Fitur pemilihan dan pemrosesan buah-buahan. 8 resep TOP untuk salad alpukat: dengan ikan, udang, kol, arugula, ayam, telur, tomat, mentimun, kacang-kacangan. resep video.
Salad alpukat adalah makanan dingin yang lezat dan sehat berdasarkan bubur buah-buahan eksotis dengan tambahan berbagai produk dan saus. Sebagian besar, hidangan seperti itu disebut menu nutrisi yang tepat, karena bahan utamanya tidak hanya sangat enak, tetapi juga sehat. Secara umum, menyiapkan suguhan seperti itu cukup sederhana, tetapi ada beberapa nuansa dalam pemilihan dan pemrosesan buah-buahan.
Fitur pemilihan dan pemrosesan buah alpukat
Untuk daerah kami, alpukat adalah buah yang eksotis, karena pohon cukup aneh untuk kondisi tumbuh. Itu sebabnya banyak yang tidak tahu bagaimana memilih produk yang berkualitas baik.
Ukuran buahnya dari 5 hingga 20 cm, meskipun di rak-rak toko kami paling sering menemukan panjang 13-15 cm. Mereka menyerupai buah pir yang memanjang. Alpukat matang memiliki kulit yang sedikit berkerut, agak padat, tetapi tipis dengan warna hijau yang kaya.
Saat ditekan, buahnya berwarna hijau keras dan tidak berasa. Lembut saat disentuh, dan setelah ditekan, kulitnya dengan cepat dihaluskan. Jika penyok tetap ada dan kelembutannya berlebihan, maka alpukat itu terlalu matang atau busuk.
Jika selama pembelian tidak mungkin untuk menentukan seberapa matang buahnya, maka selama pembersihan akan segera menjadi jelas seberapa matang buahnya. Pada tahap kematangan penuh, ampas sangat mudah dipisahkan dari batu dan kulitnya. Tergantung pada varietasnya, warnanya bisa hijau muda atau sedikit kekuningan. Teksturnya mentega.
Alpukat adalah buah, tetapi rasanya lebih seperti sayuran. Karena itu, paling sering produk ini ditambahkan ke camilan asin, asam dan pedas, dan bukan ke makanan penutup. Pada saat yang sama, rasa pulp dapat digambarkan sebagai netral, tetapi masih ada beberapa warna yang dapat dibedakan di dalamnya - berminyak, pedas, termasuk jenis pohon jarum. Semakin matang buahnya, semakin manis kandungannya, tetapi sangat lemah.
Kondisi penyimpanan cukup sederhana. Selama 14 hari, dapat disimpan terbungkus kertas pada suhu hingga 10 derajat di atas nol. Buah yang sudah dipotong, tetapi dituangkan dengan jus lemon atau cuka, dapat disimpan hingga 3 hari.
Untuk mengupas alpukat, pertama-tama Anda harus membuat potongan memanjang yang diadu di sekitar seluruh keliling. Kemudian, ambil satu setengah di telapak tangan Anda, putar di sekitar tulang dan lepaskan satu bagian. Dorong ujung pisau ke dalam tulang dan lepaskan. Daging buahnya dapat dipilih dengan sendok atau dipotong terlebih dahulu dengan pisau dan kemudian dikeluarkan dari kulitnya.
8 resep TOP untuk salad alpukat
Karakteristik rasa pulp memungkinkan Anda untuk menggabungkan buah-buahan eksotis hijau tua dalam berbagai kombinasi dengan ikan, makanan laut, telur rebus, kenari dan hazelnut, wijen dan kacang pinus, pecan, almond, berbagai sayuran dan daging, keju keras dan dadih. Tetapi perlu dicatat bahwa dalam kebanyakan kasus produk ini dimakan mentah, karena jauh lebih sehat. Selanjutnya, kami menyajikan resep TOP-8 yang akan membantu Anda menyiapkan salad dengan alpukat dan berbagai bahan untuk setiap selera langkah demi langkah.
Salad alpukat dengan arugula dan kacang
Salah satu salad yang paling mudah disiapkan, namun sangat bergizi dan lezat. Dapat disajikan sebagai camilan atau untuk menemani hidangan ikan merah dan udang. Atas dasar itu, Anda dapat menyiapkan berbagai suguhan dengan keju keras, makanan laut, ayam, dan berbagai saus.
- Konten kalori per 100 g - 241 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 25 menit
Bahan-bahan:
- Alpukat - 1 buah.
- Arugula - 100 g
- Tomat ceri - 8 buah.
- Minyak zaitun - 50 ml
- Kacang kemiri - 6 buah.
- Kacang pinus - 40 g
- Campuran herbal Italia - 1 sdt
- Garam secukupnya
Langkah demi langkah persiapan salad alpukat dengan arugula dan kacang-kacangan:
- Kami mencuci tomat ceri dan memotongnya menjadi dua.
- Kupas dan potong alpukat menjadi kubus besar.
- Kami mencuci arugula dan menggabungkannya dalam mangkuk salad dengan alpukat dan tomat.
- Bumbui dengan campuran bumbu Italia dan garam. Kami mengisi dengan minyak zaitun, menyesuaikan jumlah tergantung pada preferensi pribadi.
- Tambahkan pecan dan kacang pinus ke dalam salad dan aduk. Salad lezat dengan arugula dan alpukat sudah siap!
Salad alpukat dan udang
Rasa buah-buahan matang yang beragam dan menarik cocok dengan berbagai makanan laut dan ikan. Kombinasi dengan udang patut mendapat perhatian khusus. Perpaduan aroma bahan utama, ditambah dengan aroma cuka anggur dan jus jeruk, sungguh nikmat. Hidangan ini termasuk dalam menu nutrisi yang tepat, tidak membebani perut dan sangat bermanfaat. Tambahkan tomat ceri dan kacang pinus ke dalam resep sederhana untuk salad dengan alpukat ini, mereka akan meningkatkan rasa dan membuat penyajiannya lebih menarik.
Bahan-bahan:
- Udang harimau tanpa kulit - 300 g
- Alpukat - 1 buah.
- Daun selada romano - 6 pcs.
- Bawang merah - 1/2 buah.
- Gula - 2 sdt
- Cuka - 1 sdt
- Air - 3 sendok makan
- ketumbar - 20 g
- Tomat ceri - 6 buah.
- Jus jeruk - 20 ml
- Cuka anggur - 2 sendok makan
- Minyak zaitun - 50 ml
- Garam - 0,5 sdt
- Lada hitam - 0,5 sdt
- Kacang pinus - 2 sdt
Langkah demi langkah persiapan salad dengan alpukat dan udang:
- Kupas bawang sesaat sebelum dimasak dan rendam untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan. Untuk melakukan ini, giling menjadi dua cincin, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan gula, cuka, dan air. Kami pergi selama 20-30 menit.
- Kupas alpukat, buang ampasnya dan potong menjadi setengah cincin.
- Buang es udang dan letakkan di atas tisu untuk mengumpulkan kelembapan berlebih. Kemudian tambahkan dan goreng dalam wajan di atas api sedang dengan sedikit minyak zaitun. Waktu pemanggangan adalah 3-6 menit, tergantung apakah masih mentah atau sudah dimasak sebelumnya. Anda bisa menggunakan grill pan, maka akan muncul garis-garis renyah yang menggugah selera pada udang.
- Kami mencuci dan mengeringkan daun selada, memotong sayuran dengan pisau. Potong tomat ceri menjadi dua atau empat bagian.
- Selanjutnya siapkan sausnya. Campurkan jus jeruk, cuka anggur dan minyak zaitun, garam dan merica. Kocok dengan pengocok.
- Campur semua bahan yang sudah disiapkan, bumbui dengan saus. Taruh di piring dan taburi dengan kacang pinus. Salad sehat dan sederhana dengan alpukat dan udang sudah siap!
Salad alpukat dengan keju feta dan mentimun
Pilihan yang sangat baik bagi mereka yang mematuhi nutrisi yang tepat. Hidangan ini berisi produk segar dan lezat. Tidak diperlukan perlakuan panas di sini, sehingga kegunaan salad dengan alpukat dan mentimun cukup tinggi. Rasa dan aromanya menyegarkan, ringan, dengan nada menarik dari jeruk nipis yang eksotis.
Bahan-bahan:
- Alpukat - 1 buah.
- Mentimun segar - 1 pc.
- Dill - 20 g
- Jeruk nipis - 1 buah.
- Keju feta - 80 g
- Lada dan garam secukupnya
Langkah demi langkah persiapan salad alpukat dengan keju feta dan mentimun:
- Pertama kita siapkan bahan-bahannya. Potong alpukat menjadi dua, buang tulangnya dan ambil ampasnya. Kami mencuci mentimun, membuang tangkainya.
- Keju feta, bubur alpukat, dan mentimun dipotong menjadi kubus kecil. Kami menggabungkannya dalam piring yang dalam.
- Hapus kulit dari setengah jeruk nipis, peras jus dari buah dan kirim kedua bahan ke salad di masa depan.
- Kami menghapus sampel dan, jika diinginkan, tambahkan dan taburi dengan merica.
- Potong sayuran dill dengan pisau dan tambahkan ke mangkuk salad. Campur dan tempatkan dalam porsi di piring datar kecil. Untuk penyajian, lebih baik menggunakan cincin kuliner, sehingga hidangan akan terlihat jauh lebih menarik.
- Hiasi dengan irisan mentimun dan setangkai herba. Salad sehat dan lezat dengan alpukat, keju feta, dan mentimun sudah siap!
Salad alpukat dengan tuna dan telur
Hidangan ini memiliki rasa yang kaya, aroma serbaguna yang menyenangkan. Jika disajikan dengan benar, dapat disajikan di meja pesta - setiap tamu pasti akan tertarik dan menghargainya. Salad alpukat dan tuna yang sangat sehat dan sangat indah ini dibuat dengan mudah. Semua bahan mudah diolah. Tidak diperlukan saus khusus, tidak ada minyak sayur, kecap atau cuka balsamic. Untuk menambahkan catatan menarik, tambahkan saja air jeruk nipis atau lemon.
Bahan-bahan:
- Tuna kalengan - 200 g
- Alpukat - 1 buah.
- Jeruk nipis - 1 buah.
- Seledri - 60 gram
- Telur puyuh - 8 pcs.
- Bawang manis - 1/2 pc.
Langkah demi langkah persiapan salad alpukat dengan tuna dan telur:
- Rebus telur puyuh selama beberapa menit, dinginkan, kupas dan potong memanjang menjadi dua bagian.
- Sebelum menyiapkan salad alpukat, buah harus dipotong-potong. Setelah mengeluarkan batu, keluarkan ampas dari kulitnya, taburi dengan air jeruk nipis dan uleni dengan garpu untuk mendapatkan pasta.
- Buka kaleng tuna dan tiriskan cairannya. Kami membagi ikan menjadi potongan-potongan kecil dengan garpu.
- Potong bawang manis dan seledri menjadi kubus kecil.
- Campur semua bahan dan aduk perlahan hingga bahan tercampur rata. Tidak ada gunanya menekan makanan. Salad harus sedikit longgar.
- Kami menyebarkan salad dalam mangkuk salad porsi tinggi, membuat slide. Letakkan beberapa bagian telur di tepinya, dan hiasi dengan irisan jeruk nipis di atasnya. Salad alpukat dengan telur dan tuna sudah siap! Kami segera melayani.
Alpukat dan salad ikan merah
Ini adalah hidangan dengan rasa ikan yang istimewa, aroma dadih yang menyegarkan, kekayaan nasi, aroma lemon dan dill yang menyegarkan. Kegunaan produk yang digunakan sudah tidak diragukan lagi. Dengan semua ini, salad berlapis dengan alpukat dan ikan merah terlihat sangat menarik dan menggugah selera. Pastikan untuk menuliskan resep untuk menyiapkan suguhan ini untuk liburan.
Bahan-bahan:
- Salmon asin ringan - 200 g
- Alpukat - 1 buah.
- Nasi emas - 80 g
- Keju dadih - 100 g
- Keju keras Maasdam - 60 g
- Mayones - 60-80 ml
- Lemon - 1/2 buah.
- Dill - 20 g
Langkah demi langkah persiapan salad dengan alpukat dan ikan merah:
- Pertama-tama, rebus nasi hingga matang dan dinginkan hingga suhu kamar.
- Potong beberapa irisan tipis dari sepotong salmon dan biarkan untuk hiasan. Giling sisa ikan menjadi kubus kecil.
- Kami mengirim keju dadih ke dalam wadah yang dalam dan menguleninya dengan garpu. Tiga keju keras di parutan halus, sisakan setengahnya untuk hiasan, dan gabungkan yang lain dengan keju cottage. Tambahkan di sini setengah dari mayones dan adas cincang halus.
- Campur sisa mayonaise dengan nasi. Jumlah isian bisa diatur sesuai keinginan. Penting agar salad tidak menetes dan mayones tidak menyumbat rasa bahan utama. Cukup tambahkan secukupnya agar nasi menjadi lengket dan tidak hancur.
- Kupas alpukat, potong daging menjadi kubus kecil dan taburi dengan jus lemon.
- Sekarang mari kita mulai melayani. Anda dapat membuat hidangan umum atau disajikan dalam porsi. Kami meletakkan cincin kuliner dengan diameter yang sesuai di atas piring. Letakkan setengah dari salmon dengan lapisan pertama. Kemudian bergantian nasi, alpukat, dadih dan sisa salmon. Setiap lapisan harus dipadatkan agar salad mempertahankan bentuknya dengan baik.
- Taburi dengan keju Maasdam parut di atasnya, buat mawar dari potongan ikan dan hiasi dengan irisan lemon dan rempah-rempah. Salad alpukat dan salmon sudah siap! Simpan di lemari es sebelum disajikan.
Alpukat dan salad ayam
Hidangan yang penuh warna dan sangat lezat. Berkat daftar bahan yang luas, makanan itu ternyata menggugah selera, sangat memuaskan, memiliki rasa yang seimbang dan kesehatan yang tinggi. Saus alpukat krim asam dan salad ayam terasa manis dan gurih berkat madu dan mustard, sekaligus melembutkan semua makanan dengan baik.
Bahan-bahan:
- Alpukat - 2 buah.
- Fillet ayam - 400 g
- Paprika kuning - 2 buah.
- Tomat - 200 g
- Dill hijau - 50 g
- Krim asam - 2 sendok makan
- Jus lemon - 1 sendok makan
- Mustard - 1 sdt
- Madu - 1 sdt
- Garam dan merica secukupnya
Langkah demi langkah memasak salad di rumah dengan alpukat dan ayam:
- Rebus fillet ayam hingga empuk. Anda bisa memasukkan daun salam, sedikit merica hitam dan sedikit garam ke dalam kaldu. Dinginkan dan potong menjadi kubus kecil.
- Kami membersihkan alpukat. Potong pulp menjadi kubus dan tuangkan dengan jus lemon.
- Kupas paprika dari batang dan bijinya. Potong dadu bersama dengan tomat sehingga semua bahan salad memiliki bentuk dan ukuran yang sama.
- Cincang halus dill segar.
- Siapkan saus dengan mencampur krim asam, madu, mustard, jus lemon. Tambahkan dill ke dalamnya.
- Campurkan semua bahan dan aduk. Kami menghapus sampel dan, jika diinginkan, garam dan bumbui dengan merica. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk salad. Salad dengan alpukat dan tomat, fillet ayam, dan saus krim asam manis sudah siap!
Salad alpukat dengan stik kepiting dan cumi
Daftar bahan termasuk makanan yang sangat bergizi dan lezat. Anda bisa mengambil daging kepiting atau stik surimi sebagai dasarnya. Cumi-cumi dan acar mentimun juga merupakan bahan penting. Resep salad dengan alpukat ini memungkinkan Anda untuk menyiapkan mahakarya kuliner yang sesungguhnya dengan rasa yang menyenangkan dan penampilan yang menggugah selera. Makanan pembuka ini akan menjadi kebanggaan tempat di meja pesta. Pastikan untuk memasukkannya ke dalam buku masak Anda untuk menyenangkan rumah tangga dan tamu Anda dengan suguhan yang cerah dan sehat.
Bahan-bahan:
- Alpukat - 2 buah.
- Jus lemon - 1 sendok makan
- Tongkat kepiting - 300 g
- Cumi - 400 g
- Mentimun acar dalam cuka - 100 g
- Zaitun diadu - 50 g
- Telur - 3 buah.
- Keju keras - 50 g
- Mayones - 80 ml
- Kaviar merah - 50 g
Langkah demi langkah persiapan salad alpukat dengan stik kepiting dan cumi-cumi:
- Pertama, rebus cumi-cumi dalam banyak air asin. Agar tidak menjadi karet, kami memasukkannya ke dalam air yang sudah mendidih, didihkan lagi, masak hanya satu menit dan masukkan ke dalam saringan. Dinginkan, kupas dan potong menjadi setengah cincin. Tambahkan beberapa mayones dan aduk. Taruh di lapisan pertama di piring besar melalui cincin pembentuk. Kondensasi lapisan.
- Sebelum membuat salad alpukat, sisakan beberapa potong buah-buahan ini untuk hiasan dan taburi dengan jus lemon. Potong ampas yang tersisa menjadi kubus kecil dan letakkan di atas lapisan cumi-cumi. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit garam.
- Kami membersihkan telur rebus rebus dan tiga di parutan kasar, buat lapisan ketiga, isi dengan mayones.
- Potong tongkat kepiting dan acar mentimun menjadi potongan berukuran sedang. Kami membuat dua lapisan berikutnya. Kami kompak sedikit. Isi dengan mayonaise lagi.
- Kami menggosok keju keras pada parutan terbaik dan menyebarkannya dengan lapisan terakhir.
- Hiasi dengan zaitun, irisan alpukat, dan kaviar merah. Salad kepiting yang lembut dengan alpukat dan cumi-cumi sudah siap!
Salad alpukat dan kubis dengan keju Parmesan
Ini adalah salah satu variasi salad Caesar yang terkenal. Di sini, daripada fillet ayam, kami sarankan menggunakan alpukat yang sehat dan hangat. Anda bisa mengambil balutan yang sudah jadi, tetapi membuatnya di rumah tidak akan sulit. Hal utama adalah bahwa ada bahan penting di lemari es - keju parmesan.
Bahan-bahan:
- Alpukat - 2 buah.
- Kubis Peking - 300 g
- Tomat - 2 buah.
- Keju Parmesan parut - 160 g
- Crouton - 50 gr
- Jus lemon - 50 ml
- Minyak zaitun - 100 ml
- Mayones - 2 sendok makan
- Bawang putih - 3 siung
- Garam, lada hitam - secukupnya
Langkah demi langkah persiapan salad alpukat dengan kubis dan keju Parmesan:
- Pertama-tama, kami menyiapkan pompa bensin. Untuk melakukan ini, campur mayones, jus lemon, bawang putih yang dihancurkan dalam bawang putih, 100 g keju parut dan garam dan merica. Kocok massa yang dihasilkan sampai halus, lalu, terus kocok, tambahkan minyak zaitun. Saat siap, masukkan ke dalam wadah terpisah dengan penutup dan kirim ke lemari es selama 15 menit.
- Selanjutnya, giling kubis Beijing dan kirimkan ke mangkuk salad.
- Potong tomat dan daging alpukat menjadi irisan kecil, kombinasikan dengan kubis.
- Tuang crouton ke dalam mangkuk salad dan isi dengan saus yang sudah jadi. Campur dan letakkan di piring. Taburi atasnya dengan irisan alpukat dan taburi dengan keju. Salad kubis dan alpukat Cina sudah siap!
