Daging aromatik dan lezat yang diisi dengan sayuran akan dihargai oleh gourmet paling aneh! Setiap ibu rumah tangga harus bisa memasak resep daging panggang sederhana ini!
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Untuk waktu yang lama, daging panggang dianggap sebagai hidangan primordial Rusia. Itu selalu hadir di pesta-pesta meriah nenek moyang kita. Dan hari ini makanan hangat dan lezat ini adalah salah satu tempat pertama. Bagaimana cara memasaknya sendiri di rumah di dapur Anda sendiri? Mari kita pertimbangkan resep ini secara lebih rinci.
Daging dengan bawang putih dan wortel adalah hidangan pembuka yang luar biasa yang tidak dapat dibandingkan dengan "karya" yang dibeli di toko. Perlakukan seperti itu akan menjadi universal di setiap meja sehari-hari dan pesta. Disajikan panas dan dingin, sebagai hidangan utama untuk lauk, atau sebagai camilan sebagai potongan. Rahasia utama hidangan ini adalah daging segar dan berkualitas tinggi. Untuk membuat dagingnya kurang berlemak, gunakan ham, tetapi hari ini saya mengambil leher babi, sehingga hidangan pembukanya ternyata empuk dan berair. Teknologi memasaknya sangat sederhana dan tidak rumit. Resep ini akan membantu banyak ibu rumah tangga yang sibuk. Karena kerja aktif di sini tidak lebih dari 20 menit. Dan dalam bentuk jadi, dagingnya mudah dipotong, tidak hancur saat dipotong, ternyata berair, empuk dan lembut.
- Konten kalori per 100 g - 234 kkal.
- Porsi per 3 orang jika digunakan sebagai camilan panas
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Leher babi - 1,5 kg
- Wortel - 1 buah.
- pala bubuk - 1 sdt
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- ketumbar tanah - 1 sdt
- Bawang putih - 1 kepala
Langkah demi langkah memasak daging panggang yang diisi dengan sayuran, resep dengan foto:
1. Cuci kerah dan keringkan dengan handuk kertas. Kupas bawang putih dengan wortel dan potong-potong sekitar 1 cm Gunakan pisau panjang yang tajam di daging untuk membuat tusukan, yang diisi dengan irisan bawang putih dan wortel.
2. Ikat daging secara spiral dengan benang jahit atau benang dapur agar setelah dipanggang memiliki bentuk yang rapi dan rata. Campurkan ketumbar, pala, garam dan merica. Tambahkan bumbu lain yang Anda suka, jika diinginkan.
3. Sebarkan bumbu dengan baik di semua sisi daging babi.
4. Letakkan daging di atas loyang, tutup dengan kertas timah dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1-1,5 jam. Periksa kesiapan dengan tusukan pisau. Jika jus bening mengalir, maka daging sudah siap, dengan darah - lanjutkan memanggang selama 10-15 menit dan periksa lagi. Lepaskan foil 20 menit sebelum memasak untuk mencokelatkan daging. Sajikan leher babi yang dimasak hangat atau dingin.
Lihat juga video resep cara memasak daging babi.
