
- Kubis - 300 g
- Wortel - 1 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Peterseli - beberapa ranting
- Garam secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak gulungan kubis dalam roti pita:
- Cuci kepala kol, singkirkan perbungaan atas, karena mereka biasanya kotor dan dipotong-potong tipis.
- Kupas wortel, cuci dan parut di parutan kasar.
- Potong siung bawang putih yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.
- Dalam wajan dalam minyak sayur, goreng kol dengan wortel dan bawang putih selama sekitar 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tuang sedikit air ke dalam panci, bumbui dengan garam dan merica, tutup dan didihkan selama 15 menit sampai lunak.
- Sebarkan lavash di atas meja, taruh isian dalam lapisan yang rata, taburi dengan peterseli cincang di atasnya dan gulung semuanya.
- Pindahkan gulungan ke atas loyang yang dilumuri minyak, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Olesi gulungan dengan minyak di atasnya dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10-15 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Atau, goreng gulungan di atas kompor dalam wajan.
Gulungan kubis dalam adonan filo
Gulungan kubis dalam adonan filo dimasak dengan sangat cepat menggunakan adonan beku komersial. Meskipun filo (alias adonan yang diregangkan) dapat disiapkan sendiri, ini adalah proses yang melelahkan dan rumit. Oleh karena itu, lebih mudah untuk membeli analog industrinya.
Bahan-bahan:
- Adonan filo - 3 lembar tipis
- Minyak sayur - 5 sendok makan
- Kubis putih - 250 g
- Champignon - 100 g
- Garam secukupnya
- Biji wijen - 30 g
Memasak gulungan kubis dalam adonan filo:
- Cuci kubis dan potong halus menjadi potongan-potongan.
- Cuci jamur dan potong menjadi batangan.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis kol dan jamur di atas api sedang sampai empuk. Isi tidak boleh terlalu basah, jika tidak adonan bisa pecah.
- Mencairkan adonan filo pada suhu kamar.
- Letakkan lembar pertama adonan di atas permukaan kerja dan olesi dengan lapisan tipis minyak sayur.
- Letakkan adonan lembar kedua di atasnya, olesi dengan minyak dan letakkan lembar ketiga filo di atasnya.
- Jangan olesi daun ketiga, tetapi taruh isian kol dan taburi dengan biji wijen.
- Gulung adonan dengan lembut menjadi gulungan dan pindahkan ke loyang yang diminyaki.
- Olesi gulungan dengan mentega dan taburi dengan biji wijen di atasnya.
- Panaskan oven hingga 180 ° C dan panggang gulungan kubis dalam adonan filo selama 30 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Resep video untuk memasak kue tanpa lemak dengan kubis
Strudel dengan kubis lavash
Pai jeli dengan kubis dan jamur
