Mengapa selai prem bermanfaat, siapa yang tidak boleh makan makanan penutup? Komposisi dan kandungan kalori, fakta menarik tentang selai plum.
Plum Jam adalah makanan penutup yang terbuat dari buah pohon plum yang direbus dalam sirup manis. Setelah dimasak, itu diletakkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung untuk penyimpanan jangka panjang. Selai itu ternyata cukup manis, tetapi dengan rasa asam yang nyata - banyak yang menyukainya karena rasanya yang tidak manis. Ini sempurna melengkapi teh keluarga sehari-hari, tetapi juga dapat berfungsi sebagai bahan untuk membuat kue yang indah untuk liburan. Jangan lupa bahwa makanan penutup ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat, meskipun disiapkan dengan tambahan gula yang cukup banyak. Namun, kegunaan selai plum tetap terjaga jika produknya tidak digunakan secara berlebihan.
Bagaimana selai plum dibuat?
Ada sejumlah besar resep selai plum. Metode persiapan ini dianggap klasik: buah-buahan ditutupi dengan gula dalam proporsi yang sama - 1 kg gula akan dibutuhkan untuk 1 kg prem - dan mereka menunggu pembentukan jus, dan ketika jumlah yang cukup muncul, makanan penutup masa depan dibakar dan direbus. Resep selai plum ini bisa dibuat dengan batu, atau Anda bisa membuang bijinya terlebih dahulu, proses ini tentu saja memakan waktu, tetapi makanan penutup yang dihasilkan akan jauh lebih enak untuk dimakan.
Adapun waktu memasak, itu semua tergantung pada konsistensi apa yang ingin Anda dapatkan, jadi, misalnya, selai prem lima menit dimasak hanya 5 menit dan segera dituangkan ke dalam kaleng, tentu saja, tidak akan ada sirup kental di dalamnya. itu, tetapi lebih banyak manfaat akan tetap ada. Jika Anda ingin mendapatkan selai yang lebih kental, Anda bisa memasaknya beberapa kali selama 5 menit, mendinginkannya terlebih dahulu setelah setiap memasak, atau Anda bisa memasaknya tanpa pendinginan, tetapi akan memakan waktu 30-50 menit untuk memasak berturut-turut.
Namun, ada cara menarik yang memungkinkan Anda menyiapkan selai prem tebal yang lezat dalam 5 menit: pada saat mendidih, pengental ditambahkan ke makanan penutup - pektin, agar-agar, atau gelatin. Perlu dicatat bahwa, tentu saja, itu tidak akan langsung mengental, tentu saja, tetapi Anda dapat dengan aman menuangkan selai cair ke dalam stoples, karena dingin, itu akan mendapatkan ketebalan yang baik.
Jika Anda memiliki banyak waktu tersisa, pastikan untuk mencoba membuat selai plum yang diadu. Untuk menyiapkannya, buah-buahan pertama-tama dibebaskan dari bijinya, kemudian dihaluskan dalam blender, dicampur dengan gula dan direbus sampai mencapai ketebalan yang diinginkan, diperoleh selai yang luar biasa.
Untuk mencapai kegunaan maksimal, Anda dapat membuat selai "hidup" dari prem, disiapkan dengan cara yang sama seperti selai: buah-buahan diadu dan dikocok dengan gula, tetapi alih-alih memasak, makanan penutup diletakkan dalam wadah plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es.
Anda juga dapat bereksperimen dengan selai plum dengan menggabungkannya dengan buah dan buah lainnya. Kombinasi terbaik diperoleh dengan pir, apel, aprikot. Menarik juga untuk berfantasi dengan "rempah-rempah" - tambahkan vanillin, kayu manis, cengkeh, kulit lemon ke dalam selai, sehingga tidak hanya lebih orisinal, tetapi juga lebih sehat.
Akhirnya, perlu dicatat bahwa jika Anda tidak dapat makan gula karena satu dan lain alasan, atau Anda biasanya menghindarinya dalam diet Anda, sangat mungkin untuk membuat selai sebagai pengganti, tetapi disarankan untuk memilih pemanis alami - madu, stevia, erythritol, xylitol, gula kelapa dll.
Komposisi dan kandungan kalori selai plum
Dalam foto selai plum
Selai plum adalah makanan penutup rendah kalori, dan oleh karena itu semua orang dapat memakannya secara umum, tentu saja dengan memperhatikan batas-batas yang sehat. Juga perhatikan bahwa semakin sedikit gula yang Anda masukkan, semakin banyak makanannya.
Kandungan kalori selai plum klasik, di mana bahan-bahannya diambil dalam perbandingan 1: 1, adalah 220 kkal per 100 g, di antaranya:
- Protein - 0,4 g;
- Lemak - 0 gram;
- Karbohidrat - 55 g.
Perlu dicatat bahwa keunggulan makanan penutup tidak hanya kandungan kalorinya yang rendah. Plum memiliki komposisi kimia yang kaya, mengandung banyak vitamin dan mineral yang kita butuhkan setiap hari.
Vitamin per 100 gram:
- Vitamin A, RE - 17 mcg;
- Beta karoten - 0,1 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,06 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0,04 mg;
- Vitamin B4, kolin - 1,9 mg;
- Vitamin B5, asam pantotenat - 0,15 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,08 mg;
- Vitamin B9, folat - 1,5 mcg;
- Vitamin C, asam askorbat - 10 mg;
- Vitamin E, alfa-tokoferol - 0,6 mg;
- Vitamin K, phylloquinone - 6, 4 mcg;
- Vitamin PP, NE - 0,7 mg;
- Niasin - 0,6 mg.
Makronutrien per 100 g:
- Kalium - 214 mg;
- Kalsium - 20 mg;
- Silikon - 4 mg;
- Magnesium - 9 mg;
- Natrium - 18 mg;
- Belerang - 6 mg;
- Fosfor - 20 mg;
- Klorin - 1 mg
Unsur mikro per 100 g:
- Aluminium - 223 mcg;
- Boron - 39 mcg;
- Vanadium - 0,6 mcg;
- Besi - 0,5 mg;
- Yodium - 4 mcg;
- Kobalt - 1 mcg;
- Mangan - 0, 11 mg;
- Tembaga - 87 mcg;
- Molibdenum - 8 mcg;
- Nikel - 15 mcg;
- Rubidium - 34 mcg;
- Selenium - 0,1 mcg;
- Fluor - 2 g;
- Kromium - 4 mcg;
- Seng - 0,1 mg.
Buah-buahan juga mengandung komponen bermanfaat seperti asam organik dan lemak, serat makanan, polisakarida, komponen pektin, flavonoid, dll. Tentu saja, banyak komponen yang hilang selama pemasakan dan penyimpanan, tetapi sejumlah besar masih tersisa dalam komposisi. dari selai plum.
Sifat yang berguna dari selai plum
Karena komposisi kimianya yang kaya, selai plum memiliki efek menguntungkan pada tubuh. Telah terbukti membantu mengatasi gangguan tinja. Buahnya mengandung pektin dan sorbitol, yang memiliki efek pencahar yang nyata, dan karenanya makan sedikit makanan penutup setiap hari, Anda dapat menyingkirkan sembelit kronis. Namun, ini bukan satu-satunya manfaat selai plum. Mari kita pertimbangkan sifat-sifatnya yang bermanfaat secara lebih rinci:
- Normalisasi sistem kardiovaskular … Produk ini memiliki efek menguntungkan pada kerja jantung dan pembuluh darah, membantu menormalkan tekanan darah, dan memperkuat dinding kapiler. Selain itu, menstabilkan kadar kolesterol darah, mencegah perkembangan trombosis dan kondisi jantung akut.
- Memperkuat kekebalan … Produk ini memiliki efek stimulasi pada pertahanan tubuh, dan oleh karena itu, selama musim dingin, selai prem tidak hanya menjadi tambahan yang enak untuk minum teh, tetapi juga asisten dalam memerangi virus. Makanan penutup memiliki efek kompleks - antipiretik, ekspektoran, yg mengeluarkan keringat.
- Percepatan metabolisme … Selai plum memiliki efek positif pada metabolisme tidak hanya karena adanya pektin, serat dan sorbitol, tetapi juga karena adanya vitamin B dalam komposisinya. Berkat properti ini, makanan penutup membantu menghilangkan racun dan racun dari tubuh., membantu menurunkan berat badan dengan penggunaan yang sehat.
- Efek diuretik … Produk ini memiliki efek diuretik ringan, dan karenanya membantu mencegah penyakit pada sistem genitourinari dan membantu menghindari edema. Efek stimulasi pada ginjal adalah langkah penting lainnya dalam melindungi tubuh dari akumulasi racun.
- Pencegahan kekurangan vitamin … Terlepas dari kenyataan bahwa vitamin dan mineral tidak hadir dalam makanan penutup dalam jumlah rekor, secara umum, komposisi vitamin-mineral yang kaya dan luas menyelamatkan dari perkembangan kekurangan vitamin, yang sering berkembang pada periode musim gugur-musim dingin. Secara khusus, produk menyelamatkan dari anemia, mengisi kembali simpanan zat besi, mencegah osteoporosis, melawan kerapuhan tulang.
- Efek antioksidan … Karena kandungan dalam komposisi sejumlah besar antioksidan, selai plum membantu melawan tingkat radikal bebas yang berlebihan, yang mencegah penuaan dini, yang, khususnya, memperbaiki warna kulit dan menghaluskan kerutan. Juga, efek antioksidan memastikan pencegahan kanker.
- Efek menguntungkan pada sistem endokrin … Makanan penutup juga memiliki efek positif pada kelenjar endokrin. Ini sangat penting mengingat fakta bahwa penyakit tiroid - khususnya, hipotiroidisme - sangat umum saat ini.
- Efek mengencangkan … Produk memiliki efek positif pada sistem saraf. Ini nada, menyegarkan, meningkatkan suasana hati, dan dengan penggunaan teratur membantu melawan gangguan memori, insomnia.
Seperti yang Anda lihat, makanan penutup benar-benar sangat berguna, dan oleh karena itu Anda hanya perlu menutup toples selai prem untuk musim dingin untuk menyelamatkan diri Anda tidak hanya dari pilek dan kekurangan vitamin, tetapi juga untuk memperbaiki tubuh secara komprehensif.
