Ingin mendiversifikasi menu harian Anda dan mengejutkan tamu Anda dengan hidangan lezat dan bergizi? Saya menyarankan Anda untuk memasak hati sapi goreng. Ini cukup sederhana untuk dilakukan, tetapi selalu menjadi lezat. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak hati sapi goreng
- resep video
Hati sapi adalah produk sampingan populer yang rendah kalori dan kaya rasa. Dan dari segi nilai gizi dan rasa kenyang tidak kalah dengan daging. Ini adalah sumber zat besi dan vitamin B yang berharga. Dalam memasak, ini dihargai karena rasanya dan cocok dengan banyak produk. Semua hidangan yang disiapkan darinya dianggap sebagai makanan lezat. Biasanya, hati direbus dan digunakan untuk berbagai makanan ringan. Tapi hari ini saya mengusulkan untuk menggorengnya. Ini adalah hidangan yang luar biasa lezat dengan persiapan sederhana yang dapat disiapkan untuk makan siang atau makan malam yang lezat. Dalam resepnya, jantungnya tidak direbus sebelumnya, tetapi dilapisi tepung roti dan digoreng dalam wajan dengan minyak sayur.
Hati sapi adalah produk yang jarang muncul di meja kami. Tetapi setelah menguasai teknik persiapannya, setelah mempelajari berbagai resep, ia akan sering menjadi tamu di meja makan Anda. Untuk memasak, Anda tidak hanya bisa menggunakan hati sapi, tetapi juga daging babi atau ayam. Bagaimanapun, makanannya akan menggugah selera, aromatik, dan berair. Semua orang, tanpa kecuali, menyukainya. Sebagai lauk untuk hati yang digoreng, Anda dapat menyajikan kentang, dimasak dalam bentuk apa pun, nasi rebus, soba, pasta, atau sayuran panggang.
- Konten kalori per 100 g - 119 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Hati sapi - 0,5 pcs.
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Telur - 1 buah.
- Tepung - 2-3 sdm. untuk membuat roti
- Garam - 0,5 sdt
Langkah demi langkah memasak hati sapi goreng, resep dengan foto:
1. Cuci hati sapi dengan baik untuk menghilangkan gumpalan darah. Kemudian keringkan dengan handuk kertas dan kupas pembuluh darah yang menonjol. Potong semua film dan lemak darinya, jika ada, dan potong memanjang menjadi potongan-potongan tipis, seperti untuk daging, setebal sekitar 5-7 mm.
2. Tutupi hati dengan cling film dan palu di kedua sisi dengan palu untuk membuatnya dua kali lebih tipis dari ukuran aslinya. Jantung terdiri dari jaringan otot yang padat dan kuat, dan karena itu membutuhkan waktu memasak yang lama. Dan karena kita mengirisnya tipis-tipis dan mengocoknya lagi, seratnya akan melunak dan jantungnya akan lebih cepat matang.
3. Tuang telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput merica, garam dan aduk hingga rata agar putih telur dan kuning telur merata ke seluruh adonan.
4. Celupkan sepotong hati sapi yang patah ke dalam campuran telur dan balikkan beberapa kali sehingga menutupi semua sisi dengan massa.
5. Pindahkan hati ke dalam mangkuk tepung dan balikkan beberapa kali sampai benar-benar dilapisi tepung roti.
6. Tempatkan potongan hati sapi dalam wajan panas dengan minyak sayur. Goreng dengan api besar selama 3-5 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
7. Setelah dibalik, tuangkan 50 ml air, tutup dan didihkan selama setengah jam. Sajikan hati sapi goreng siap pakai dengan lauk apa pun, saus, salad, dll.
Lihat juga video resep cara memasak semur hati sapi.
