Bagaimana cara menyiapkan salad tanpa lemak yang lezat untuk meja sehari-hari dan pesta? Resep TOP-4 dengan foto memasak di rumah. Rahasia dan tips koki. resep video.
Resep untuk salad tanpa lemak memperhitungkan pembatasan produk yang ditetapkan oleh penganut Ortodoks selama Prapaskah. Mereka menolak untuk makan daging, telur dan produk susu. Hanya sereal, sayuran, buah-buahan, jamur, rempah-rempah, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan ikan yang tersisa pada hari-hari tertentu. Menggabungkan makanan ini menciptakan salad lezat tanpa lemak yang dianggap sebagai makanan paling sehat di Puasa. Ini adalah waktu yang tepat untuk meningkatkan kesehatan dan pencernaan Anda. Dalam materi ini, kami menawarkan resep salad ringan, ramping, dan sederhana yang cocok untuk disajikan di meja harian dan pesta.
Rahasia dan tip koki
- Sayuran untuk salad liburan tanpa lemak bisa segar, direbus, dikukus, dipanggang, atau kalengan.
- Jamur digunakan dalam resep untuk salad tanpa lemak yang lezat dalam bentuk apa pun. Mereka bisa direbus, dipanggang, digoreng, diasamkan, kalengan. Dan jamur rumah kaca dapat digunakan secara umum mentah.
- Saus terbaik untuk salad tanpa lemak adalah campuran minyak sayur, asam, garam, dan rempah-rempah.
- Minyak sayur lebih disukai menggunakan zaitun.
- Sebagai komponen asam, asam sitrat, jus delima, buah atau cuka balsamic cocok.
- Untuk rasa pedas, tambahkan lada hitam yang baru digiling, paprika atau cabai cincang ke dalam hidangan.
Salad Kepiting Tanpa Lemak
Salad tongkat kepiting asli dan canggih. Komponen utamanya adalah kelezatan yang sangat lezat, dan nilai tambah yang tak terbantahkan adalah harganya yang tidak mahal. Dengan menambahkan berbagai bahan ke stik kepiting, Anda mendapatkan hidangan yang layak untuk liburan apa pun.
- Konten kalori per 100 g - 138 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Tongkat kepiting dingin (atau daging) - 4 pcs.
- Bawang - 1 buah. ukuran sedang
- Alpukat - 1 buah.
- Dill - sekelompok kecil
- Mayones tanpa lemak - untuk saus
- Garam secukupnya
- Jagung kalengan - 1 kaleng
Memasak Salad Kepiting Tanpa Lemak:
- Kupas bawang, cuci dan potong halus. Lepuh dengan air mendidih untuk menghilangkan kepedasan dan kepahitan.
- Potong tongkat kepiting menjadi potongan-potongan kecil.
- Potong alpukat menjadi dua, buang lubangnya dan buang ampasnya, yang dipotong-potong berukuran sedang.
- Cuci adas, keringkan dan cincang halus.
- Campur semua bahan, bumbui dengan mayones, garam dan aduk.
Salad ikan tanpa lemak
Salad tanpa lemak dengan ikan akan menggantikan protein berat dalam makanan. Dan meskipun protein ikan diserap oleh tubuh lebih buruk daripada protein daging (87% - daging, 93% - ikan). Tetapi mengandung lebih sedikit lemak (70 Kkal - pollock, 220 Kkal - daging sapi) dan kolesterol (ikan - 20, daging - 200). Jenis ikan apa pun cocok untuk resepnya: tuna, merah, pollock, pike hinggap, sprat, dan bahkan makanan laut. Anda dapat melakukan penggantian dan memilih opsi yang lebih ekonomis.
Bahan-bahan:
- Ikan kaleng - 1-2 pcs.
- Mayones tanpa lemak atau minyak zaitun - untuk saus
- Rempah-rempah secukupnya
- Bawang putih - 1 siung
- Kentang - 2 buah.
- Champignon - 10 buah.
- Bawang bombay - 1 pc.
- Acar mentimun - 1 pc.
- Jus lemon - 2 sendok makan
- Jagung kalengan - 100 g
- Wortel - 2 buah.
Memasak Salad Ikan Tanpa Lemak:
- Rebus kentang dan wortel, dinginkan dan parut di parutan kasar.
- Lap champignon dengan handuk kertas dan potong menjadi kubus kecil. Kupas bawang dan potong dadu. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng jamur dan bawang.
- Hancurkan ikan kalengan dengan garpu.
- Susun salad berlapis-lapis, olesi masing-masing dengan mayones. Lapisan pertama adalah kentang, yang kedua adalah jamur goreng dengan bawang, yang ketiga adalah ikan, yang keempat adalah wortel rebus.
- Hiasi salad tanpa lemak yang sudah jadi dengan ikan dengan acar parut dan taburi dengan jagung kalengan.
Salad tanpa lemak dengan jamur
Salad Prapaskah dengan jamur adalah hidangan dengan rasa pedas yang tidak bisa Anda hindari. Untuk persiapannya, ambil jamur terkuat dan segar agar kontras dengan kentang dan saus lembut. Keuntungan lain dari resep ini adalah dapat dimasak sepanjang tahun, produk minimal diperlukan, dan semuanya murah.
Bahan-bahan:
- Kentang - 3 buah.
- Jamur - 600 g
- Acar mentimun - 4 pcs.
- Bawang hijau - ikat
- Bawang putih - 1 siung
- Minyak zaitun - untuk menggoreng dan untuk saus
- Garam secukupnya
- Lada hitam yang baru digiling - secukupnya
- Mustard dengan biji-bijian - 1 sdm
- Jus lemon - 1 sendok makan
- Paprika manis - sejumput
Memasak Salad Jamur Tanpa Lemak:
- Untuk saus, campurkan mustard dengan jus lemon, garam, merica, paprika, dan minyak zaitun.
- Bungkus kentang dengan kertas timah dan panggang dalam oven pada suhu 200 ° C sampai empuk. Kemudian dinginkan, kupas dan potong menjadi potongan-potongan sedang.
- Potong jamur menjadi potongan-potongan sedang.
- Kupas dan hancurkan bawang putih melalui pers.
- Masukkan bawang putih ke dalam wajan, tutup dengan minyak dan goreng cengkeh. Buang bawang putih dan masukkan jamur ke dalam minyak wangi. Goreng dengan api besar selama 3 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
- Potong mentimun menjadi irisan tipis.
- Cincang halus bawang hijau dan kombinasikan dengan jamur, kentang, dan mentimun.
- Bumbui makanan dengan saus, merica, dan garam jika perlu.
- Aduk salad jamur tanpa lemak, biarkan diseduh selama 10 menit, dan sajikan.
Salad jagung dengan tomat
Salad renyah tanpa lemak dengan jagung dan tomat ceri tanpa mayones. Produk digabungkan dengan sempurna satu sama lain dan dengan komponen lain. Itu sehat, mengandung serat, yang mendetoksifikasi tubuh dan meningkatkan penurunan berat badan. Secara umum, bukan salad, tetapi harta yang nyata.
Bahan-bahan:
- Jagung kalengan - 1 kaleng
- cabai segar - 1 pc.
- Bawang - 0,5 buah.
- Tomat ceri - 200 g
- Peterseli - banyak
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- Jinten tanah - 0,5 sdt
- Garam secukupnya
- Lada hitam - secukupnya
Memasak Salad Tomat Jagung Tanpa Lemak:
- Miringkan jagung menjadi saringan dan tiriskan cairan sehingga hanya biji-bijian yang tersisa.
- Cuci cabai, keringkan dan potong kecil-kecil.
- Kupas bawang, cuci dan potong dadu kecil.
- Cuci, keringkan dan potong tomat menjadi dua.
- Cuci, keringkan dan potong sayuran.
- Campurkan produk, garam, merica, tambahkan bumbu dan bumbui dengan minyak zaitun.
- Campur semuanya dan sajikan salad tanpa lemak ke meja.
Salad dengan cumi dan bawang acar
Manjakan diri Anda dengan resep puasa lezat untuk salad cumi tanpa lemak. Ini berair dan ringan, cocok untuk meja pesta. Reptil laut (cumi-cumi, udang, kerang) bisa dimakan di Prapaskah. Pengecualian adalah pertama, terakhir, Pekan Suci, Rabu dan Jumat.
Bahan-bahan:
- Cumi - 500 g
- Bawang - 500 gram
- Wortel - 2 buah.
- Cuka 9% - 30 ml
- Air - 70 ml
- Garam secukupnya
- Gula - 1 sdt
- Lada hitam - secukupnya
- Daun salam - 2 buah.
- Minyak sayur - 3 sendok makan
- Hijau (peterseli) - beberapa ranting
Memasak salad dengan cumi dan bawang acar:
- Kupas bawang, cuci, keringkan dan potong menjadi cincin.
- Masukkan cuka, air hangat (80 ° C), garam, gula, daun salam, merica ke dalam panci dan aduk. Kirim bawang ke dalamnya, aduk dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
- Bumbui bawang yang sudah dingin dengan minyak sayur dan dinginkan selama 2-3 jam.
- Kupas cumi-cumi, rendam dalam air mendidih, rebus selama 2 menit dan angkat. Dinginkan dan potong-potong.
- Kupas dan parut wortel di parutan kasar untuk wortel Korea.
- Angkat bawang dari rendaman, campur dengan cumi-cumi, wortel, dan hiasi dengan bumbu.
