Apa itu fusilli, fitur persiapan pasta. 7 resep TOP untuk pasta fusilli.
Fusilli adalah pasta Italia yang dibuat dalam bentuk spiral kecil. Bahan baku untuk produksi pasta pendek seperti itu adalah gandum durum berkualitas tinggi. Paling sering, fusilli digunakan untuk membuat pasta. Pertama, ini sangat nyaman, karena, karena bentuknya yang tidak biasa, mereka dapat menahan saus, sehingga membuat hidangan lebih berair. Kedua, mereka cocok dengan banyak bahan, mereka dapat disajikan dengan makanan laut dan daging, dan bahkan hanya dengan sayuran.
Fitur memasak fusilli
Dari bahasa Italia, kata "fusilli" diterjemahkan sebagai "spiral kecil". Mereka benar-benar datang dalam berbagai ukuran. Salah satu varietas pasta ini adalah yang disebut "rotini". Mereka sering bingung karena mereka juga memiliki bentuk spiral. Mereka berbeda dari fusilli dalam spiral yang lebih berputar.
Pasta fusilli juga tersedia dalam berbagai warna. Paling sering mereka dicat hijau atau merah. Untuk melakukan ini, gunakan bit atau bayam.
Merupakan kebiasaan untuk membuang fusilli ke dalam air yang sudah mendidih dan agak asin. Mereka perlu dimasak selama sekitar 11 menit, tetapi waktu lain dapat ditunjukkan langsung pada paket.
Fusilli dapat digunakan untuk lebih dari sekedar membuat pasta. Mereka juga sering ditambahkan ke salad atau kursus pertama.
Keuntungan lain dari fusilli adalah, tidak seperti spageti, fusilli jauh lebih nyaman untuk dimakan. Terutama jika Anda tidak tahu cara menangani perangkat dengan indah. Dalam hal ini, Anda pasti tidak akan mempermalukan diri sendiri di institusi.
Pasta fusilli, seperti jenis lainnya, disajikan dalam mangkuk khusus yang dalam dengan sisi yang besar atau dalam mangkuk yang dalam biasa. Garpu dan pisau disajikan dari peralatan makan.
Pasta fusilli bisa ditaburi langsung dengan keju atau disajikan terpisah dalam cheesecake. Hidangan ini cocok dengan anggur putih kering atau merah muda, serta air putih.
7 resep fusilli TOP
Ada banyak resep menggunakan fusilli. Mereka cocok dengan daging, ikan, dan makanan laut. Anda juga bisa memilih saus sesuai selera. Adapun keju, di sini Anda dapat dengan aman memilih jenis apa pun.
Fusilli ayam dengan 3 jenis saus keju
Fusilli dengan ayam adalah salah satu pilihan memasak pasta yang paling umum dan favorit semua orang. Fillet ayam yang lembut cocok dengan bumbu dan sayuran. Saus yang terbuat dari beberapa jenis keju akan menambah cita rasa istimewa pada masakan.
- Konten kalori per 100 g - 726 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Fusilli - 400 g
- Fillet ayam - 300 g
- Arugula - secukupnya
- Tomat ceri - 8 buah.
- Oregano - secukupnya
- garam - 1/2 sdt
- Lada hitam giling - secukupnya
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Tepung - 3 sendok makan (untuk saus)
- Mentega - 50 g (untuk saus)
- Krim 33% - 200 ml (untuk saus)
- Susu - 400 ml (untuk saus)
- Keju cheddar, dorblu, mascarpone - masing-masing 200 g (untuk saus)
- Garam - 1/4 sdt (untuk saus)
Langkah demi langkah persiapan fusilli ayam dengan 3 jenis saus keju:
- Kita buat sausnya dulu. Mentega harus dicampur dengan tepung dan kemudian direbus dengan api kecil. Massa harus homogen. Tuang susu dan krim secara bertahap. Aduk saus sepanjang waktu. Itu harus menebal.
- Potong keju dorblu menjadi kubus kecil, parut keju cheddar di parutan sedang. Tambahkan semua 3 jenis keju ke dalam panci. Secara bertahap saus akan mengental saat keju mulai meleleh. Kemudian stewpan bisa diangkat dari kompor. Bumbui dengan garam dan aduk. Biarkan agak dingin.
- Rebus fusilli sesuai petunjuk kemasan. Ini memakan waktu sekitar 11 menit rata-rata.
- Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil. Bumbui dengan garam, tambahkan sedikit merica. Goreng daging dalam minyak zaitun di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Potong tomat menjadi dua atau 4 bagian, tergantung ukurannya.
- Tempatkan irisan fusilli, ayam, dan tomat di atas piring. Tambahkan oregano dan aduk perlahan. Hiasi bagian atas dengan arugula. Dalam hal ini, lebih baik menyajikan saus tidak dalam porsi, tetapi dalam panci biasa.
Fusilli dengan udang dengan saus krim bawang putih
Fusilli dengan udang paling serasi dipadukan dengan saus bawang putih yang creamy. Anda dapat membeli saus yang sudah jadi, Anda dapat menemukannya di hampir semua toko kelontong, tetapi lebih baik membuatnya di rumah. Tidak butuh waktu lama untuk memasak dan tidak membutuhkan banyak bahan. Dengan saus buatan sendiri, pasta akan menjadi sangat aromatik dan lezat. Rahasia utama memasak hidangan yang lezat adalah saus dan pasta harus dimasak pada saat yang bersamaan. Dengan saus yang dibeli di toko, pasta tidak akan seperti itu sama sekali.
Bahan-bahan:
- Fusilli - 300 g
- Udang - 200 g
- Jus lemon - 2 sendok makan
- Garam secukupnya
- Daun salam - 2 buah.
- Lada hitam - 2 buah.
- Keju Parmesan parut - secukupnya
- Krim (20%) - 50 ml (untuk saus)
- Tepung - 2 sendok makan (untuk saus)
- Bawang putih - 2-3 siung (untuk saus)
- Bawang - 1 buah. (untuk saus)
- Mentega - 1 sendok makan (untuk saus)
- Jus lemon - 1 sendok makan (untuk saus)
- Secukupnya garam (untuk saus)
- Lada - secukupnya (untuk sausnya)
- Peterseli - 1 ikat (untuk saus)
Langkah demi langkah persiapan fusilli udang dengan saus krim bawang putih:
- Pertama, Anda harus mulai memasak udang. Awalnya, mereka perlu direbus dalam air asin, lalu digoreng. Tambahkan sedikit daun salam dan beberapa merica hitam ke dalam air.
- Selanjutnya, udang harus dikupas. Kemudian goreng dalam minyak zaitun sampai empuk. Tambahkan sedikit jus lemon dan tutup. Kami membiarkannya di atas kompor yang dimatikan, ini akan memungkinkan Anda untuk menjaga suhu lebih lama.
- Pada saat ini, Anda perlu merebus fusilli dalam air asin selama 10 menit. Kemasan mungkin memiliki stempel waktu yang berbeda.
- Gosok bawang merah dan bawang putih di parutan halus. Goreng dalam minyak zaitun, tambahkan tepung dan aduk rata. Selanjutnya, tuangkan krim dan didihkan dalam panci selama beberapa menit lagi. Saus harus mengental. Tambahkan jus lemon dan angkat dari kompor. Potong peterseli halus dan tambahkan ke saus, aduk rata.
- Selama waktu ini, pasta hampir siap. Taruh di piring, tambahkan udang. Taburi dengan saus dan hiasi dengan keju Parmesan.
Fusilli dengan jamur dan merica
Fusilli dengan jamur dan paprika adalah salah satu resep pasta paling populer yang bahkan vegetarian akan menyukainya. Berkat penambahan lada manis, hidangan ini akan memiliki rasa yang sedikit manis. Dalam hal ini, sausnya akan benar-benar berlebihan, kami akan membumbui pasta dengan minyak zaitun.
Bahan-bahan:
- Fusilli - 300 g
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Jamur (champignon) - 150 g
- Lada manis - 2 buah.
- Mentega - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- Paprika - 1 sdt
- Arugula - untuk dekorasi
- Keju parmesan - untuk hiasan
Langkah demi langkah persiapan fusilli dengan jamur dan paprika:
- Potong paprika manis menjadi strip. Kami membersihkan jamur dan memotongnya menjadi dua. Tambahkan mentega ke wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Kemudian goreng jamur dan paprika sampai empuk. Garam, tambahkan merica dan paprika. Pada saat yang sama, kami mencampur semuanya.
- Saat jamur dan paprika dimasak, fusilli perlu dimasak. Masak hingga Al Dente. Rata-rata, memasak tidak lebih dari 11 menit.
- Taruh fusilli, jamur, dan paprika di piring, tuangkan di atasnya dengan beberapa tetes minyak zaitun.
- Pada parutan kasar, parut keju dan taburkan di atas pasta. Taburi dengan arugula segar dan sajikan.
Catatan! Untuk membuat pasta Al Dente, Anda perlu memasaknya selama beberapa menit kurang dari yang ditunjukkan dalam petunjuk memasak.
Fusilli dengan salmon dan brokoli
Fusilli cocok dengan sayuran, dalam hal ini kita akan menggunakan brokoli. Sedangkan untuk ikan, Anda bisa mengambilnya segar dan asin ringan. Dalam kasus kedua, Anda tidak perlu memberi garam pada pasta. Kami akan menggunakan saus krim sebagai saus, dan kaviar merah dan peterseli segar sangat cocok untuk dekorasi. Tidak ada keju yang digunakan untuk resep ini. Seperti yang Anda ketahui, menyajikannya dengan pasta dengan ikan tidak diterima.
Bahan-bahan:
- Fusilli - 400 g
- Fillet salmon - 300 g
- Brokoli - 200 g
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- Kaviar merah - 1-2 sendok makan
- Peterseli - 1 ikat
- Bawang - 1 buah. (untuk saus)
- Bawang putih - 3 siung (untuk saus)
- Tepung - 2 sendok makan (untuk saus)
- Mentega - 50 g (untuk saus)
- Anggur putih kering - 2 sendok makan (untuk saus)
- Krim (20%) - 200 ml (untuk saus)
Cara menyiapkan fusilli dengan salmon dan brokoli langkah demi langkah:
- Pertama, mari kita siapkan saus kita. Cincang halus bawang dengan bawang putih atau parut. Goreng bawang dengan bawang putih dalam mentega dan tambahkan tepung, campur semuanya dengan seksama. Tambahkan anggur ke dalam panci dan didihkan selama 5 menit lagi. Setelah waktu berlalu, tambahkan krim dan biarkan di atas kompor sampai mengental.
- Potong ikan menjadi kubus kecil dan masak dalam air asin sampai empuk. Ini akan memakan waktu 20-25 menit. Kami memindahkan ikan yang sudah dimasak ke wajan ke dalam saus, campur dan biarkan mendidih dengan api sedang. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit lagi.
- Saat ini, bilas brokoli dengan baik dan potong bagian batangnya. Itu juga harus direbus. Rendam brokoli dalam air asin mendidih selama 5 menit. Kemudian Anda perlu mengalirkan air dan memasukkan brokoli ke dalam mangkuk.
- Rebus fusilli dalam air asin. Kemasan dengan pasta akan menunjukkan berapa lama waktu yang dibutuhkan.
- Letakkan fusilli yang sudah jadi di piring, tambahkan brokoli. Taburi atasnya dengan saus salmon krim. Hiasi dengan peterseli cincang halus. Tempatkan sesendok kaviar merah di tengah dan sajikan.
Fusilli dengan tuna dan bayam
Perpaduan fusilli dengan tuna dan bayam pun tak kalah enak. Terlepas dari semua kecanggihan hidangannya, hidangan ini disiapkan cukup cepat dan tidak memerlukan banyak bahan. Kelebihan lainnya adalah Anda tidak perlu menggunakan tuna segar. Lebih baik tidak mengambil ikan beku, karena sudah tidak berasa. Tapi tuna kalengan itu sempurna, Anda bisa mengisi pasta dengan jus darinya. Daun bayam segar akan memberikan cita rasa yang khas pada hidangan dan menonjolkan rasanya dengan sempurna.
Bahan-bahan:
- Fusilli - 250 g
- Daun bayam segar - 100 g
- Bawang - 1 buah.
- Tuna kalengan (dalam minyak atau jusnya sendiri) - 1 toples
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Keju Parmesan parut - 100 g
Cara menyiapkan fusilli dengan tuna dan bayam langkah demi langkah:
- Cincang halus bawang atau parut di parutan berukuran sedang. Tambahkan minyak zaitun ke wajan yang sudah dipanaskan. Beberapa tetes sudah cukup. Goreng dengan api sedang.
- Potong daun bayam atau sobek menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda. Tambahkan mereka ke wajan bawang dan aduk rata. Kami menyimpannya di atas kompor selama 2-3 menit lagi.
- Masukkan tuna dari toples ke dalam mangkuk dan uleni dengan garpu. Anda tidak perlu menguras jus atau minyak tuna, itu akan berguna. Tambahkan tuna yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dan tuangkan setengah minyak atau jus dari toples.
- Rebus fusilli sesuai petunjuk. Jika Anda membuat pasta AL Dente, rasanya lebih enak. Dalam hal ini, Anda perlu memasaknya selama beberapa menit kurang dari yang ditunjukkan pada paket. Penting untuk merebus fusilli dalam air asin.
- Tambahkan pasta yang sudah dimasak ke dalam panci. Garam dan merica secukupnya. Tuang semua minyak atau jus yang tersisa di toples di sana. Campur semuanya dan biarkan di atas kompor selama 5-7 menit lagi.
- Letakkan di atas piring, taburi dengan parmesan di atasnya, yang sebelumnya diparut di parutan halus.
Fusilli dengan sayuran dan saus aioli
Seperti yang Anda ketahui, fusilli cocok dengan banyak bahan. Tetapi diyakini bahwa pasta jenis ini paling sering disajikan dengan sayuran. Fusilli dengan sayuran adalah pilihan tepat untuk makan siang dan makan malam. Sangat ringan dan aromatik, saus bawang putih Aioli cocok dengan pasta sayuran.
Bahan-bahan:
- Fusilli - 400 g
- Terong - 1 buah.
- Zucchini - 1 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Paprika hijau - 1 buah.
- Paprika merah - 1 buah.
- Salad bawang - 1 pc.
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Kemangi kering - sejumput
- Bawang putih - 8 siung (untuk saus)
- Kuning telur - 1 pc.(untuk saus)
- Jus lemon - 1 sdt (untuk saus)
- garam - 1/2 sdt
- Lada hitam giling - 1/4 sdt (untuk saus)
- dill segar - 1 ikat (untuk saus)
- Minyak zaitun - 150 ml (untuk saus)
Langkah demi langkah memasak fusilli dengan sayuran dan saus aioli:
- Pertama, siapkan sausnya, karena harus diseduh dengan baik. Untuk melakukan ini, gosok bawang putih di parutan halus atau lewati pers. Kocok putih telur hingga berbusa, campur dengan bawang putih. Tuang minyak zaitun dan jus lemon. Garam dan merica. Cincang halus adas dan tambahkan ke saus. Campur semuanya dengan baik. Kocok dengan mixer selama beberapa menit. Tutupi saus yang dihasilkan dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama setengah jam.
- Sebelum membuat fusilli, cuci bersih semua sayuran. Potong terong dan zucchini menjadi kotak kecil, potong wortel dan dua jenis lada menjadi potongan-potongan. Cincang halus bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan sayuran ke dalam panci, garam dan bumbui dengan basil. Aduk rata, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api kecil. Selama sekitar 10-15 menit.
- Rebus fusilli dalam air asin sampai empuk, sesuai petunjuk pada kemasan.
- Taruh pasta yang sudah jadi di piring, tambahkan sayuran, tuangkan saus aioli di atasnya dan sajikan.
Fusilli dengan kerang dalam saus mustard madu
Fusilli dengan kerang adalah pilihan makan malam yang bagus untuk pecinta makanan laut. Saus mustard madu akan memberikan rasa pedas-manis pada pasta. Catatan madu dikombinasikan dengan mustard panas membuat saus yang sempurna untuk pasta kerang. Saus ini akan menjadi semacam sorotan.
Bahan-bahan:
- Fusilli - 300 g
- Kerang - 250 g
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Daun salam - 1 buah.
- Garam secukupnya
- Lada hitam - 2 buah.
- Mayones - 2 sendok makan (untuk saus)
- Dijon mustard - 1 sdt (untuk saus)
- Kacang mustard - 1 sendok makan (untuk saus)
- Madu - 2 sdt (untuk saus)
- Jus lemon - 1 sdt (untuk saus)
- Minyak zaitun - 1 sdt (untuk saus)
- Bawang - 1 buah. (untuk saus)
- Bawang putih - 3 siung (untuk saus)
Langkah demi langkah persiapan fusilli dengan kerang dalam saus mustard madu:
- Untuk menyiapkan saus, cincang halus bawang merah dan bawang putih. Campur sisa bahan dalam mangkuk yang dalam. Tutup dengan cling film dan dinginkan.
- Selanjutnya kita akan memasak kerang. Rebus dalam air asin, tambahkan merica hitam dan daun salam. Ini akan memberi mereka bau yang luar biasa dan membuatnya lebih lembut. Kemudian goreng kerang dalam minyak zaitun. Selanjutnya, matikan kompor, tutup panci dengan penutup.
- Rebus fusilli sampai empuk. Paket akan berisi instruksi berapa lama untuk memasak pasta.
- Letakkan fusilli yang sudah matang di piring, tambahkan kerang, tuangkan saus di atasnya dan sajikan.
