Bakso adalah hidangan rumah yang umum di banyak negara di dunia. Mari kita memasak bakso dalam versi tradisional Jerman - klops dalam tomat. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Dalam beberapa tahun terakhir, banyak produk baru telah muncul di rak-rak toko, dan dalam memasak ada banyak nama baru untuk resep yang tidak pernah terdengar di zaman Soviet. Klops adalah hidangan Jerman yang sangat populer di Eropa. Rasanya enak, bergizi, dan rendah kalori. Dapat disajikan sebagai makanan kedua untuk makan siang atau sebagai makanan utama untuk makan malam. Mereka cocok dengan lauk biasa: nasi, kentang tumbuk, spageti, couscous.
Mereka adalah klops - bakso dalam saus yang patut mendapat perhatian khusus. Namun, seringkali sulit untuk membedakan bakso dari produk serupa seperti bakso Swedia, bakso Sisilia dengan nasi, kroket, falafel, korokke … Perbedaannya dalam metode persiapan, komposisi daging cincang dan hampir selalu, bakso berisi isian: nasi, sereal, bawang, roti basah … Ini akan tampak seperti bola daging cincang yang direbus dalam saus. Tidak ada yang mewah, tetapi mereka selalu lezat. Dalam banyak masakan dunia, bakso adalah salah satu hidangan utama.
Klops disiapkan dengan sangat cepat. Bahkan setelah seharian bekerja keras, persiapan mereka praktis tidak memakan banyak waktu. Hal utama adalah mencairkan daging terlebih dahulu. Dalam versi klasik, klops dibuat dengan saus béchamel. Tetapi sekarang eksperimen dimungkinkan, dan mereka disiapkan dalam saus tomat, jus, atau pasta. Saya menawarkan resep langkah demi langkah dengan foto memasak klops dalam tomat.
- Konten kalori per 100 g - 143 kkal.
- Porsi - 10
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Daging - 500 g
- Bawang - 1 buah.
- Caper - 30 g
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- Krim asam - 2 sendok makan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Semolina - 2 sendok makan
- Bawang putih - 1 siung
- Lada hitam giling - sejumput
Langkah demi langkah memasak klops dalam tomat, resep dengan foto:
1. Cuci daging, kupas filmnya, potong kelebihan lemak dan putar melalui penggiling daging dengan rak kawat sedang.
2. Kupas bawang, cuci dan putar melalui penggiling daging. Kupas bawang putih dan lewati pers.
3. Tuang semolina ke dalam daging cincang. Tambahkan garam, caper dan lada hitam.
4. Aduk daging cincang dengan baik agar semua makanan merata. Kemudian ambil dengan tangan Anda, angkat dan buang kembali ke piring. Ulangi proses ini beberapa kali untuk melepaskan gluten dari daging. Ini akan membantu bakso bertahan dengan baik dan tidak akan pecah di wajan.
Biarkan daging cincang selama 15 menit agar semolina membengkak dan ukurannya bertambah. Jika Anda mulai menggoreng bakso segera, maka menir dalam produk jadi dapat mencicit tidak enak di gigi Anda.
5. Lelehkan minyak dalam wajan. Basahi tangan dengan air agar daging cincang tidak lengket dan membentuk bakso berukuran sedang.
6. Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi.
7. Aduk pasta tomat dengan krim asam. Cicipi dan tambahkan garam dan lada hitam jika perlu. Tuang saus tomat di atas bakso.
8. Setelah mendidih, rebus bakso dengan api kecil di bawah remah-remah tertutup selama 20-30 menit. Sajikan klops siap pakai dalam saus tomat panas, baru dimasak.
Lihat juga video resep cara memasak Königsberg klops.
