Resep langkah demi langkah dengan foto membuat salad dengan udang, kol, dan tomat di rumah. Salad bergizi dan kandungan rendah kalori. resep video.
Saya sarankan menyiapkan salad yang sangat ringan, berair, dan, tentu saja, lezat dengan udang, kol, dan tomat. Ini akan sangat dihargai oleh pecinta makanan laut dan sayuran segar. Hidangan ini tidak hanya cocok untuk menu sehari-hari, tetapi juga akan menjadi suguhan orisinal di pesta meriah. Ini akan terlihat khusyuk di meja apa pun. Saya juga sangat menyukai salad ini, karena tidak ada makanan berkalori tinggi di dalamnya dan Anda dapat memakannya kapan saja dan dalam jumlah berapa pun. Juga, karena kandungan sayuran yang tinggi, tubuh menerima banyak vitamin, mineral, dan nutrisi yang diperlukan untuk fungsi normal.
Hidangan yang menggugah selera ini disiapkan dengan cukup cepat dan tidak memakan banyak waktu. Anda harus mengotak-atik sedikit hanya dengan udang, tetapi proses ini tidak lama. Meskipun Anda bisa menggunakan seafood yang dikupas untuk mempermudah proses memasak. Semua produk salad benar-benar tersedia. Anda mungkin hanya perlu mengeluarkan uang untuk membeli udang. Tapi itu akan sia-sia karena hidangannya ternyata dengan rasa gurih yang ringan dan rasa oriental yang cerah. Rasio ini dicapai karena kombinasi rasa dan konsistensi yang ideal antara sayuran dengan udang.
- Konten kalori per 100 g - 52 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 200 g
- Tomat - 1 buah.
- Mentimun - 1 buah.
- Ketumbar - beberapa ranting
- Dill - beberapa ranting
- Udang rebus-beku - 200 g
- Garam - sejumput
- Bawang putih - 1 siung
- Minyak sayur olahan - untuk pengisian bahan bakar
- kecap asin - 2 sendok makan
Langkah demi langkah persiapan salad dengan udang, kol dan tomat:
1. Langkah pertama adalah menangani udang. Anda bisa memasak salad dengan udang apa saja (harimau, utara, kerajaan, Laut Hitam). Hanya waktu persiapan mereka yang akan berbeda. Semakin besar ukuran udang, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak. Penting juga untuk mengambil semua udang dengan ukuran yang sama agar dapat dimasak pada waktu yang bersamaan. Mereka harus utuh, dengan lapisan lapisan es minimum.
Saya punya udang beku rebus biasa. Jika Anda memiliki yang sama, keluarkan dari lemari es, isi dengan air panas dan biarkan mencair selama 10 menit. Ini adalah cara tercepat untuk mempersiapkannya, karena maka tinggal mendinginkannya, kupas dan tambahkan ke salad.
Tapi, udang juga bisa direbus. Untuk melakukan ini, rebus air dalam panci, garam dan tambahkan udang. Setelah air mendidih lagi, biarkan udang mendidih selama 2-3 menit dan buang ke saringan atau angkat dengan sendok berlubang.
Juga, udang bisa digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan sayur atau mentega. Mereka digoreng dengan api sedang selama sekitar 2 menit di setiap sisi.
Untuk makanan laut untuk mendapatkan rasa pedas yang menarik, mereka dapat dilengkapi dengan rempah-rempah. Misalnya, saat memasak, tambahkan jus lemon, tangkai dill, daun salam, merica, kuncup cengkeh, ketumbar, payung dill kering, jahe, biji jintan, rosemary, rempah-rempah Italia, bumbu khusus untuk makanan laut, dll ke dalam air. kecap, tambahkan rosemary kering, polong cabai, jahe cincang, bawang putih yang ditekan, atau peras jus lemon / jeruk.
Selain itu, jika diinginkan, udang dapat diasinkan dalam saus apa pun, dan kemudian tidak digoreng atau direbus. Biarkan saja dalam saus ini untuk mencair, di mana mereka akan mencair. Untuk bumbunya, gunakan jus lemon, bawang putih, minyak zaitun, kecap, dan bumbu lainnya. Biarkan udang dalam rendaman ini selama 30 menit.
2. Cuci kol dengan air dingin, buang daun bagian atasnya. mereka biasanya cacat. Singkirkan kelembaban berlebih dari steker dan keringkan dengan handuk kertas. Potong bagian yang diinginkan dari kepala kubis dan potong kubis menjadi potongan tipis (0,3-1 cm). Hancurkan serutan kubis dengan tangan Anda sehingga menjadi lebih lembut dan lebih segar, maka salad akan lebih lembut. Tetapi jika Anda tidak segera menyajikan hidangan, lebih baik tidak melakukannya, karena kubis akan mengeluarkan jus dan salad akan berair.
3. Cuci mentimun dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Potong ujung di kedua sisi, potong gherkin memanjang menjadi 2-4 bagian untuk membuat potongan panjang dan potong menjadi seperempat cincin tipis. Jika mentimun terasa pahit, buang kulitnya terlebih dahulu. dalam dirinyalah kepahitan ini terkandung. Menghapus biji besar dari buah matang tidak akan berlebihan.
4. Cuci tomat dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong dalam bentuk apa pun.
Kupas dan potong bawang putih.
5. Bilas semua sayuran secara menyeluruh dengan air dingin yang mengalir. Lebih baik melakukan ini di saringan untuk membersihkan semua pasir dan debu. Kemudian kibaskan semua dedaunan dari kelembapan berlebih dan bersihkan dengan handuk kertas.
Buang batang tebal dengan akar dari daun ketumbar, dan potong daunnya.
6. Buang juga batang kasar dari dill, dan cincang halus rumput.
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sayuran lain sesuai selera Anda ke salad: peterseli, kemangi, arugula, daun salad, dll.
7. Biarkan udang yang sudah disiapkan dingin dan kering. Kemudian jepit kepala Anda dan putar dengan jari Anda. Robek kaki dengan mengumpulkannya menjadi satu sanggul dan menariknya. Lepaskan cangkang, pisahkan piring satu per satu, mulai dari kepala. Jika Anda melihat kerongkongan udang (garis gelap di sepanjang punggung), tarik keluar.
Anda bisa membiarkan bangkai udang utuh atau dipotong menjadi 2-3 bagian. Tambahkan krustasea ke salad dengan semua makanan. Jika mau, Anda bisa menaburkannya dengan jus lemon terlebih dahulu.
8. Bumbui makanan dengan kecap asin dengan minyak sayur, lada ringan dan aduk jika diinginkan. Minyak zaitun dengan balsamic atau cuka anggur juga cocok untuk saus salad musim panas. Cicipi salad dan tambahkan garam jika perlu. Saya sarankan untuk tidak membumbui salad dengan kecap sebelumnya, jangan beri garam. Jika tidak, Anda berisiko membuat hidangan terlalu asin, karena kecap yang ditambahkan cukup asin. Anda mungkin tidak membutuhkan garam tambahan sama sekali.
Dinginkan salad dengan udang, kol, dan tomat di lemari es selama 10-15 menit dan sajikan segera di meja. Taburkan wijen atau biji rami pada salad, jika diinginkan.
Hidangan seperti itu tidak disimpan untuk waktu yang lama, jadi jangan memasaknya terlebih dahulu dan untuk penggunaan di masa mendatang. Jika tidak, sayuran akan mengalir dan menjadi lapuk, yang akan merusak penampilan hidangan.
