Kebab apa pun membutuhkan saus yang enak, karena ini membantu untuk sepenuhnya mengungkapkan rasa daging. Pedas, tajam, dan asam - kontras dengan pantulan daging panggang. Salah satu dari banyak pilihan memasaknya dan yang paling populer adalah tomat.
Foto saus siap pakai untuk kebab Isi resep:
- Tips memasak
- Saus tomat dengan ketumbar
- Saus tomat dengan bumbu
- resep video
Shish kebab dicintai oleh banyak orang. Untuk membuatnya berair dan enak, Anda harus memasak dan mengasinkannya dengan benar. Jenis daging mana yang lebih disukai: unggas, sapi, babi, domba - hanya juru masak yang memutuskan. Karena bagaimanapun, kebab akan menjadi harum dan enak. Namun, rasanya akan jauh lebih kaya saat disajikan dengan pasta tomat. Tentu saja, Anda dapat membelinya di supermarket mana pun, tetapi lebih baik memasaknya sendiri. Ini akan jauh lebih enak, dan yang paling penting lebih sehat.
Komponen utama sausnya adalah parutan tomat. Set rempah-rempah dan rasio optimalnya dipilih secara independen. Misalnya, untuk shashlik daging, sausnya bisa dibuat lebih tajam, dari pizza - lebih lembut. Dan, tentu saja, hanya terus-menerus membandingkan resep hidangan, Anda dapat memilih opsi terbaik untuk diri sendiri. Ketika Anda memutuskan bahan dan proporsi yang digunakan, maka Anda mungkin akan kehilangan keinginan untuk membeli toples saus glutamat.
Tentu saja, ada kategori orang yang akan mengatakan bahwa kebab yang baik tidak membutuhkan saus. Tapi ini masalah selera, dan sebagian besar penggemar makanan masih lebih suka menggunakannya dengan saus. Ada banyak pilihan untuk persiapannya, tetapi ada kombinasi rasa yang sudah mapan. Berdasarkan kombinasi rasa yang paling populer, dalam artikel ini kami akan menunjukkan kepada Anda beberapa pilihan berbeda untuk membuat pasta kebab. Mereka cepat dan mudah dilakukan sendiri di rumah.
Tips membuat saus barbekyu di rumah
- Anda bisa mengatur sendiri kekentalan bumbu yang sudah jadi, jadi Anda harus menuangkan jus secara bertahap, jika Anda menginginkan bumbu yang lebih kental. Karena Anda akan selalu punya waktu untuk menambahkan cairan.
- Dengan saus tomat, Anda tidak hanya bisa menggunakan barbekyu, tetapi juga mengasinkan daging di dalamnya atau menuangkan tusuk sate di atas panggangan.
- Jika jus tomat yang baik tidak tersedia, Anda dapat menggunakan saus tomat, saus tomat, atau pasta tomat yang diencerkan dengan air minum. Ini akan enak juga, tapi tidak begitu sehat.
Saus tomat dengan ketumbar
Saus kebab dengan daun ketumbar dan bawang putih sangat cocok untuk hidangan daging panggang. Selain itu, dapat dibuat untuk digunakan di masa mendatang dan disimpan selama beberapa minggu di lemari es. Jika Anda tidak tahan dengan aroma daun ketumbar, kurangi jumlahnya atau ganti dengan bumbu pedas lainnya sesuai selera.
- Konten kalori per 100 g - 29 kkal.
- Porsi - 0, 6 L
- Waktu memasak - 10 menit
Bahan-bahan:
- Jus tomat kental - 0,5 l
- Ketumbar (ketumbar) - tandan besar
- Bawang putih - 1 kepala
- Bawang - 2 buah.
- Garam dengan merica - secukupnya
Mempersiapkan saus barbekyu:
- Kupas dan potong bawang merah dan bawang putih menjadi kubus besar.
- Bilas ketumbar, keringkan dan potong kasar.
- Campurkan makanan dan potong dengan blender atau putar dalam penggiling daging. Jika tidak ada peralatan listrik seperti itu, maka potong halus dengan pisau.
- Pindahkan bahan cincang ke wadah yang dalam dan tutup dengan jus tomat (saus atau saus tomat). Bumbui dengan garam dan merica dan aduk.
- Tuang bumbu yang sudah disiapkan ke dalam stoples kaca, tutup dengan tutup dan rendam selama sekitar satu jam di lemari es untuk meresap.
Saus tomat dengan bumbu untuk barbekyu
Saus merah yang lezat dan gurih dapat dibuat dengan pasta tomat merah cerah. Tapi jangan gunakan pasta oranye atau cokelat. Dan satu set sayuran dapat dipilih, diganti atau ditambah dengan yang paling Anda sukai.
Bahan-bahan:
- Pasta tomat - 1 l
- Air minum - 1 gelas
- Bawang - 1 buah. ukuran sedang
- Bawang putih - 4 siung
- Dill - ikat
- Peterseli - banyak
- Rucola - sekelompok
- Kemangi - ikat (kecil)
- Ketumbar - seikat (kecil)
- Garam dengan merica - secukupnya
- Gula - 1 sendok makan
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci hijau dan potong halus.
- Kupas bawang dan cincang halus.
- Masukkan pasta ke dalam panci yang dalam, tuangkan air hangat, aduk dan nyalakan api sedang. Aduk campuran dan didihkan.
- Tambahkan garam, gula, rempah-rempah, bawang bombay dan paprika ke dalam massa. Rebus makanan selama 3-5 menit tanpa berhenti mengaduk.
- Hapus dari panas dan dinginkan sedikit.
- Peras siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam massa yang didinginkan dan biarkan diseduh sampai dingin dan mencapai suhu kamar.
Anda dapat menemukan lebih banyak resep menarik dan terbukti untuk membuat saus barbekyu di halaman situs web kami. Kami juga menyarankan menonton resep video visual:
