4 resep TOP dengan foto salad tanpa lemak dengan alpukat. Tips kuliner dan rahasia masakan rumahan. resep video.
Alpukat bekerja dengan baik dalam salad dan merupakan pilihan terbaik untuk menjelajahinya. Sampai saat ini, itu adalah buah yang langka dan eksotis, tetapi hari ini itu adalah produk yang sangat diperlukan selama puasa. Buahnya memiliki rasa yang netral, sehingga cocok dipadukan dengan berbagai produk. Pada artikel ini, kita akan mengetahui resep TOP-4 untuk membuat salad alpukat.
Tips dan rahasia kuliner
- Alpukat dikombinasikan dengan berbagai makanan. Misalnya, mereka menyiapkan salad dengan alpukat dan ikan merah, salad dengan alpukat dan stik kepiting, salad dengan mangga dan alpukat, salad dengan alpukat dan salmon.
- Salad alpukat akan menjadi hiasan meja jika Anda menambahkan produk yang menyegarkan seperti adas, mentimun, salad hijau, jeruk, apel, mangga, keju pedas, zaitun ke dalam hidangan. Namun, buah ini sangat selaras dengan sayuran, dan dengan daging, dan dengan makanan laut, dan dengan buah-buahan, dan dengan ayam.
- Jika Anda ingin alpukat menjadi solo dalam hidangan, jangan mengambil produk dengan kisaran yang sama. Misalnya, salad selada memiliki warna hijau pucat yang sama dengan alpukat dan memiliki rasa netral yang sama. Karena itu, hidangan seperti itu akan membosankan dan tanpa ekspresi.
- Potongan alpukat matang bisa berubah menjadi pure dengan diaduk dan hilang di piring.
- Saus salad alpukat tidak boleh berminyak, karena alpukat itu sendiri adalah produk "krim". Jus lemon akan menjadi tambahan yang baik untuk saus, yang akan menambah rasa asam dan mempertahankan warna buah yang kaya.
Perlu dicatat bahwa alpukat adalah produk yang sangat sehat bagi tubuh. Ini adalah sumber banyak vitamin dan mineral. Ahli gizi merekomendasikannya kepada orang dengan penyakit pada sistem kardiovaskular, saluran pencernaan, serta untuk memperbaiki kondisi umum tubuh. Harus diingat bahwa alpukat adalah produk berkalori tinggi.
Cara memilih alpukat
- Saat memilih alpukat, perhatikan penampilannya. Kulit buah yang berkualitas bersih, tanpa penyok, goresan atau retakan.
- Jangan membeli buah yang terlalu lunak atau terlalu keras. Dalam kasus pertama, alpukat terlalu matang, yang kedua - mentah. Alpukat yang baik jika cocok dengan tekanan pada permukaannya, sementara itu bukan kayu.
- Anda juga dapat menentukan kematangan buah dengan membuang tangkai dan memeriksa tempat ini. Jika berwarna hijau atau kuning, buahnya cukup matang dan dapat dibeli; jika berwarna coklat, buahnya terlalu matang dan tidak cocok untuk salad. Adalah baik untuk memasak pasta atau menyebar dari yang terakhir.
- Jika Anda membeli buah yang belum matang, maka akan matang dalam 3-7 hari pada suhu kamar. Proses ini akan dipercepat jika alpukat dimasukkan ke dalam kantong plastik dan dibiarkan di tempat gelap selama 2-3 hari, secara berkala memeriksanya agar tidak rusak. Cara pematangan reaktif lainnya adalah dengan membungkus buah dengan kertas timah dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 10-15 menit.
Cara mengupas alpukat
Potong buah sepanjang diameter, bawa pisau ke tulang, dan putar bagian yang dipotong ke arah yang berbeda. Buah yang matang akan mudah terbelah dua. Setelah itu, keluarkan tulang dan keluarkan ampas dari kulitnya dengan sendok. Jika Anda akan menggunakan sebagian alpukat nanti, jangan buang bijinya. Maka buah akan segar lebih lama dan mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat. Untuk mempertahankan warna dan mencegah oksidasi buah, taburi ampasnya dengan jus lemon. Buah yang sudah dikupas ini juga bisa dibekukan dengan membuang bijinya dan menyiramnya dengan air perasan lemon.
Salad alpukat dan udang
Buat salad alpukat udang yang lezat. Sederhana, indah, dan bermanfaat. Ini adalah pilihan yang bagus untuk makan siang tanpa lemak, yang akan membuat diet tidak hanya enak, tetapi juga bervariasi.
- Konten kalori per 100 g - 159 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Alpukat - 1 buah.
- Rucolla - 70 gram
- Jeruk nipis - 1 irisan
- Bawang putih - 0,5 siung
- Udang macan rebus-beku - 20 pcs.
- Saus balsamic - 30 ml.
- Tomat ceri - 120 g
- kecap asin - 25 ml.
- Minyak sayur - 30 ml.
Mempersiapkan salad dengan alpukat dan udang:
- Kupas alpukat dan potong menjadi potongan besar.
- Kupas udang dan goreng dalam wajan dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
- Cuci tomat ceri, keringkan dan potong menjadi dua.
- Cuci arugula, keringkan dan potong-potong.
- Buat saus untuk saus salad. Aduk saus balsamic, kecap asin, dan air jeruk nipis.
- Di piring saji, letakkan makanan berlapis-lapis di atas satu sama lain, tuangkan saus di atasnya.
Salad alpukat dan tomat
Salad alpukat dan tomat berair dan empuk pada saat bersamaan. Ini bergizi dan segar. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam, karena lemak yang terkandung dalam buah ini kaya akan asam lemak dan sangat cepat diserap oleh tubuh.
Bahan-bahan:
- Alpukat - 1 buah.
- Tomat - 1 buah.
- Zaitun - 100 g
- Bawang putih - 0,5 siung
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Jus lemon - 1, 5 sendok makan
- Garam - sejumput
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak salad dengan alpukat dan tomat:
- Cuci tomat, keringkan dengan handuk dan potong dadu.
- Kupas alpukat untuk salad dengan tomat, buang batunya dan potong dagingnya menjadi irisan.
- Potong buah zaitun yang diadu menjadi irisan.
- Tempatkan alpukat, zaitun, dan tomat dalam mangkuk.
- Untuk saus salad alpukat, campurkan jus lemon, minyak zaitun, bawang putih, garam dan merica.
- Tuang campuran yang dihasilkan di atas tomat dan alpukat.
Salad alpukat dan tuna
Salad alpukat mentega cocok dengan sayuran hijau renyah dan tuna kalengan untuk melengkapi kenikmatan kuliner. Hidangan lezat dengan desain asli ini sangat cocok untuk meja makan Anda sehari-hari.
Bahan-bahan:
- Tuna kalengan dalam jusnya sendiri - 1 kaleng
- Alpukat - 1 buah.
- lobak - 10 buah.
- Bawang ungu - 1 pc.
- Daun bayam - 50 g
- Minyak zaitun - 3 sendok makan
- Jus lemon - 1 sendok makan
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak Salad Alpukat dan Tuna:
- Cuci bayam, keringkan dan letakkan di atas piring.
- Cuci lobak, keringkan dengan handuk kertas, potong tipis-tipis dan letakkan di atas daun selada.
- Kupas alpukat, buang bijinya, potong daging menjadi irisan tipis dan letakkan di lobak.
- Tiriskan cairan dari tuna kaleng, pisahkan ikan menjadi beberapa bagian, buang bijinya dan tambahkan ke salad.
- Kupas bawang ungu, cuci, potong setengah cincin tipis dan taruh di atas semua produk.
- Untuk saus, campur minyak zaitun dengan jus lemon, aduk dan bumbui dengan salad alpukat tuna.
Salad alpukat dan mentimun
Salad sayuran tanpa lemak dengan alpukat dan mentimun mudah dibuat di rumah. Untuk berbagai rasa dalam hidangan, Anda bisa menyiapkan salad dengan alpukat, mentimun, dan cumi-cumi. Kacang pinus juga akan menjadi tambahan asli.
Bahan-bahan:
- Daun selada - 3-4 pcs.
- Alpukat - 2 buah.
- Mentimun - 2 buah.
- Zaitun - 100 g
- Minyak zaitun - untuk saus
- Dill - sekelompok besar
- Garam secukupnya
Memasak salad dengan alpukat dan mentimun:
- Cuci daun selada, keringkan dengan tisu, sobek secara acak dengan tangan Anda dan letakkan di mangkuk.
- Cuci mentimun, kupas dengan pengupas sayuran dan potong tipis-tipis. Tempatkan gherkin di atas daun selada.
- Kupas alpukat, buang bijinya, potong menjadi irisan tipis dan tambahkan ke salad.
- Tempatkan zaitun dengan makanan. Jika mau, Anda bisa memotongnya menjadi dua bagian atau cincin.
- Untuk saus, campur minyak zaitun dengan garam dan adas cincang.
- Bumbui salad alpukat dan mentimun dengan campuran yang dihasilkan dan aduk.
