Untuk memasak kebab ayam yang benar-benar nikmat, beraroma dan berair, Anda perlu mengetahui beberapa trik kuliner. Rahasia memasak resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak kebab ayam
- resep video
Banyak orang menyukai daging ayam, namun tidak semua orang tahu cara memasak kebab ayam. Untuk kebab ayam, Anda dapat menggunakan bagian mana saja dari unggas: dada, kaki, fillet, sayap, dan bahkan hati. Di rumah, shish kebab dapat dimasak dengan tusuk sate kayu atau rak kawat di oven, dan di luar ruangan di atas api terbuka di panggangan. Pada tusuk sate dan tusuk sate, lebih mudah untuk memasak shashlik dari fillet dan hati, dan dari kaki dan bagian lain dari bangkai di rak kawat. Jika Anda takut kalori ekstra, maka kebab diet akan keluar dari fillet, sambil diingat bahwa itu akan keluar lebih kering. Dalam kasus lain, gunakan bagian mana pun dari burung, kebab akan menjadi lunak, berair, dan empuk. Hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak stik drum ayam shashlik.
Sama pentingnya untuk memilih bumbu kebab yang tepat. Ini bisa sederhana dengan garam, bawang dan rempah-rempah, atau multi-bahan. Penting untuk diketahui bahwa hanya anggur putih yang digunakan untuk mengasinkan ayam, bukan merah. Jika tidak, semua aditif yang menyertainya adalah masalah selera. Anda dapat menambahkan cuka, mayones, saus tomat, kecap, madu, kefir, dll. Hal utama adalah mengasinkan kebab dengan baik dan tidak terlalu lama. Karena penting untuk tidak mengeringkan ayam di sini, jadi jangan terlalu mengeksposnya di atas bara. Dan seberapa enak kebab akan tergantung pada bumbu yang dipilih.
- Konten kalori per 100 g - 325 kkal.
- Porsi - 15
- Waktu memasak - 30 menit untuk memasak, 6 jam untuk mengasinkan, 40 menit untuk memasak
Bahan-bahan:
- Stik drum ayam - 15 pcs.
- Cuka meja - 2 sendok makan
- Bumbu barbekyu - 10 g
- Daun salam - 4 pcs.
- garam - 2 sdt
- Mayones - 400 ml
- Lada hitam giling - 2 sdt
- Bawang - 5-6 pcs.
Langkah demi langkah memasak kebab ayam, resep dengan foto:
1. Kupas bawang, cuci dan potong cincin setebal 1 cm.
2. Tempatkan bawang dalam panci di mana Anda akan mengasinkan daging.
3. Tuang sedikit air ke dalam panci dan letakkan daun salam.
4. Cuci paha ayam di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
5. Kirim stik drum ke pot bawang.
6. Tambahkan lada hitam dan bumbu kebab. Tambahkan beberapa daun salam lagi.
7. Tuang mayones dan cuka ke dalam panci.
8. Aduk makanan dengan baik, tutup ayam dengan penutup atau cling film dan biarkan diasinkan selama 6 jam.
9. Setelah waktu ini, siapkan arang dengan api besar dan parut untuk mulai mengoleskan stik drum ayam.
10. Sebarkan daging dengan erat satu sama lain sehingga potongannya berair mungkin dan lebih sedikit lemak dan jus yang meleleh darinya. Bumbui ayam dengan garam.
11. Letakkan kebab di atas panggangan.
12. Masak dengan memutar rak kawat secara berkala di sisi yang berlawanan. Jika api muncul di atas bara api, padamkan dengan menyemprotkannya dengan air. Goreng bawang di rak kawat secara terpisah dari dagingnya, karena masaknya lebih cepat dari ayam. Jika Anda memasaknya di rak kawat dengan tulang kering Anda, itu hanya akan terbakar.
13. Periksa kesiapan dengan tusukan pisau; jus bening harus keluar dari daging. Jika berdarah, terus panggang.
14. Sajikan sate ayam yang sudah jadi ke meja segera setelah dimasak. Anda dapat menyajikannya sendiri atau bersama dengan saus atau salad sayuran apa pun.
Lihat juga video resep cara memasak kebab ayam dan bumbu kebab.
